|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! U5 Y9 t4 W! r- p6 f[/size][/font][/b][/size][/color]& y& A) K6 d% E+ u, y. A
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
; ?' R9 e3 Z6 ~& }, C9 J. h[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 Q4 d$ ~4 H) l9 m7 Q9 P+ ]6 a. M[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 h3 h! P0 b, {, f# a# n+ k[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
" c& P- h3 i3 C' w* }1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]% e1 s. Z$ h/ V' c( d3 p# O
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]1 R6 S1 Q& Z; F1 S: B
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# H$ z: d2 G: {& v
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]( s0 X( P9 e6 D8 l. c' R2 I- y8 v* Q
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
/ h9 H. ? o; o0 |$ @[/size][/font][/size][/color]
4 R3 y* |( L4 Z6 H/ |& Q1 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 O+ A" g" ]2 H2 j' Q
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]/ B3 R4 p% Y1 J1 _0 n) c: P
[/size][/font][/size][/color]
2 O) u! @$ O n- p* Y2 R" p[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]9 j0 J& |. ^7 C( H
[/size][/font][/size][/color]8 {$ P% k, Q: O3 W) d) M8 ]' F* V
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
, p0 q8 ~5 j. ?1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]% B& v5 a& P7 O3 O
8 l' L/ H$ A8 R( M) }5 ?
[/size][/font][/size][/color]
9 P+ w) U9 f) u9 {: X[color=#000000][size=1][b][font=Arial]+ U2 N, k% w0 {& \# L. a( u
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 N& ]5 U- p k2 @1 [* ?
[/size][/font][/b][/size][/color]: g; n; ~/ D/ I, B
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
: V7 v; q) E; f; W9 [8 b6 u[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 A. X, w8 O, L: S |9 A$ j[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' L8 x" \2 u+ S5 _[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 d4 H% e1 N& b1 _: B[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
& w( j( E2 i6 [* C5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
1 D0 A; d1 D+ V/ s. Y% z8 p[/size][/font][/size][/color]
/ {8 f( K9 c0 ?- k) {[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]0 x2 D% ], T2 h% H; W& ]$ F
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
1 K, `- J5 |3 i0 x# d/ X( M& E1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]7 L6 J: _* ^& Y8 z. }. K
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: R2 r. W+ l+ N5 U/ }9 v' N/ g[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
7 o1 s1 B) o3 U1 N9 m. t% ~1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 k: N6 O4 o# {1 R2 E P0 I0 s[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
7 A( b, h2 B( S" m& a[/size][/font][/size][/color]. j" V+ j4 `& H2 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]8 V5 a7 s* i# z/ E( j5 {
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
7 z9 L9 S- [8 v* S7 I, M8 E% o1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
. L* T, F* c+ x' x; P[/size][/font][/size][/color], V: a( C) J1 U) \: J+ o& i
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( d X, B' R7 _5 O3 n[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% y2 b2 E2 L- ?; r[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! s/ n- |) |, Y& O7 f- |) C% R
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
# q* S+ @! a! l6 l[/size][/font][/size][/color]% u& I' L: Y* l* ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 g1 h3 N4 g: q9 s+ b2 @7 m[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. H$ F2 D9 `8 i) a6 i
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 j3 V5 K4 ], y[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
5 e ]/ q1 Y0 T) v5 s3 T1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 ]. \0 u" A! s- k$ Z* c
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]. j2 b6 K! t ^, F; |* ~
[/size][/font][/size][/color]; \8 |$ C! V3 H& y1 h. ?# p
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 C) n/ D: U- G8 F) I* \3 P
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
$ x' F2 y, q, C! K, N1 X" h[/size][/font][/size][/color]
( g; F- o7 j! v; E[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]# X- T5 J; t# k2 C* b
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]" }. H% Y2 z5 t5 n. B9 Y6 m; x
[/size][/font][/size][/color]
7 N: c2 H& [# X7 i, C[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
[+ J; V" |3 }" D1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
: l8 c; [: C0 n9 X, d& _[/size][/font][/size][/color]
* A# u. I2 p* ^: g# `[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
; g% F8 t6 U8 ]. N/ ?9 x[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], L& t- H8 ]% i; d5 u" [5 K# }
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ n' O- h6 W! C' C: O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! L( N, e' _1 Y1 R! C" m[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
, w' p% E2 I. d: m, C4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' K) `# Q0 A# y
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
" @; n2 Y q0 t[/size][/font][/size][/color]
' j$ w e" m2 w6 I4 Y) Y' ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
