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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 7 } e! \3 }- [) d( W+ ?5 I
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最佳蔬菜
, C$ @. h, n2 {4 d* K9 i 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;" Z8 O* M- U; r/ n9 _# ^8 q
/ @* p- }1 S2 m/ W1 ]8 A 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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- a _' S) `) R( B 最佳美容食物:% N4 I# Q) a& c" S3 a# Q
" ]: s1 Q! q; P* k6 o( N8 f 近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;" O+ A' E7 |- N& w
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;; J9 k, B: K5 L, H' C5 u
0 _+ U% z: c5 M: }* N, @ 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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) M% N: Y$ ?2 X# u 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;6 w1 B y' g/ z: y/ [
2 x2 r# Y2 f3 e. n- a$ |' @ 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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# ` D! Y) F& u" J9 \! e 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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6 A7 ~8 k& Z, f2 ]6 O- Q; { 最佳护脑食物:
1 @2 B; r( X# j/ k 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。9 f# v1 T ?! I# G" v- y0 i
哪些属于“还原食物”呢?
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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最佳护心食品:
' s! q5 b* B: s1 h 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。" E, K" ?7 R+ m8 z( l2 I$ H2 X" e
1 W4 Q. T7 i& [4 m7 M- H' L! M 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。5 H* K/ h) O- v- o
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最佳纠酸食物:
( e+ K2 A% W3 {, h! O, M p3 q8 c 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。# T/ X( B7 I3 D1 p7 l; y! R
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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* `! D) }7 x3 A3 l2 P" ^ 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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* s/ ]' T, _0 r( W% A4 T 最佳食品榜(名单)
9 J$ z) @( a# c/ l) l3 |7 Q 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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+ }8 ]% A. @3 r1 H" w; ~ 最佳水果:
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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最佳蔬菜:, @0 D0 W; m$ A+ _- \5 F, q
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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: L7 v0 e4 p# l, O 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。- i* U5 d- M- q) p0 v& k! l
+ O* v3 t7 ]: M2 C 最佳护脑食物:
% ]0 ?' ~. Y2 C7 G& \& u8 m 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。- V$ O5 l' E6 W0 j
最佳食油:
! M8 D O/ [. Y2 {% m 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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