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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
: z L1 y+ G7 N# R; j% Y 1.并非人人皆宜。
: X" Z' j, S3 E7 M' C7 | 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。/ n- P, Y% p0 L% \+ t# O2 D, s
2.不能与药物同饮。! M+ s# G6 @2 ~& S" M. B
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
- ?. y" ]. ?0 ?2 y 3.不能冲入鸡蛋。7 i9 M9 h/ f, \; M: ^% {- z
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
3 D z$ p$ ^3 ^0 ` 4.忌过量饮豆浆。
( u7 _( J* T6 t, Z) b" P* b 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。: o/ A+ y! R* Z
5.不要空腹饮。1 q4 k& x# @. f0 \( r% m
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
x A' [5 X/ S* F6 T5 p, p 6.不要饮用未煮熟的豆浆。
: t7 W# y: G2 }, E 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。/ r4 |1 ?& A8 `' v/ \
7.忌用保温瓶贮存豆浆。: G8 h' Y' ~# M. ]- N
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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