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四款夏季养生食谱:
+ n/ V6 W9 J, s7 x' ^+ U 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。1 y& K( }+ P$ {0 ^3 `! n
6 r9 @/ U0 {" \6 y8 F u 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。9 k( J, K* P5 N$ H
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凉拌莴笋:' _7 _+ G* {. \9 @% z- d# o
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。
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9 Z8 s/ ?, T9 n/ V/ ~+ D) { 奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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, Z" d. f6 M+ I' B0 }( l# U. s2 [ 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。9 o& z& i! C- O- j$ d
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荷叶茯苓粥:. S4 ? ~9 z& A, |$ F# n6 N3 i, ~
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。# i( Y" p0 r" b
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。5 P5 R3 e# e; _8 F. R ~. m; {
# L; V$ [: M0 y5 P 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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