|
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[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])4 X8 B# I. ~5 D2 Q6 n' Y
[/size][/font][/b][/size][/color]9 v2 J0 H& N, V' r
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]% C1 E! l0 ~' {7 o/ H
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* m9 c3 m/ z" M+ e1 a5 k2 \[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 p9 m& ~2 ]; v! B[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]3 J0 q) }/ z" R# o
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
8 Z' A1 g( k) |; D- n. e2 T4 u[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
+ W) n8 M, a) h, V r5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& s) t- X) q, U6 m
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]$ o3 c t. K4 b8 U5 L
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])( `0 ]0 [0 ]5 d7 e; S& }
[/size][/font][/size][/color]9 b2 Y- Z/ N% L8 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 U6 `6 A& _3 S9 X) B. J$ Y; D[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
) T0 D" \7 O( |6 J l( d5 u[/size][/font][/size][/color]) d* x2 r! d. U$ ]) w4 A; q
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]& a! J i" ^8 p M" w4 \, ?
[/size][/font][/size][/color]
j4 T; ?. [* I& S# V1 h[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]2 L8 W6 ]3 R" B3 A
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]; Y. c' t7 s! _
$ u( U$ ?4 w2 B
[/size][/font][/size][/color]+ Y. j. n y* ?7 H3 p. u! U& I
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]- S4 O9 i+ I0 z/ f O
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
\5 S% ]7 V2 p( Z[/size][/font][/b][/size][/color]) N: U: @. M2 \/ l
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font] L6 V/ F1 b6 {: X
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 G, a/ @# @7 {[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ [+ `9 U4 h3 B9 i( E, d[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; J9 \ b( V- W( [( L ?[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
* G B& p) f i5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
2 u9 }' O! w( \! V; u4 f, \; I[/size][/font][/size][/color]
7 [0 v) w0 X7 _1 G7 G7 w[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
( c9 n2 B! n! T5 w# h$ Y ]2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
. r( H6 f6 T% W8 {1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) k$ x( H6 i. w g& D$ N3 ~
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; n* w3 C2 e! q8 x
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]/ Y3 i0 C0 F: @, e' h9 ?/ a
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 O- B2 p9 p/ f# g[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]. c1 H7 U" ^' f& R2 g
[/size][/font][/size][/color]
0 q5 \7 ?! ^' @+ e8 a[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
+ K1 K; t% b. g8 p- V[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
" i% {7 y2 I7 F, _# m1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
! r0 S0 _9 g6 H3 S# U[/size][/font][/size][/color]
! q* L* M/ z" k# l( g3 X& u1 _' e/ ~# M[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])+ H8 d4 _7 D; U) f0 m! E* Q
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' {0 y: {% f8 G" _, N4 `7 B- `[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 w# T$ v5 d4 `* _$ k" [
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial] l2 f. q* P9 }( i3 j% o, D8 K3 q2 B
[/size][/font][/size][/color]# k0 a3 @3 w7 c( `+ d
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ q, ?; k2 I5 Z& m* U/ W, s[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 o* d5 A( @5 @8 @& H[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% Z+ ^4 `' F, F; @6 T[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
3 m& e! r% }* D1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 Y m* I/ A v1 b3 X/ C
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
! E4 Z# j! A- R( [0 m% m[/size][/font][/size][/color]
& F+ w& A2 P7 l. c w, W2 H7 ?1 m[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: O5 I4 D8 V) o {, Q6 Z' [[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
: s8 C/ w0 g& p, ][/size][/font][/size][/color]4 m! p8 c( e( ]+ u4 G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]7 s+ K* L5 F+ V; x
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
% a3 |/ c; c3 {& L# m/ G- P[/size][/font][/size][/color]1 ?% u3 H- I7 r7 `" k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
+ o C& j* O# _) \1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
& Z2 \( b0 L- B% ]" ?" ]5 l" x+ W[/size][/font][/size][/color]
( s* G* ^, e& o& U+ S7 n[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]6 \$ P% E5 w5 e0 X( y9 F
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
{, l4 z- v/ Z7 N[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 Q/ c( D$ t; o[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# U& `2 y$ D" A# n
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]3 |4 q% _+ q7 I( Y! i/ X2 O# d
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] f9 m. v! u; R+ G
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]' P! x. _' X) j+ E/ n2 H* }9 F
[/size][/font][/size][/color]5 G3 g8 H O9 t4 g+ r; x0 f8 X4 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]7 _+ e* p9 `" {& R
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* q B& n7 o2 W/ J3 z8 F4 \: a
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]8 F5 q) m. g% b( K2 p# f, p6 M9 l0 W
