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四款夏季养生食谱:
9 R) w5 z! a9 e. Q: y 兔肉健脾汤:8 t0 w+ F4 j. H7 s9 k
) v1 V6 x6 `4 z6 t 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。4 R- O8 Y5 I5 H. T
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。% K$ d& y1 \9 p* E5 ~8 |3 r3 y
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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; e/ F2 M, i. _+ z9 @# \ 凉拌莴笋:
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) H) b4 `5 ]5 E4 s6 E 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。$ y2 G+ W* w0 B: ]- Z
# C, ~. V6 T0 V, v' S) p 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。) z! p% K7 a& F, E/ o/ ]7 e
* Z: L( c2 g9 f8 c 功效:利五脏,通经脉。 w- U) _$ k% b: A$ [$ n
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。0 q8 K; Q- {9 R7 a7 x
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。% c6 l8 Y0 A' V, A; c9 `, @4 f
* l7 e; G2 J) C0 K0 S' s o 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。& y) o o+ l0 I! ~, ^* ]
( p. m( |7 C b7 H6 t 荷叶茯苓粥:
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/ m9 v( s: c9 ^3 D/ `* n$ J 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。4 w" Y* b8 }1 D/ D6 C
8 j# q' Y; c# ?* E# l 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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