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四款夏季养生食谱:
5 B* v _8 S" J+ U5 F1 n- X4 f 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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" N9 J. [1 Z- U% E4 R% M. X' D 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。5 O: ?) O i# g4 q
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。4 Z8 p) C% ~ p2 S- C
6 G, j$ F+ _" e# y6 e 凉拌莴笋:$ c. [( n7 u; H$ N# z, |' `6 Y
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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8 y1 W$ @( a8 q& Y! V 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。6 r8 N9 `- M2 i6 S( W+ g( q
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功效:利五脏,通经脉。
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# c0 i) _& N2 H k% w 奶油冬瓜球:
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+ d3 ^9 Q* k- L, a 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。, C$ s! q& j& X% X- J
; Q& }% q, ~) T& I 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。. |& H7 R& _4 G- V: Y y
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荷叶茯苓粥:5 ^- }: U# m& W5 [
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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% Y/ h( z- Y! ]! @ 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。7 i: N! Z& J0 y
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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