|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial]): u4 p/ V6 X- G9 O _5 s! t3 C6 p: K7 X
[/size][/font][/b][/size][/color]% t$ r2 P$ ^3 g- y8 T0 R
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
1 F$ l% y6 G D8 n( V5 B[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 r) Q' M! ^5 H[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- S! Q& O$ U: p( | K, D[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
% J0 U$ k! g: W% r1 V1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
; q; m; ]; I- F3 |0 W ]% w4 ?: s X[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial], B: j2 I' @+ V" B t9 |
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* N7 a0 W2 x5 @5 Y% Y
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
3 u7 T C$ @3 W D j2 d* y5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
: d2 M- b; Z# t, Z[/size][/font][/size][/color]$ D2 g2 M0 k) p$ s
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 P, Y3 T# a0 L2 j0 t3 K4 }[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
L: h2 F% p7 I, d& b[/size][/font][/size][/color], [1 ]+ m9 M8 `6 r+ w5 Q. ]+ Y) X
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]9 k' T' f5 C( y
[/size][/font][/size][/color]
$ P# f) K2 H! j* s, m8 X/ q[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
8 T9 K) `$ ]' l0 H1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
# Q. v: C, C6 b- o8 v! C9 `, h: L1 p- G$ A% _; L
[/size][/font][/size][/color]
$ I' o# n q7 e6 Z, F6 j; v4 V[color=#000000][size=1][b][font=Arial]! \% e8 Y, H6 |5 {( w
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
/ ^; j9 t9 r" }. P1 e0 E; s[/size][/font][/b][/size][/color]
2 s( Z. P: ]2 E4 S3 w- K[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]2 ^" |& g' `6 G$ Z) {7 B- N7 Q! c
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 H; L3 Z5 j% n3 y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 F: K1 ?+ `. K1 S/ U2 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. w- m+ d1 q- N3 M4 k7 J$ V1 t[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
( z/ m9 X! k% f! _8 F' Q5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
' S3 Z. U" t3 k# r[/size][/font][/size][/color]
4 s& r+ o" N' R3 Q8 F; b5 C[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
( J* }" C# Q. ~4 x" Z* {5 B7 c9 I r2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]1 i/ m( p' a& G o/ [
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 v& G* e# Z2 f& w8 ?) Q- L: N[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 F9 ]5 V2 I# P
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
! r9 M4 ~$ y" Z7 X1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* F/ `7 \8 e0 g Y e% a[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]3 n1 a3 z/ H$ ]% C7 n7 q( ~
[/size][/font][/size][/color]' [% m N+ Y0 o; m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
1 G$ }3 g) ?/ M% i. t0 k[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
/ j$ d6 U: @$ t. w% y* q1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
# E& E$ t' h( c& F, a[/size][/font][/size][/color]
6 J* p T8 o0 o- }0 L[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])" X9 {6 l8 c; ^1 ?* Z" x
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; \3 o+ d' l6 t[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ y# i/ [: I5 p) a5 D3 D9 _[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]" J `2 \& {! j6 g6 g0 k
[/size][/font][/size][/color]% h5 p& C0 [8 B u- \/ _
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 Y4 q; p) h4 }1 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 B. M; x1 u( n' L
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, u6 `- @% w4 h/ }: K& p[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
9 n, {0 n+ N9 o0 S2 j1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ q( s! \3 k) W* E0 f3 z[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
1 M# D' o$ O; Y. ?' m[/size][/font][/size][/color]
* M% t# y9 H6 G* g6 |' c, x[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ D% z( v* |, j" \$ K[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
' F) R3 v) {- j: o3 w# {, y* P1 o/ l/ i9 S[/size][/font][/size][/color]% J8 P) H% }' |, ]* D+ `% {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
" ~! G1 a/ `) J6 p$ Z, A' y# Q5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
v: ?- U. | B) S[/size][/font][/size][/color]! h* T6 ~6 }. w, L* y- }. g. @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
+ Z8 X+ X7 l# ?5 g+ g" }1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial] }; K3 I+ c4 a* d, L4 I/ T3 ^. g; S
[/size][/font][/size][/color]
9 g0 y: w8 g# A8 W+ @9 Z9 x2 I- `[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
/ e8 X& A" A% m* u+ j6 s# V& q[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% `- V( V5 J: L$ U( I, K[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. ^# `2 v+ t) U* T: ^: E. i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ V: P# P& ^* ~9 S: `
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
! H1 N4 A; g K4 x: f: a4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 a- {2 F5 \$ O) E- K$ {5 G/ `
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]$ X8 ~$ G8 O n) o
[/size][/font][/size][/color]
* s" _$ f m, h5 Q1 {0 `[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
3 c# \2 n; e- i0 T0 x/ b1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. q) V: ^/ T7 c[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]6 |5 n5 |+ m' e5 `6 D
[/size][/font][/size][/color]
: i' H6 L# m s* ^[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( J( P3 g7 k3 N[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- ~+ |* u4 ^( L4 r) f" n