[/size][/font][/size][/color]- A% w7 H3 k$ b2 C! f
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 q4 C1 x$ d% J4 ][font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 c3 @4 u" p# x& K; [3 U: s ]' h
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
6 o |1 f# L$ I( a9 R5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ @* I) \9 e2 K5 z5 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* C% n4 l7 k- v/ M4 s" W[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
( y) A+ b2 k% S, M# v3 B3 m1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], L8 S0 i, {8 t3 u, z
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
; [/ N! j N) Q, y[/size][/font][/size][/color]
7 X! d- x- e4 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]; N0 D# B# t ]5 i) t
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]5 y/ d4 ?) V5 e5 _4 t
[/size][/font][/size][/color]
* C3 x0 s% s: ^# h[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial]): `1 ?( v% V* h: s
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- _. t. m4 q9 f1 G' G+ F; v
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; `6 K% @$ [& t, a2 ][color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 u& j. J& `; H$ F6 }0 J- S1 [[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: ]* V l, E6 B, S" H: G[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
5 U# Z/ O% p) s" Z' Y" L[/size][/font][/size][/color]4 z! p5 E9 y$ \4 h
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]$ k, ]0 x7 H% A4 K
[/size][/font][/size][/color]
" K' P/ V8 T- Q/ b9 P R[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]. K- `/ k; p& _% p9 N; B0 x% X5 h( K
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]0 L% E) y {8 O% y9 p; B- l
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
z3 I, _0 n+ a$ i- c* z[/size][/font][/size][/color]/ E2 A) P+ \0 Q3 Y1 W
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]& Z" g; v: @7 n% \9 |9 j
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
$ f# {& ?) \" ^9 n3 z6 D2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]% O& @- A, T5 k3 f V6 p
[/size][/font][/size][/color]$ K; Z5 o& n: r, N4 P1 R. _7 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
% o/ m6 I% V+ B$ K2 x5 o1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial], w. f" `7 U9 Y2 l) I
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
% n' j5 h# P4 c, L' k[/size][/font][/size][/color]4 H: `6 J* z6 ^& ]6 [' c
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] ): H1 ^: a: s* `. d3 C; l
[/size][/font][/b][/size][/color]
& {5 H3 y! X( [; h# m t[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 `7 m6 r9 ~$ ^& m, v) q
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& o z! W9 ^9 _+ W0 E: b Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 A: X% l* o4 P" U; m: H1 s[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]" ]% ^7 c0 ~5 O; X3 \9 ^
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
, ?+ c2 E1 _' Q0 O/ P! D[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]$ t7 A! r% Z) r$ L& \" e' }
[/size][/font][/size][/color]8 X: v3 v6 I* {! \3 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]5 E$ A# g8 T) \- z3 w
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]6 k+ X* F% I/ g* z) l' C
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
0 U( V; ^/ @% v% a2 F$ a4 }' W2 I[/size][/font][/size][/color]
* `4 R% N8 E- v6 w. A[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
* H" R3 U# O2 h9 C& U( d2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
1 U& s2 i9 R, |# W C[/size][/font][/size][/color]- k- u- a1 W0 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]* s, X# p) x# I
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]& G4 \, ^: x& q+ }5 y
[/size][/font][/size][/color]: K( e) V2 c* A/ B, Z8 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]9 P8 a( U+ P) W2 i5 g r" U2 k/ L
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
0 f5 A- }2 W% F+ V3 r+ E N[/size][/font][/size][/color]
4 w3 J" e- j" g) H[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )$ v' L- _4 [+ N; ]
[/size][/font][/b][/size][/color]
- @% `3 w. @( ?' Q" Z: e" k[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 N0 Q1 V% M& g& t" `+ ^6 b; a
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ h4 l* ?5 L/ p; O) |6 V8 f
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: {& @/ b$ a( C- N1 v/ ]2 S2 G[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]" t, J7 @% R/ }
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]( m8 \! ^' t! j( j2 i, D- c' V
[/size][/font][/size][/color]8 |. M% r( k) }( k- J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
9 w% S; _! s1 n; m4 I1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
3 b0 M1 ^1 g/ e. F- j$ `$ c2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
: _$ I r5 S H4 r8 ^[/size][/font][/size][/color]/ U2 v( D9 ?$ J2 D" d! J
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
! h M( |' {+ u Y F. W0 [2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
4 |/ p; \% S. x G3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( a. R7 ^7 a# H+ P% |+ A[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]) Q: w( O( a4 k. x0 G' y
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
" a! Y- F! P D; M& d[/size][/font][/size][/color]
% F/ q: I/ ]* b0 C% P- d[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]9 a3 S3 l( `$ I; R; v, r6 ?