. n8 ` z# i/ r1 m1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( x/ n+ P! Y9 a
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]" e* X' ^ @8 F5 c/ Y3 z
[/size][/font][/size][/color]8 d8 J6 E# N$ C! I
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 Y8 J, L8 ` Q% P
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" w( U/ s* \ o- o[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]+ W! O- W) O0 Z! u
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. v1 A( f' k. j: H5 \8 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 g. S; C$ V( q
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]9 g8 b+ v3 K! ^" p i
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
) |+ J9 H7 k% L1 ?[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
" P4 {1 X4 d( G[/size][/font][/size][/color]% a ?4 w @. v+ s+ z1 j4 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]/ n5 K9 L) o( ?1 }2 F% V
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]# o( ]" ~6 k- v" ^& j1 Y
[/size][/font][/size][/color]
2 T& p! Z ^8 u+ O/ ]& u[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: t- x) s3 E, F: i" v[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% a f6 `% S- T
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 k$ Z6 L9 a# j; w3 L[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) }( X; G6 H# M) G" A- @[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 g6 B1 X p5 `5 E: Z: ^; q[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]9 s/ v g, D' J& a5 F& U& H7 e0 n
[/size][/font][/size][/color]
) f- M% D9 \/ [$ e6 o[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]. [ |) ~: i' [; j
[/size][/font][/size][/color]
- |& D: G5 \$ t- S/ }6 @9 \- C( @[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
' d- l/ F+ e) G/ D4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]# A0 j) H8 a3 N, ~4 K0 ]
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]3 Z6 J8 c, q* [$ g. n5 R0 Y
[/size][/font][/size][/color]
2 v* j" f8 W' A8 V" s[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]1 h6 ?! }' m+ O0 K% g' Z4 H# G
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
* q( m4 J- T+ E" W$ I2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]. T! u1 A! N, ^% q2 L
[/size][/font][/size][/color]- |, W) s) h6 a1 q) l& j* U3 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]" `: G3 O: E4 l: ]
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
9 g: E3 u" ~) O# z4 {4 h T7 B[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]* F; k; O2 } N! P4 y4 D
[/size][/font][/size][/color]
m/ y' Z- I" l[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )! P6 N2 M+ H B% j
[/size][/font][/b][/size][/color]& j( ]: M$ ]8 Y6 s p
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& R5 y% O e6 N- ^# t
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 L1 C$ S) ~$ J0 v; o( G
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ f1 ~4 u3 Q. W6 X3 u0 q' W/ t
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
0 c: ]7 _' o# F( |2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]8 e9 R! c$ E$ i' L% v
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
, y/ y# f% v2 V$ }2 K) c+ q[/size][/font][/size][/color]. v8 C$ q& ]6 M( Z2 l3 ]2 R+ ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]6 z0 c) T. Y% I+ _, {( V/ h
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]! \. {5 g. k( W; U- q
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
6 R& j, V* v$ V3 o4 Q[/size][/font][/size][/color]
5 h* k- _$ m9 Q1 j[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
; C9 \/ u( ?3 h; [( n( U" q2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
, k9 t/ X; u6 w0 l. y[/size][/font][/size][/color]
; Y: O1 P( L5 e& F& @( B u8 {" y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]% M- J( s9 b6 S! `$ B
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]' {: v6 i" _; ~# o
[/size][/font][/size][/color]
( C* G3 C b( ^0 p7 v# U[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
9 T$ W) L+ Z+ M' G5 D8 L[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]* R$ h) ]2 e, H' Y& ]. Y- \
[/size][/font][/size][/color]
( {) ? \! Q$ C: A3 @* H[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )2 x4 n$ q, | |. `
[/size][/font][/b][/size][/color]
- Q7 \; G+ y- W2 M( e[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 A% R" p. A1 V* z[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# I% M% j F) T7 C. V0 J) J; q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: q3 N9 }0 Q7 ]$ {
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
! f- W: G; ]4 P0 b2 j* p20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]( o- z5 E; I5 W8 I( _/ s6 A
[/size][/font][/size][/color]' _) ]9 A! U. S0 I5 ^/ i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
' O6 c% r7 W& e0 Q& z. j1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
8 @- ~0 }, i* F/ U* q! M& n2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]. b0 h& W9 G8 u. w- ]) w( K8 G. a
[/size][/font][/size][/color]
$ f8 v+ M1 _9 ~1 I' T. Z[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]+ [% v6 w! t9 `0 x/ N
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]! F/ m9 S- ~/ l
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 K" D" J& C! _* y( Y" p7 W[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]* [, W% c! h0 Y3 v/ ?