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]8 O" J8 |7 _, O6 c# Q3 j
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' j" u0 W1 U" I
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ E7 S/ B1 P! K5 X# k% w: T
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
: N$ g6 [0 @0 } b' Y) f# n1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ F' m o" N2 ~2 K2 T- d$ _: t& Q
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]& s1 ]) @3 ^2 G& s3 w4 Y
[/size][/font][/size][/color]( {7 k% E$ x7 U6 S/ y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]8 Z3 R/ g# u, F/ E3 u2 q0 t
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
( b1 h9 {, u) w- q3 [3 K[/size][/font][/size][/color]+ q, m4 g& F) N- R' Q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ M( z- u2 V! n9 c
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( T7 h; F5 W9 b6 V9 q* m7 C
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 o# J3 v$ i; l/ \" u- a# \[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 @3 E- L0 r5 h; M- p- a[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ M# R. Z; K" Y, F[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]- E# G4 V T: X! _4 V- r; S+ l
[/size][/font][/size][/color]
3 |/ Q0 a5 i7 p# ~! w* Y, k6 {, e[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
( i* B& f5 f2 |; ^* h[/size][/font][/size][/color]6 [0 B2 W: y% s7 C" X
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]% K" `' ~1 N) o* W
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]* R- L5 o- V$ z- x2 M7 C2 C+ P5 l
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]9 T N& Y, o5 P- I; W7 E s3 v
[/size][/font][/size][/color]. k5 L' h+ X+ \+ K- z( q
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
) i" ^' ~ h- N" T: n7 t9 [8 E1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
/ y. v( f8 T* p1 `$ q& ]9 L" }6 T2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]5 L+ c( H2 w! S( b' ~ s
[/size][/font][/size][/color]; g7 U$ Y4 o, [8 O* H1 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]' a5 q& \3 S. R) Z
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
+ v7 q% ]8 \$ L0 W6 k[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]0 }3 R) a( ?& l/ d3 a" \
[/size][/font][/size][/color], o3 C: t% g; e2 q& s; z) F
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )* \- R4 \8 R3 j7 a
[/size][/font][/b][/size][/color]
9 [( [$ |/ E t, x9 _; M[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' f f2 H. j3 Q- _0 n
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- ^ M" t6 z- s7 b
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* b- Q! j! r% r! K; S
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial], U& ]# D: t' e. E7 n. e, `
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]; \4 z ?- L* G6 @! v7 O
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
3 W7 B0 w, C9 e9 J% B* I[/size][/font][/size][/color]8 ^9 G/ c s0 @0 K' [
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]% {0 @( @' s# P
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
9 l' r" O% [0 \4 y+ A4 P[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
. o2 r& r- O: w6 ?1 n[/size][/font][/size][/color]/ h' u8 d2 I0 A: b
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
9 |. v5 o; d! u$ [: C! N2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
- ]: R0 `: X' b, O2 ?[/size][/font][/size][/color]) U* m7 m: @ g/ b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
& F0 c0 P6 m H7 \3 B+ W, G6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
8 ^% B# e- B0 r8 @6 H( V2 T4 m[/size][/font][/size][/color]1 t) ]% M3 J5 R; J) Z7 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
: k; P" Y8 `6 |( z& X[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]. w" p' e; {4 S
[/size][/font][/size][/color]
5 F0 D+ V. F4 a8 k Z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
2 s" {( m# T1 w) U5 t3 d[/size][/font][/b][/size][/color]
6 h5 I/ L( f6 b8 E. u/ a4 S[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" t9 y: h) N$ Z[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: p2 C* i( w- @" P# x1 ~; K[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' k u" b. g0 G. E! @' ?[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]4 ]- o& g2 @8 I" `6 J; j' x9 s# ]
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]# g4 f. V5 F% S, r) ~! r
[/size][/font][/size][/color]; O8 g+ ?% i' w/ q& |. c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
) m' |: N9 ?4 C# E, y( x1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]8 c, k6 T: A5 U' o$ M5 [
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
8 @+ K# j3 D7 u0 {) D8 B[/size][/font][/size][/color]
# W* \8 L5 K9 S# x[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]/ @9 F& L5 |9 x
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]) N! }. q6 j- C
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 G; M5 W: H) c2 ?" {- Q: _[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]+ A# \4 A( \4 L! S2 t' e% }
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]' R4 x9 |! U& s5 D; S
[/size][/font][/size][/color]
) Q6 R1 s' Q, Z4 K/ `. B p6 y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]) }" v8 W: F! T: G1 Y3 z
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]4 y# ^& Z* f: X9 e9 x
[/size][/font][/size][/color]( L8 b* O# ?$ d E8 W+ v
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]; M3 s7 d' L, n, v- Y' ~2 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& \$ r" v' y5 X# o[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! M: C4 N* K( j# ~/ K
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
+ q& m3 i3 V2 c! w! n2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]6 ?& S4 L( M0 W9 U3 ?