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
9 v+ p: p) k0 P6 f: b6 g _[/size][/font][/size][/color]
* M% y: i, f6 C3 [2 E& \9 I[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]+ G; ?- G) b! X0 T) a
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 P+ ]5 X5 d" \[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. I( P; m( T! v" r
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
" j* M2 W+ _9 V, g/ ]2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
) Q+ a/ N/ }! D7 J+ t[/size][/font][/size][/color]
, r' o) s1 v2 I& T: r' L0 H+ |% w3 Q; K[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]# W- H! H+ j7 q5 e% O# e+ W
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
$ x! |9 ^3 h# e6 w& p1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 h0 V0 x9 e& I3 j+ z
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
% O! F/ P5 F5 i7 k( `/ p, d( S[/size][/font][/size][/color]$ R$ O% x+ a. ?7 A- }
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
, L* ]" T/ m( c[/size][/font][/size][/color]% N& R1 i. @. F1 S9 V/ k, ~* s
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- m/ Q6 e" L& g! v( X% @5 V[/size][/font][/b][/size][/color]
! M0 ~ j% [' z5 X[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 `3 C& y; d3 ]4 Z' T2 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" w" Y8 N$ x* |) Q8 b+ F8 ^) w2 F
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 V( f: c6 [' |+ G$ {
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ R2 |0 D9 i- l3 s
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
7 R0 P6 o7 b7 V, O[/size][/font][/size][/color]8 S$ N! `$ j2 Z- `3 v! j N$ y8 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
# _2 ~1 k8 `& u1 {( i' C1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
8 N' s' n. ^- v7 w) }1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
; I* B w+ b, s5 l9 B7 }[/size][/font][/size][/color]
5 d/ `4 ^; D F# k8 H[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
. J5 h F: Y% u- h4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]6 A# k% x: m) X5 [" `$ z0 X# H
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial], d1 m+ C' v# k
[/size][/font][/size][/color]7 h( b8 ?9 [# ]- s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]. \# ]( O$ N5 w# T2 m
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])# x8 D" t5 L& S" X% D7 G
[/size][/font][/size][/color]
0 r1 U0 w% G, R8 j Z6 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
# s5 ~) I9 P/ F& k' i+ U; {7 J( J* [2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]: I; ?5 K ]1 n5 h) Q
[/size][/font][/size][/color]/ t* Z( d0 r$ J" k# ?
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! S! b, o a0 \1 Y[/size][/font][/b][/size][/color]7 J2 Q9 ?, J7 }) C% b
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 T! t! j# [' {* C2 Y[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* \' ^2 W( J* s4 k$ {; s/ H' i1 ?: X[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 a" _: G* k' y; C" w[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
3 s: e, o9 B' H) i/ U3 L1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]& T# S# U% u7 z- m) n" `
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
+ C, M3 U9 q) L1 x4 K[/size][/font][/size][/color], h3 e9 e1 b9 m0 {6 E0 i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
* u7 ]3 v0 R, e3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
# t. |% ?! h$ F* K5 R[/size][/font][/size][/color]
/ M) o) j3 f" Z' ~8 I1 ^' m/ T[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
5 {! f* b2 Q2 B8 L8 h: U5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
, W# J+ i2 }! P K( t- u* T2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
' Z8 G* M a9 Z# s4 Z[/size][/font][/size][/color]7 @* X, |: I0 m2 A5 e& _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]; c, ~2 @5 N8 N) N3 [( _, v
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]( l* S$ A1 e" m3 G8 Z6 }
[/size][/font][/size][/color]
; U5 f0 R+ J" O0 J2 p/ K6 P[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
7 V8 c/ Y! h1 C. |[/size][/font][/size][/color]
1 U9 H0 O% m+ X) `& c/ S[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
' ]/ e" J. D- Y[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 ~, r+ ~: B0 p[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ l% M+ j0 @- Q0 [: a! ][color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]* q" B0 ~; o# g+ f5 T
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
8 ?8 I+ W+ z1 \; Z( F1 ~/ y3 h& F" f9 V[/size][/font][/size][/color]
4 K& m8 E6 {$ m3 r: n6 w[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]+ |& S- G; {! |/ J* m
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
) T, B" S2 z9 i/ Z5 V4 N( b+ \2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
( K% m( ^( T# Q1 m- w# \[/size][/font][/size][/color]
- h7 O X" b% c# J5 @" y. T[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