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
- ]$ B( `" j1 [& F1 V[/size][/font][/size][/color]8 w% l# r4 k$ P- A
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
% P2 b7 n( F& p5 l5 _6 Y$ D1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
. L4 W* S, k. L5 u+ [ x[/size][/font][/size][/color]0 u* N$ K/ l3 g
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
: V; G, O i0 B1 M0 k[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" Z& C3 f2 ^3 m% p% j[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- J' h& [2 f, {/ @7 b7 k" n+ q[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
6 {, u; B' p0 w2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
. l0 |3 Q9 C9 g3 W& ?1 F7 k4 X* Y' y[/size][/font][/size][/color]+ P$ w( w7 _5 j" l4 e1 [1 x! M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
% f( u! a3 d% Y4 m1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]' c1 `" l0 M3 ~3 V' w
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ }5 W+ [( w+ q9 O% ^5 |
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
* A; h/ {9 m8 K1 t' y1 Q* t1 k3 ?0 \8 t[/size][/font][/size][/color]
; G( J, h8 H* {+ F[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
. t; K1 A- c/ X# m( Z+ u[/size][/font][/size][/color]
2 x! c4 O9 x& D5 f: d T4 ][color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
2 r1 L& @: z- K' c9 V2 K[/size][/font][/b][/size][/color]" r7 q5 T8 W4 L! u- g
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 `& w& ] I, Y6 u) u# g/ Q' G
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& g5 S( I3 f6 v: ?: l6 h% h( b7 P& V
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& ?! p' o2 X) Z4 Z |* J[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( c6 Y) g: ?+ _# h w
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])! y) Y8 q4 L$ l6 T' ` }/ |2 m6 G- L
[/size][/font][/size][/color]
" G, \4 P8 s F[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]# N! d5 x: M. Z, P: ?
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]3 Q# G( B& \& _$ F" r }" |1 z
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
' v4 L- L- e( ^$ z[/size][/font][/size][/color]
- K. Y0 r7 A2 D, u: L/ A3 \6 h[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]: Z$ B- Q9 c! f B# W* H
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]' k9 J+ X0 B$ q& t) e0 `
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
. ]' {; F+ r& b; ?8 I& L( t, X8 a8 `# i5 Z[/size][/font][/size][/color]
9 G5 q2 } l0 e0 j[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
8 U2 N7 L+ U5 E; h( R5 }1 d3 ]4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
- S, D% J8 z" q) Q% k[/size][/font][/size][/color]: ~. t2 x+ Z' y7 F! y6 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
( Z3 F9 `6 t; e+ q3 B2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
& K0 h; `' g- J[/size][/font][/size][/color]+ F( k% ~; I. W- c
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( X- i6 v" \: {! l9 T; D[/size][/font][/b][/size][/color]; K; X R3 d+ \9 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) F3 U* p" [: V$ w$ \[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 v, X; i+ B& x8 ~+ W" d+ w4 X
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# b0 V( {2 q o$ @) H# e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]2 P# \) x6 p9 r) p6 u/ V4 v6 H
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
5 J: _2 {- ]# J+ \: [6 ][/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial], N& Z; `1 W# j6 V: J/ t2 J) B" m$ E
[/size][/font][/size][/color]3 N5 x: d7 o* f$ m3 i+ H) G" Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
+ v# m9 {' H5 x! g/ W- K* e8 J$ u3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial], J9 w% d) [: p# v- Z
[/size][/font][/size][/color]
2 B( T5 H$ z/ \0 F: q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
! J9 R8 s2 h+ G9 I) X( C d0 r" L5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]9 a9 l) a8 _7 i* D; N* s4 v/ q
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
8 T! g5 T# q- u B9 \[/size][/font][/size][/color]9 T2 B: C$ @8 ^9 B- o" K i, m, X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]/ L Z0 j: L; x! [
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]: l0 V3 I# o0 a5 q" ]7 u
[/size][/font][/size][/color]
& ?, M2 f- l$ e0 G6 R: q& E+ ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
3 c, p+ |+ U V8 ^9 Q/ L" `[/size][/font][/size][/color]' W$ [( v) v0 j4 c
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color] A) K! r) W% P
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& Z: D# P4 {! t. I9 w' l
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- p8 w: O, g/ S) n% d/ {[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
5 i! ?- @; n. A4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
2 `. M5 u0 z( C) t S0 ~[/size][/font][/size][/color]: ?% ^* ^6 O/ i# ^0 @2 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]' u: x- Z0 a3 b* x. y; q0 A% p
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]- C) C, {; h, S+ P7 v+ i
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
1 U: C9 U7 N! r[/size][/font][/size][/color]
