|
|
不要过多摄入脂肪 " n. Z( [" I$ s3 g7 `
+ Q9 w, f# e: B5 i2 p u一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。
' o) @( T4 M/ t3 S3 |6 H" {% t/ H4 T, L1 H- s' Y ^& d
6 P4 D* I/ U0 K+ o; | g
不要减少维生素摄入 9 x" `3 x0 T$ `% J2 p1 p
$ U* u: N5 g: T" @: l8 U! I& K3 V/ V
维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。
: |6 o0 r; t7 | p5 {+ F; F* P% J+ b
2 }+ ? \3 K' V; D- g" |1 t# s* k" b' ~# z; p0 C4 M: _
不可忽视矿物质的供给
1 Z8 \. K8 ]% m; `1 c9 @' y9 `; o+ Y& T# M
% W5 @! l0 ]5 t9 j% [6 Y# R
女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。 6 m' ?! X( s4 O" ~
; V1 N; l# b2 A W+ `% n' J' ^
+ v& d/ f2 _) a N: b9 C- A不要忽视氨基酸的供给 4 s$ u; T) [. \9 G- c
3 j, {- V3 o' K6 S0 ^8 ~. ^* C/ _2 N% ~! Q$ V8 m
现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。 . E$ z0 p6 X5 i8 ]# z
; O6 _" M* g; Y7 n8 a, C8 a8 Y' K/ R' l7 |9 n, w
女性减肥 早餐的四个问题
8 z9 s7 [! W; b
?8 m7 Z6 ^ Y. y, D! T# ^$ X4 }
$ Z/ r1 w% U3 T/ I8 ^5 ?1、一定要吃早餐? 8 V7 b: g& k6 A2 Q% ?
. E0 O9 T: S6 a0 [- ~4 ]( o早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。 ; s9 `9 h6 H+ I4 S
6 V$ C& O1 s( H6 N- Z1 k; _. |2 @+ u, t- X
2、女性通常应吃怎样的早餐? 7 H9 X6 [# v c
) e5 q1 @; H$ G" G4 ~
+ [5 {4 e" r) f5 ~5 s' A$ m女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。 " _; I: G* l* p# u
# a9 B# o0 ^4 D3 b
: t. R4 p" {) P0 m5 J+ {: q+ b
3、谷类早餐为何如此受女性青睐?
1 `' T$ q. G8 B2 B0 r- O- l% o$ @
, |0 \. a% q! y3 n8 k- [# ~
一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。
; f2 q* _/ e: X% Z @3 R
$ l3 ^. `* z7 V) l. K5 |6 w) g2 ~% G/ D, z4 F( j( \* I( F# g8 @+ k
4、注意摄取维生素、叶酸和铁。
" p* z5 x0 d. ]4 A( N) |! R0 f1 M- B; n$ H" K; n/ n
, _( y" {0 ?4 o | c25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。
% y' ^% w* E" z( [( t W$ E9 Z: ]2 e* C4 j* V! k
|
|