[/size][/font][/size][/color]
, n0 {0 `0 q1 j4 l; P+ V[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]) `: n2 v" h6 b* q# r
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]/ J! R% J# B7 J
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" @9 y. a0 p# p8 f" w2 L8 Z[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
4 v# y2 ]. a8 n% V0 K; D- \0 E[/size][/font][/size][/color]
' s3 q0 v0 b4 A[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
' g0 K( R8 [. ~# R4 i" I[/size][/font][/size][/color]
4 U0 V9 v5 G; }! ?( g[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
/ q$ }2 m! R F& c5 w- l[/size][/font][/b][/size][/color]
1 Q7 g4 p" B: z- M: P/ b[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. @% U2 T* G" \7 J; C" q0 q3 z. c7 y[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* O& K1 @7 P/ C8 `[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ R% C2 M2 L {3 P2 A: G" Z$ }
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- K6 e. A2 ~( U6 Z- P
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
# X% c" B4 f/ U9 \& }4 Y[/size][/font][/size][/color]- {0 m$ p& u' r6 Y6 R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]" _' K# v2 z W# ^* l4 j1 ^. ^5 B
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]5 T' z; Z$ T7 }8 T# a& C
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
7 I2 Z" {2 c6 o% F3 ^[/size][/font][/size][/color]
& I( c! t# w2 \* r$ Q- A[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
! g4 B' u$ H2 Y: n8 o8 C" v1 i5 j2 {4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]1 r3 ^1 ]! f9 h7 R* K
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]3 P, Q" F, E$ j% b/ _ o
[/size][/font][/size][/color]9 S2 f6 y+ K# y" i# _+ b+ k- ~5 Q5 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]* R% l8 A' q9 N3 l* H6 l5 ]: Q7 m
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial]) V6 I. q4 u( D: t" X0 r
[/size][/font][/size][/color]
& S, a) [# _7 i- H/ h[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
( G5 E% ?4 X- |% s2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
" Z5 C# ~$ C) O[/size][/font][/size][/color]5 W( U( Z; {+ `: R
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial]) J% Y: R8 C/ I4 g- B! l" j
[/size][/font][/b][/size][/color]! g. _. j- o$ o4 y9 M( @
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" Z6 w A9 o# W
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 m/ |0 W. ]/ f
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( G# j4 L5 t# a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]) C& }( ]% y; p8 U; W
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]) D' {. Z+ F8 m: p
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]7 {$ X2 B9 g) J$ X, @
[/size][/font][/size][/color]$ P+ X2 C* D5 H) P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]- v: Z- V5 e3 a$ a9 F' P b
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial] a' @' @9 h0 }
[/size][/font][/size][/color]0 z, s, [# |0 Z! [7 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
# {& W- e3 H( @" s# u) M8 ]1 L5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]( O3 W1 o8 V! B0 N1 j
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
( V7 m' G7 o1 S8 B# S1 P% A[/size][/font][/size][/color]
; I! m; s* k) W* N[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]# }5 |# k' L1 u
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]% a: r h8 ]8 y
[/size][/font][/size][/color]
% K' b4 ]7 B2 P1 r% ^- F[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
1 f. A4 d3 }, M J) b[/size][/font][/size][/color]& L, }% @% \4 f6 _$ w o
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]& V+ N9 W! n0 I, K
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 W8 f, w& |: w# L9 h4 s! h% V[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ A0 |. m2 ^4 r& C% B1 h7 n; U[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]- o& D/ d r' F2 ~# i( o
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
; f5 B* A# @# \! W/ P& q4 [[/size][/font][/size][/color]3 C# i* r* ` F% O& t; ]0 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]! R, J- {$ C0 @5 N( O8 b2 Z# Z
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]# k; `0 }1 M! W: w! C. S8 e0 c
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]: x9 {$ Q0 |# {
[/size][/font][/size][/color]2 ?8 s( t! \! f2 n, E
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
+ g/ h* p3 A/ i3 ~: ~6 J[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; x. W* h0 I. Z2 p" K; v[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' |; {1 }* |2 w" f[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
3 d1 l" K; A% n8 g5 Q+ n; d# R1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
+ u) r. I3 C4 m, L: Q4 V1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]- x9 P0 Y+ f0 S6 C) E/ B/ t: w