, H# p6 E1 o+ B0 ]( I& e[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 Z( I4 e% [# n% }) |; W6 b0 a[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 g u5 S/ _! l# ][color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
& |8 `( F: {9 F& M x1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]# n6 Y {, |( T* d% J! T4 G
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
' Z8 F! o4 j2 ?[/size][/font][/size][/color]
* ?7 r$ f. b! V1 E3 E* i4 Y% `6 |/ c$ l[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
& u! Q- M' M9 r4 y' q2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
/ ~( \/ z- N. o( K6 }; J1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 |% ]5 i8 Z& S8 X3 b[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]% f: ?* t1 a. x( x
[/size][/font][/size][/color]
: c0 z* X! H7 P" u) W[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])# l- N0 T" b2 c }2 w6 A! G
[/size][/font][/b][/size][/color]
! ^5 ^+ j6 D$ x2 A5 S* T8 M[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ ?, N' w2 w. W$ N[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. f2 u# W/ G7 J[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 h+ s9 _& H5 H4 _' |' S9 m1 C[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
6 [# O+ s2 o/ Y( }) n; o! l4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
, }* _ P8 {% M. {3 g5 n1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
! j+ n3 t# G* `, d7 x[/size][/font][/size][/color]
- |" {8 U* ?. W% x! k c- {[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
/ x O1 U( H+ {$ K[/size][/font][/size][/color]
3 _0 O2 Q7 O6 ^3 d2 V9 G+ y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]+ M( z( k% [6 b) D/ a8 d
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
) h' }9 k) M1 }1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
6 n# p$ k, w& i1 a# _9 @( }9 Q[/size][/font][/size][/color]+ S. r0 p. `* x! C4 p: W w4 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]+ F- I" p3 @0 m( h; x
[/size][/font][/size][/color]
; H/ [' ~/ k# I% Y9 |[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ u/ ^& ~: h7 h( T2 k; G[/size][/font][/b][/size][/color]9 ^% r2 ~: r3 j: H! d3 ^* b1 {
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: b& s2 S. O# V3 L1 a8 m
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 A0 _& V& d) N9 o2 g' u f. Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. X/ o# t, b& \" K! \: P/ c. d
[color=#000000][size=1][font=Arial], P" l5 `! t5 @3 e% J5 `
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]" U$ }$ d( a! r% h4 U K; ~
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( n3 O& v9 u, Z& j$ N$ |& ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) E; v% w6 v1 V6 A# L[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]) v8 b, k$ q5 l/ ]3 F% z
[/size][/font][/size][/color]0 Q4 Q' |, v3 D0 u9 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
( ]* K4 O6 e+ j6 ~# E& S1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 E* ~% b: t4 T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
$ Z& O: p% X. n* Z( `# T1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]) L* ^ G6 j+ O1 C* h
[/size][/font][/size][/color]# t2 U+ R1 `" m2 K' }, S
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])* ~! |2 k) z0 {4 e& K
[/size][/font][/b][/size][/color]/ n3 A( ]/ P$ B& q- s. @5 D
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! ~3 k0 q4 J# B# G, o4 N* d7 T[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]: w8 p2 n2 R& f4 O2 n
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 X6 \& w9 i4 c" _+ M. \. T; B) P[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ K' d; g( k/ x% ?1 o! Q* b[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
9 a5 b; Y& w; U; ?1 N7 L; ]2 a* {9 t. Y1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. X+ l4 r3 H0 H% a0 F7 M[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 c) H0 b8 Z1 [+ h( |0 d[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]7 D0 @" q( X5 X; S
[/size][/font][/size][/color]9 g& k$ E. o- U- S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]8 R5 i5 O# n, O0 ?! l' y1 U7 M
[/size][/font][/size][/color]5 S: k2 [3 D6 V. D4 _* X3 A
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])( k W7 Q4 d( d& P, K
[/size][/font][/b][/size][/color]( @( f) T1 H5 Z$ d% w5 E
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 |3 ?+ L& d% T5 J9 Y$ l
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& o9 j9 T. U- P! m) O
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 C4 N( G* U# x, `/ V& }[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]0 V% z' O0 Z3 v# L0 H
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]; B! h2 l) ^4 `: w
[/size][/font][/size][/color] R6 Y: U Z% j" r( M. `5 [
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])- d) Z" s0 V% H/ c
[/size][/font][/b][/size][/color]' ~6 ]) Y w. G3 O8 H: r
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 G# R+ L' {) W[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' r! y9 N$ u- ?+ k4 B8 E' U+ l
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, b+ w% | b( C6 @% \) N% g[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]! C, |3 S1 B1 `" }/ N, M