! Y0 n2 n: x" V5 C& J% t[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
3 a; O. M3 P4 G# Q9 b$ D[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 J+ f2 _) x+ d' B5 f4 p$ O; \
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 L, x5 v, @+ c9 Z6 W( \[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]8 X9 R3 Q& b- U0 [6 L1 m9 Z
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
0 r; [) W$ Y) o: a1 f6 g) m8 |6 y1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
1 J1 H5 f8 R( p* C9 e" p3 V[/size][/font][/size][/color]
$ P. A* Z; }9 }6 r" K9 I9 S# i[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]; Z! J( Q% i3 U4 v! i- V* c% R) J" ~' X
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]6 P( W4 @* t/ }' S3 {: N- i, r
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ ]3 a/ O' S! K3 N[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
: {$ w" b' c& c8 ^ w[/size][/font][/size][/color]' M+ O1 l& C9 g3 e$ R1 z+ g- S
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, B' b$ M1 V; r2 h1 U) z[/size][/font][/b][/size][/color]+ q1 M; }' _# l+ H) F
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- o: j9 k- d$ d1 k! Q9 a
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ P9 \& c- _7 L3 y; O2 ]: x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" ~: x* A4 K6 S N
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]" l2 t* n! h& T$ R2 X4 R& q: |
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
8 A' q; \4 X& h& H& R: c1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
! L0 p) t/ `) Z. ?, K& q[/size][/font][/size][/color]
8 X! B2 k0 g; L/ x1 y( i* [. b. s3 a[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]- F0 a7 i( q& D) }' f% J* R& z; \
[/size][/font][/size][/color]
% q( H* t5 W) c[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]+ {4 Y, @7 m# Z+ k
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
3 M8 d2 K$ a; E/ x8 O1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]8 h# u4 p, y' N/ n
[/size][/font][/size][/color]
" t/ K9 s- {- ?6 K6 G Q/ t[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
) h# f D2 b) X6 @[/size][/font][/size][/color]
: A4 R, x4 f8 j4 {& H8 `[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( T- z7 w( E/ ]* J* U4 k1 N[/size][/font][/b][/size][/color]4 @- ?7 p' t2 \3 d6 V7 V, l; z$ w, r
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- C) A+ _7 c j/ k/ `/ s[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; v8 |4 y& W7 K) u
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; x3 A( P" R# x3 P% e! P5 O0 x
[color=#000000][size=1][font=Arial]- \; E# h- N& Q9 y1 u( A N
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]3 I% s% m( T- |) O( b! a& P! B
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* }2 K6 J* ~# ]; N[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 c! ~3 e1 ~( A3 x S* k, e( U. B
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
9 W, x U. y6 j& L* ~) T' V/ l[/size][/font][/size][/color]
* O( e1 F% B5 e6 h( C[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
8 g# ~/ O: @. c& y4 M( ]; o; n: }1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: K7 P# f; ~, |1 \% X% g: w[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
5 n) t* n9 k7 w- ^3 e# L1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]* O2 R, `% }" o+ Q2 ~) `" Z9 I5 ^" k/ j
[/size][/font][/size][/color]9 o$ ]9 D) \! f& F
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 a+ e9 D9 S* \9 ]: Q) B5 l
[/size][/font][/b][/size][/color]
% x) t. H' e" E: i; \0 s) y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' l/ [8 G& K: c* S9 f( @( u
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
6 J; d$ y9 _& N, z8 S[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 D( A) S m- d6 {
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ z) y& Q( O: \) h: C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]9 K/ S- o& B# i0 f1 E2 Q
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 L' g u* P( X" j
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 a/ p' F' ]; f1 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
. r# b h/ N! ]8 X, L[/size][/font][/size][/color]4 S$ n9 _' P+ v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]* ^* k5 x- A7 b5 U. g
[/size][/font][/size][/color]
3 h% ~+ [3 i" r[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 x' ?3 w- B6 p7 B8 \/ F5 |
[/size][/font][/b][/size][/color]
+ n" s! Q8 }2 ^; x[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* j ]. P: d4 K/ Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ ^ x2 @& l/ r/ P) U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( W1 c2 u# T# c* Z0 t' q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]+ z1 P- M2 `0 r, {- v
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]: V3 n; I o3 Y. E' d
[/size][/font][/size][/color]" _3 N+ o* B1 G8 ]* Y9 v% H
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])+ ~/ F N* Q' X+ f \0 |* D% L4 z
[/size][/font][/b][/size][/color]