[/size][/font][/size][/color]
1 E, D9 P& F5 _! ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]+ I8 S7 y% v9 v K3 \2 ^3 f
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
' P5 t e0 G; I1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] G0 k# U% a; Z% Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]* l, b! d, c- k7 j
[/size][/font][/size][/color]
6 R! r. i( w, _" q d1 d[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])+ q7 d! R' `0 \1 P( W. U1 s6 C, _
[/size][/font][/b][/size][/color]8 ^% c" s( i$ I) I
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: K; h6 \8 A6 Q8 f
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, o! M( L9 G( ~ C# Y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. C. D4 R& l$ w1 Y) J4 r8 u0 w[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]& F9 Q; L9 P: ~/ C8 ~' }& [$ Q
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]/ ~ c- y X. v4 A2 s9 }
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]" Z }* j4 j' N& Q8 p% I
[/size][/font][/size][/color]
, t# ~9 w' t) w[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
~) u6 |6 O; @! ~3 N[/size][/font][/size][/color]
" F3 j3 @3 G1 R0 ^8 `9 |) n) h; y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]1 `7 T( S& v& ^7 o1 U" J5 P8 ?
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
4 h, @0 | t( u* e1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]7 Q0 A2 p" ?+ Y: M
[/size][/font][/size][/color]' @( Z" W7 `4 c ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]! d! `3 ?/ D" E
[/size][/font][/size][/color]
' w$ W- h: F& F4 s& W* G& Z1 k' y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
) l' T/ ?4 q' `/ _) h[/size][/font][/b][/size][/color]; H6 x9 y/ Z& T
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. r V# {! m8 S4 g) T
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# X, h- p/ U- | L" v
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% c6 R# y+ y% _9 i6 I/ P[color=#000000][size=1][font=Arial]
! s4 Z0 W5 x+ G% G1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]: h4 ~0 T9 A9 T- }$ E8 }7 x
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" ?2 R+ g" a8 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- T2 m$ D& J: p& o[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
+ F; `6 {) m; {6 T. {4 A2 G+ V[/size][/font][/size][/color]
* y! }$ U- g- U9 [% z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]5 u; |9 Y5 B/ m8 H0 T7 K
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* t: C: J) F7 h: b7 ?4 U* U* p' \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
5 l! h! H8 D! P3 p+ z1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]9 D8 ], O2 ]7 N% f4 X8 t ~0 j' R# e
[/size][/font][/size][/color]
, n A0 V: S- c" p5 c2 K, L[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 o' t8 f9 V0 K/ ~. `! N5 R/ B, Q3 W2 |
[/size][/font][/b][/size][/color]
/ e5 |, _4 b6 Y# w; N[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! u. m _. Q0 X! f
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
$ _% e% J" [4 H[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 \/ r. k3 J7 M# x) z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: l; ]- p9 |9 H9 d1 T& r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]7 T* x5 A6 p7 R
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! X Q. w% Q* o5 b9 Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ R4 e% ]& _# H6 F3 t/ y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
) k1 i. u; L4 l[/size][/font][/size][/color]
" n+ Z' `7 Q# U, m( Z/ E- x, h[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]/ U7 {+ z u( s
[/size][/font][/size][/color], ~: i. L' A- g9 |! M9 f' I
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
5 R5 ^6 q$ V% r+ {4 k T. v# O[/size][/font][/b][/size][/color]
- n% n& s% c9 ?; V+ L' U[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
m+ L- }7 r0 E" A: E[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 g( u" A" o- g
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 x e4 n3 O( t[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
5 R8 L0 `' E/ \& ?4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]$ o6 Z; k) i* G7 }% ]
[/size][/font][/size][/color]
* D9 n$ Q- H* W! J[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial]): ?% v& j! m p( u
[/size][/font][/b][/size][/color]
9 m( S- u3 z4 U1 p& Q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- j9 E, L; X$ i/ {9 D! D[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! H' C5 K. r: f( e C* u
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ y1 ~4 U6 L1 S8 j/ A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]% J# ?) Q: w0 }& d
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, K6 X9 j: ]7 x$ i0 t[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) h+ j, T0 ^3 t0 T4 K[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
