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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 : b2 t) Y! f- A; ^$ `: F
1 s z" j. v+ Q' U# o 最佳蔬菜4 _! A7 K, U- A8 t' M
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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) f+ ?3 Q+ d( e, r8 h 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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最佳美容食物:
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0 \" ^2 l' v6 D' [3 w$ t; ~/ _7 _+ w4 k 近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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1 I4 A' L! Z( M4 b* ^ 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;. k& k- K6 w$ @8 b# N" Y' o5 h d( W
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;( {: p! S; P- k0 l9 V/ T( ^, E$ c, Q" X
+ V: U7 H: B. y/ }0 S8 T 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;5 u/ A. q8 C l7 o5 E2 y. D; Q z
2 O" [$ @ p7 V/ h 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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9 [, N A' ?, m6 T0 \; k 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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最佳护脑食物:1 I) a: H9 Z7 Z! R
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
* D5 U1 o- \3 ?% U2 [7 `哪些属于“还原食物”呢?2 f8 c+ s) P! M8 ^3 ~4 q3 a9 d; C& w# [
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。& Q, W w O% [9 S8 N
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最佳护心食品:8 T2 p' ~, \) L6 I
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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) H8 K! Q( t+ t) l! W2 [ 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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2 \* f% H, u- b v 最佳纠酸食物:
, Z x. R! P& X% @ 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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! V! n7 [1 `( l# {2 t0 i3 C* { 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。- L8 z. U/ {$ s' F
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。& p" M N* g5 B: }5 J8 p! {
# Q, s7 [' g, m5 [: k 最佳食品榜(名单). u1 A/ Z" {, J/ y. l
世界卫生组织公布的最佳食品榜:0 x7 I8 D- ^ j# z( U
5 [( C, T3 T) I" d' s) I8 t9 i 最佳水果:
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7 Z5 z1 n, b( h7 L: Z9 Q. ? 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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最佳蔬菜:8 h' v* A8 F; j$ O Y
" n9 t/ C8 e( q x( U6 `1 |: P 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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& K; [+ j6 O" g. z! {, V7 j5 s+ Y' S 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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最佳护脑食物:
5 J5 c9 F( `0 l4 \2 I. p 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
P# @. [6 Y' v3 P2 } 最佳食油:: O3 V& ]( X1 U7 A$ m! @% ^% y6 t
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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