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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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* |8 C j( G/ o6 s# V5 p6 N 最佳蔬菜
& @7 g m/ V; x2 u: @, ?( x# u+ F 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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% Z( K- _* ]. j% V, H2 h: a( G9 \ 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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最佳美容食物:. y6 @% c1 l3 G# [" S
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;3 u1 W* w" T3 V) L+ b; a% P% K6 B( l& q
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;$ ]8 I1 F! F" y1 N
" |7 k# R# \6 a% y) U) [' X 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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0 [$ c1 R4 e9 `. Q 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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; x7 _2 h8 H; Z4 E2 ^ 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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$ z1 O$ M `, |' ^ 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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最佳护脑食物:
: Z! `0 j; w8 ~: }3 x& @ 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
9 _7 p0 v* x- r: x% J# `4 d7 q哪些属于“还原食物”呢?
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) O" K; U; Q7 R+ B8 B 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。6 A6 O, b4 P5 H
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最佳护心食品:9 Y: P" x, j3 U" \1 L& ?/ ?. U
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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7 d/ ?. x2 h7 ` ]# _ 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。' R$ }4 r$ Q, p; N8 Q. q
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最佳纠酸食物:' k' G7 }% m5 A$ E
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。6 n$ x1 d3 ?6 O$ S0 |2 t. W
. o& p: ?. `6 m T$ o+ I c$ [ 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。 W0 X3 G1 A9 s4 w& O7 K
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最佳食品榜(名单)
2 H& ~- @" q0 V 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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/ ^8 x( s; z3 W2 u/ p 最佳水果:
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2 C& l4 t& w3 @$ N/ g$ V5 y 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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l* e6 i3 O" Y" S3 ?9 n 最佳蔬菜:
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。0 c+ y p; B5 y8 \- ~, z
! e: {, |0 h! ~0 f3 a# U 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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, T( R6 t R7 o( D1 U 最佳护脑食物:
4 ` k4 e6 l! H/ a 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
o+ k) D+ E9 i 最佳食油:
9 a' x. }) @& |& j C; U 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。3 u5 r5 b- [* m* M$ [" C; ]1 V
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