1 P4 S9 A' K! H( v0 K( P3 N[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
. L. ^8 L f& H! _- ?2 Z3 j) y2 U[/size][/font][/size][/color]6 z% p7 h0 Z2 q, X) A8 F
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial]), n+ v- d: m+ H9 d0 @' n
[/size][/font][/b][/size][/color]
; l) a) U. B# y5 T7 u[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 F& q# e# a2 E
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) d [ f7 I$ A" a
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 E3 j/ J. w, X[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial] X! P5 y6 }5 z% f1 ^5 l9 }
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
; K8 H1 \: _' X* v5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. ]. B& A9 Z' B0 g1 ~2 w[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]: A) s0 J; Y) p
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]$ O1 J$ C, K; t1 Y* T" F1 }. U9 W
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 v/ R! u3 V0 A; O3 v5 s4 q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
/ c9 _- ]2 y& I9 g, k' O5 Z! S- I$ P/ d[/size][/font][/size][/color]
! o5 M9 }, _5 \3 H! \4 s: k[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
. W: ^5 h, _( D[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]& J% T1 }6 r7 W$ d1 i. Z
[/size][/font][/size][/color]
0 f. C8 h5 j4 e, `/ o9 o4 s/ N% @[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
( E) k. n q9 H" n" {/ P) ~& E1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
" N1 N& [* v9 L0 h: \* e1 I7 N" u2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]9 e# S- b) {( \9 g
[/size][/font][/size][/color]
6 V: x( g8 y9 k- H9 \! W4 h[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )$ B8 a/ s7 ~9 {. U) G: c: U- V
[/size][/font][/b][/size][/color]
& z. ^. s5 }* {0 W) p, A' B- W/ t6 o& I[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: ?5 l8 K1 V5 i% B( F[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], j# ^5 z0 f$ t% M g
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% ?+ h* a) ?- o" W5 h
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
' ~* [& c c8 E( N0 I# b; L: F x[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
) ]( j' t2 P2 j# f r1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]) N+ u) a( c% s: S
[/size][/font][/size][/color]
% v% M; s: f/ s! z0 y[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial] Z( }1 N, }: h" W; q
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]( B7 M1 d' K+ a2 Y) f: c
[/size][/font][/size][/color]6 k$ c1 k" p) n0 `. s1 J
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
% i+ @: o7 v9 k9 Z[/size][/font][/b][/size][/color]
5 r( J* j' H9 _& K6 E[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
3 C1 ~; P. A5 V6 L) Y% K[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# @( h0 z9 o7 y: Q0 `6 r[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
# D4 a1 _% T# d+ `6 |8 X[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font] p+ Z) I" e: [* |6 ^) C& d# a
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' [0 P5 }$ L A9 X6 @) j8 Y7 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- @9 t/ H# m7 j& U' a3 z[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]3 ]" n0 V$ i1 Z0 h
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
0 E. A) {) H8 O. `, n& ~) P/ x[/size][/font][/size][/color]; l' s+ k: l% M$ u% ]$ n, ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]* s' J/ @/ A: l
[/size][/font][/size][/color]4 N8 F9 u) i |( p1 v% ^3 A6 e9 }
[font=Arial][color=#000000][size=1]5 M" O+ ~8 B K3 @9 s# F
[/size][/color][/size][/font]
6 s1 Z$ U9 f9 T9 p) a! t[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )) y/ x5 X7 Z& ]! w
[/size][/font][/b][/size][/color]8 B0 R: q4 @1 }4 \8 Y; l# d7 ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
/ A+ s& C0 {) x; [& Y[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ g8 B8 ]( o2 h
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
* W0 N% I* b- @ ^4 {[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]3 z7 ]4 e. U: x0 d8 r
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( s6 `5 l2 [$ S( N" v3 r7 }
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# p* l1 `$ }! f; H V W) p/ y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]9 w( k( N- H0 |& t9 \7 Q- M
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]* A! L* U1 K( W7 C+ b
[/size][/font][/size][/color]2 f, Y6 q; |0 {- J7 Z! u
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]( F0 Z: X/ ^6 ]: n) l
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
0 H1 n# z* g; B' T+ J" F* k[/size][/font][/size][/color]
+ P7 i) V8 k3 n$ u7 y/ k D. G3 r- r[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]) X$ E- C1 ?4 z b
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
