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橘子“热情”橙柚冷，长相虽似“性格”异。! f( _7 t+ [1 s( \6 Q( _
橘子“脾气暴” 吃多火气易上升 橙子稍“冷血” 解酒奇效没得说 柚子性寒凉 糖尿病人无须忌- R( B! M) e1 n g& ^8 r q6 g; t
在水果摊上，橘子、橙子、柚子可算是冬季最“大路”的果品了。深浅不一的黄色外皮，一瓣一瓣的果肉，它们仨虽然个头差得挺多，但长相却大同小异。然而，很多人对这三种吃了多年的水果的“性情”却不甚了解，橘子吃多了会“火大”，而橙子、柚子却是负责“灭火”的。9 `& L& R) u$ K$ m+ F9 \& H
橘子# P1 L$ @- B0 N0 }% S; N
通络化痰活气血 “脾气”却有点“暴”
% l5 l$ R: H: c “性情” 性平温、味甘酸，具有生津止渴、和胃润肺的功效。此外，橘皮入药称为陈皮，有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的效果;橘络(橘瓤上的网状经络)也具有通络化痰、顺气活血的本领。但是，橘子“脾气”有点“火暴”，所以吃多了容易上火。
/ s9 F/ s3 L4 K, z! w5 e/ K1 L% y 适宜人群 有胃阴不足、口干多饮、呃逆反胃、咳嗽等症状的人，食用后有一定的治疗效果，特别是对咳喘病人十分“对症”。, J$ U8 U7 P- [6 Y
慎食人群 凡是经常出现腹胀、饭后不消化者，或是口干却不喜多饮、大便次数多且不通畅，以及形体肥胖者，还是少吃为妙，以免“火上浇油”。
. K! P1 a: a& Y) ]1 c 柚子' k, u: C* E. s; J* ^ [& b
治疗食少口寡淡 糖尿病人的“圣果”
; G! ]$ f! g+ L! `. o “性情” 性寒凉、味酸大于甘，具有清热养阴、生津止渴、润肺化痰、清肠利便的功效，能治食少、口寡淡、消化不良等症状。并且，现代医学研究发现，柚子的果肉中除含有丰富的维生素C外，还含有类胰岛素成分，可降血糖，而品种以沙田柚、文旦柚为好。5 {$ q( r9 D1 u8 |9 F" }1 q
适宜人群 有阴虚体瘦、消化功能减弱、心烦虚燥等症状者都较适宜，患有高血脂、慢性消化功能障碍的人也应适量食用。需要特别指出的是，很多水果被糖尿病患者视为“大敌”，而柚子却是他们的“圣果”，可在医生的指导下适量食用。
9 t7 O& [$ C; R+ Z4 [ 慎食人群 柚子和所有水果一样，虽好但也不能食之无度。吃柚子也是有禁忌的，比如出现四肢浮肿、怕冷畏寒、腹胀、腹泻、大便经常稀溏不成形等症状的人，就应少吃。
1 q$ B, S- u, j7 R( a8 [% ]/ g- f7 j 橙子! Q9 m; w' N8 n! l0 g
养阴清热VC多 “性格”稍带“冷血”
- z* E2 ]* C t “性情” 性微凉、味酸甘，具有养阴清热、生津止渴、健脾滋肝养胃的功效。此外，橙子还是解酒的“高手”之一，并且含有丰富的维生素C(VC)。
+ `& ?8 _7 V' v, ^8 k+ Q& B" l/ u0 f 适宜人群：有烦热、口渴多饮，或是胃阴不足引起的消化不良，以及饮酒过度、恶心呕吐等问题时，不妨多吃一些橙子，特别是对那些胃酸分泌减少以及血脂、血糖紊乱者更是适宜。由于橙子中含有丰富的维生素C，所以，想要在冬季增强免疫力的人不妨多吃点。
, y3 K8 W0 z: J 慎食人群 因橙子“性格”稍带“冷血”，所以脾胃虚寒、怕冷怕凉、餐后腹胀的人应当少吃，以免吃多了会使症状或病情加重。
( x5 C8 H8 w! q% r* W# |3 t 相关链接・生吃之外
& R# G; R: d) j8 C# Q; x 橘皮粥 柚子茶 滋阴润肺“果疗法”
b- Z7 M8 \4 x8 G 除了生吃之外，在寒冷的冬季，还可巧用这三种果中“大路货”，能起到食疗的功效。下面就介绍几种适合北京的气候的“果疗法”。0 Z O0 B s. f5 l; ~# |' x
★橘皮粥
4 `5 L, {. L1 D4 I0 R, B7 O3 w$ Y 做法：熬大米粥时，在水沸前放入几小块干净的橘子皮，与大米一起熬熟即可。( ^5 l' v. E2 x$ \: R* g9 w
疗效：冬天咳嗽痰多或是常常感到胸腹胀满的人，经常食用可减缓症状。( [: D' Q ?- [/ m# K. \ Y: I
★香橙排骨
1 D0 _2 O3 p" X, e+ E- J! Y) K E 做法：将排骨切段、洗净，姜切片、葱切段，取2个橙子，半个切薄片，其余的榨成汁;排骨段加盐、鸡精、蜂蜜、橙汁搅拌均匀，并稍放置;排骨入油锅小火炸至金黄色，然后捞起出锅，整齐地码放在盘子里，上面放上几片橙子薄片;锅里放少量油，倒入橙汁，加少许水淀粉勾芡，浇在排骨及橙子薄片上即可。
. ]* N. T0 J( H6 y8 P% F \ 疗效：养阴清热、促进消化。
: [& q' Q( t9 S$ u$ @; F ★蜂蜜柚子茶; R T' S* h: i
做法：将1个柚子洗净，用温水泡5分钟;把柚子擦干，削下表皮切成细丝，把果肉去皮去籽，用搅拌机打成泥状;将果肉泥和皮全部倒入干净的锅中，加少许水、冰糖一边煮一边搅拌，熬至黏稠即可;放凉后加入蜂蜜拌匀;把柚子茶放入洗净的容器中密封，放置10-15天即可食用。
) T' d1 `4 U3 E. o/ v6 {( e 疗效：生津止渴、润肺去燥。 |
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狗仔卡
发表于 2008-9-2 17:20
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发表于 2008-9-2 17:55
谢了楼主，都是偶爱吃滴水果，富含维他命C，偶会区别对待滴