1 |7 [( d$ d; y8 M/ F[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% p1 x5 c5 A6 F$ @+ X; l: Z1 ^, h[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 z5 P: {# z! v, T9 Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" B$ t7 l; Q+ |! A0 m, Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]( |' [. J& Z, B% _. V" y
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( h1 X! @* _* s8 `0 I
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) X9 R3 p& V/ f }& f[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
8 p, h9 {( I, v' K/ w6 Y[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
, b. p% ^9 P6 c[/size][/font][/size][/color]: @3 ]: [/ q$ O- y$ ^
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ g+ A- X2 C; [+ T[/size][/font][/b][/size][/color] t% D' E$ ?# J" {0 y3 r
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! Z$ b$ T- U; |/ Z, f[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 X L' q# g, ~! b' n
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ T# o$ h5 w& o
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
: B- W# y/ K" x1 T1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
) ~& F& h$ J3 u* p' h8 x' Q5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 A! q8 @. t! K# y/ i$ M7 j8 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]1 n0 W, N; D u! z b1 @
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
) t7 L6 e5 z! l# Z$ z t5 z) d. f2 n[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 a8 h- c: g& U8 g. Y! x[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]4 v+ G( d$ A+ j# y$ ^! M, u- ~
[/size][/font][/size][/color]+ T( w3 }) C& `6 ?7 K' E( m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]" Y. H8 ^' K, u) _/ K+ c% v% o) a
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
6 B4 {9 j0 h* v1 J[/size][/font][/size][/color]
3 ?. K3 E% {" l6 P4 P6 u[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]) F# ^/ q6 l7 h- c
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
1 c# j+ W. O. r6 ^: O" a2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
( C! R$ {$ M, W' }3 F& c+ a5 _0 C[/size][/font][/size][/color]( `* h1 P% v2 W( C6 o( \% u& N
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )+ U6 B( D/ [( j/ e5 x1 A5 t! ]
[/size][/font][/b][/size][/color]5 t; O2 y; B! k) E& U& C- t# ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 Z$ M: @* o+ [ m, d/ {/ I7 n( X[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 L: Z: t& u8 P- Z- R
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 @7 @) k1 k1 _8 n$ j3 Y; y. y6 h[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
+ Y; D. ]. O0 p4 J8 q# A3 e7 a[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
# K$ t9 e8 _$ D8 H8 `1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]& E5 p9 v1 q' ?* z. \
[/size][/font][/size][/color]
@( L4 s$ w! d: N5 P3 }[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]4 t& L3 P: v: U9 x, D; H3 B
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
& E. k' F8 K p. \[/size][/font][/size][/color]
( @7 I% [" U* x% f. `9 F# V[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )6 t# W# i6 H- O6 _' `( E; r3 }. f4 d
[/size][/font][/b][/size][/color]
5 _! C4 c2 z. k; G* ]: v$ _; g" s) R[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]( z0 O B- X( v- G+ |
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. N$ T& G& U- v: s& |! B
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
# i4 ]: g( E7 G' ^! ]7 N; G[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
( _7 A; q4 U% U[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 K. l4 Q: O' E4 {; T[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! `. G& x9 r( O$ w s[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
+ H$ }: M$ p1 ~6 n1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
, d3 w2 _, Z( |9 l8 ]8 K6 ?[/size][/font][/size][/color]) b5 j, |9 r/ W0 P6 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
* [. L! w' Q C[/size][/font][/size][/color]
- h3 h( I: h, N[font=Arial][color=#000000][size=1]
- i! y# P! x" \+ F" ?[/size][/color][/size][/font]
* I0 G1 X( l! v6 ]# {& F[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
/ ^( l& M K6 r4 X" B- _+ J1 L. w[/size][/font][/b][/size][/color]% g( i/ [- @1 \( _
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font] c1 ~3 u T6 x3 m
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, d H1 l# S# ?[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
% Y3 f1 s! G, G$ S. _[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
. m8 y# p2 _; n$ p. G1 o[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 E4 i4 Y9 _: B+ e3 C1 m7 m8 n
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- K$ x0 T6 L& V8 t( o& P# }% l9 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]4 V1 {- U% `* W* h$ u% O5 {. ?
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]" e- ^& w- [ v" u' S
[/size][/font][/size][/color], {; a2 m L% C! Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]$ \. C' F @ n: B8 K( j, h8 c
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
0 C4 B$ c: F7 g: K8 y% W[/size][/font][/size][/color]8 M2 p1 z# |) A* y; K; H2 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]$ l0 ^; Q& O/ E4 _
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