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& f( F% w# ~: |7 {[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ g/ N7 V+ i1 c[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
3 n) T! ?$ {0 g) b[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
8 m9 Q1 q) X* a4 v# R9 m9 I[/size][/font][/size][/color]. Y5 G. ]! F) v# k
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; E! f1 T: O [* L; h[/size][/font][/b][/size][/color]
0 E+ a" Z% |0 t! h& W# f: Z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 p6 Y8 [7 w; n[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ ]0 I/ q% [8 ?0 P( G# A[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 | @2 f# f$ b+ n* l( \[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
0 c5 V( l8 K b* J) n1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
& P- T* _( _) r8 i6 `5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) f" P' R% ^* U- |- w0 x
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]' H+ j) u) i% t/ _
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
8 M C3 N+ r6 F; y& F8 ^% B[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# ]! }4 W0 ^1 h4 H8 c[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]1 `$ y( V, [0 i W) W- z+ f
[/size][/font][/size][/color]) o' C6 c/ P0 X6 C9 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
7 F+ K( Z* S0 v' p. d: j5 d$ B[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]8 @; K+ i0 B9 @1 O/ o6 U% i a! P
[/size][/font][/size][/color]
( u+ D2 J$ `+ W1 V: y, O[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]* X+ n( G1 ?$ z
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] _" ?2 W/ y- G: i* S
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
4 E2 |0 d. l: L6 k( T# h% z& U8 v[/size][/font][/size][/color]: i: a2 U/ s+ S+ ~ w1 o
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )4 f9 i+ @# D5 d* S7 x2 f8 J
[/size][/font][/b][/size][/color]' I; P! n: k: d2 E! h! ]5 I2 Y! L
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 T# m3 D- W+ N* C[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 G! m! g5 C% j9 I7 R- C) P[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 x( s; ^' A7 W/ D[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
% N4 n7 y: |% l* L# ~6 F6 c- W[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
. H" {5 Y5 J, R6 }0 f( M1 i/ A1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]' h* j. Q! A( T/ g
[/size][/font][/size][/color]& b) c! W5 [- m( L/ r" Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
$ ?6 n( m+ q* H4 m \5 R1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
8 O; w( k) M: V0 r[/size][/font][/size][/color]
8 V4 W+ H- N! F7 u[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )5 a% l+ E& T9 O
[/size][/font][/b][/size][/color]
( f! }% e9 d' E/ X$ Z5 E[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
/ Z8 T$ I* h% r( g# ~3 s[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 L* }/ b5 {1 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font], e0 U/ A7 @* U( `; m9 k: `
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]3 M8 s" u8 {6 J/ C# ^
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 G8 P: ?+ ~: \& v[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. g0 l! ~4 ]1 C[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]* o8 a" G- [, c" r% `$ v& T
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
5 H! `- H! V9 `- n8 t& z' H[/size][/font][/size][/color]
& s% d0 B8 M, C6 ~0 f: g6 G1 ~+ L9 w[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
/ p9 ]6 n0 \/ K: B- f& ^) e& ]. Q. D[/size][/font][/size][/color]
; ?; q+ z5 E9 r: J6 ?+ }[font=Arial][color=#000000][size=1]
) E6 L* F- C0 |; m3 z3 f: j+ |[/size][/color][/size][/font]( b! s& A' w% ~* }
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
' {; x0 {, S! N' x0 Q0 e4 e[/size][/font][/b][/size][/color]3 ?. H9 z* B+ I2 ?" g# I) ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
3 b- M5 K6 G4 `0 g% h[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 T- d# d, g; C. K9 h4 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
0 r1 I3 o% b. u" B$ _9 O" {, `[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
1 P( G1 [# m, a* c1 ]; z[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' M% ?9 g5 L& ?6 K
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- k) C$ d, h7 p# b* Y9 P- x) s[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
) w& [3 T! S" y6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]- g( e; \% u6 c& _
[/size][/font][/size][/color]
; h+ a' S/ k/ h9 s6 i[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
/ x+ s" l9 h& j/ O2 ]1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
5 X [/ H. R( @7 W, n[/size][/font][/size][/color]/ ?& x: g8 L$ B
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]6 t% C8 O5 o, S: c( |+ H
[/size][/font][/size][/color] |
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发表于 2008-9-26 10:33
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