|
Sangkhaya Fakthong (番瓜奶油蛋羹) W7 Z7 }1 l# M# Q
1 I! G- |5 ]. n! v9 i& g
在番瓜顶部剪开一个小长条,将里面的番瓜子和大部分的果瓤取出。将鸡蛋打入碗中,轻轻搅动,加糖、盐和椰乳脂,继续搅动直至完全融合。将混合好的液体倒入番瓜中,上锅蒸(大约需20分钟),等到奶油蛋羹成型熟了以后,即可食用,可供4人品尝。 7 ^- Z3 T8 V8 p% N1 y3 B! m5 f# H
材料: " ~9 N, i: K+ g$ s
小番瓜1个、鸡蛋5只、 棕榈糖1/3 杯、一小撮盐、 椰子乳脂1杯Kluai Buat Chi(椰奶香蕉片)
: U9 W! R" h0 x" g3 G8 R+ H6 g1 J% x' C. l- J: g6 b
将香蕉纵向切片,去掉香蕉把。在平底锅内倒入椰奶,加糖和盐。煮至滚开,加入香蕉片,几分钟后再次煮开,然后从火上拿下。既可以趁热吃,也可以等到冷却后食用。 3 z' ~; c# C% w
, e/ M$ o8 C( f6 x" i
材料: 5 h& k7 C" m- R4 a& w
轻微发绿的香蕉2-3只、 椰奶4杯/35 floz/900 毫升、糖1杯/6盎斯/175克、 盐 1/4茶匙 4 [, M, j5 p9 x8 j+ N& k. m" j
- x( Q* c: \+ \( Q9 j3 H3 A椰香西米石榴冰
" N8 C! z; v2 j7 L1 ` o: f
" P4 t; O& b K1 w; A( E6 @0 _将荸荠切碎后,裹上泰国独有的红色蜜糖,加入红石榴后,精煮成外美内脆的嫩红西米,最后淋上香浓的椰浆,拌以碎冰,绝对美味可口,让您消暑退火。 # g3 E# {6 R$ @6 R3 o. k) S
9 L" n% J6 S Q; o( Y椰浆蛋羹
( Z/ i) t4 b, q+ k" p& A+ z0 v5 C# ?% m$ u# g
这是一种非常甜的乳蛋糕,用椰奶、鸡蛋和糖制成。如果将其放在椰壳里,就成为椰子椰浆蛋羹。 [table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]蛋黄球 * D" @' W ]. T4 E8 Y' w7 f
- Q% |$ c0 c; h( G+ I
色金黄,圆球状,其成份为蛋黄、糖浆和面粉。另一种用同样材料制成的甜点叫蛋卷,也是金黄色,但是做成面条状。
1 [1 z* q# @( ?9 w( a; D
( C Y4 Z* t0 P; V, R椰浆甜粉蕉汤 2 d, L/ T0 r: b4 @; G* {3 w/ e
: V1 p: A0 t. Z6 `7 `5 P& }3 j
这是一种将软的煮熟的芭蕉浸在椰奶里制成的甜品,味道极佳。 荸荠糕
* ^* A7 x4 @: i h2 V( K# u* S. V
这是一种椰子布丁,由粳米粉、木薯粉、荸荠、莲子、椰奶和糖做成,用蕉叶包裹,呈雪白色的糕,吃起来滑腻香甜。 0 J6 l+ D+ I. f! o! J: T. `& x
v- Z/ K2 M- Z0 {8 r
糯米芒果或糯米榴莲 ! Z7 D9 D7 t/ Y: F4 p
, M- X) t% y6 y" P
在芒果或榴莲的季节,这是一种非常令人喜爱的甜品。它是将糯米与椰子浓汁混在一起,然后与成熟的芒果或榴莲一起吃。[table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]粉蕉糯米粽 0 W7 J4 u$ _& n
. v6 @7 D# n! x; W+ |这是一种用糯米、椰浆、粉蕉等做成的甜品,制作方法是:先把浸泡过的糯米炒干,炒时放入椰浆、糖和盐,把切成条的粉蕉放在炒好的糯米中,用芭蕉叶包成长方形。将两个长方形合在一起,用细绳捆上即成为一个粉蕉糯米粽,放入锅内煮熟,即可食用。粉蕉糯米粽吃起来香甜可口,略带咸味,是泰国人日常喜爱的食品,也是每年一度的解夏节时不可缺少的布施给僧侣的食品。[table][tr][td]甲亚萨甜食
: i' z8 u0 Z6 Q8 C: ~0 ]- R6 v% t7 ^- |$ v0 ?7 H2 x3 k+ g$ ?
甲亚萨甜食是泰国人秋日节的传统食品。甲亚萨是用糯米花、炒熟的稻谷、芝麻、花生、糖等原料放在一起熬制而成,酥脆香甜可口,呈片状、块状或团状。在秋日节,人们将甲亚萨甜食拿到寺院里,布施给僧侣,或祭祀先人,邻里之间也相互赠送炸香蕉 " s) {( U6 d/ G G$ D
. D4 a) m1 `' Z7 ~! `
炸香蕉是将香蕉剥皮,放在板上轻轻拍打,使成扁形,并在表面上抹一点盐,然后放在油锅里炸,待表面变黄即捞出,外焦里嫩,呈咖啡色,果肉中的甜汁经油炸后溢于表面,给香蕉包上一层糖米,吃起来酸甜可口[/td][/tr][/table] [/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table] |
|