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四款夏季养生食谱:2 y g0 _. y6 a( F+ u
兔肉健脾汤:) k, [5 G% _- |1 U8 O6 c6 ~2 c# [9 O
. v/ I4 o+ `' Q4 L- C5 }- l; w 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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4 Y& F" g' U$ B6 Y 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。, x& K- u l$ ]& M
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功效:健脾益气。2 N5 E8 T* |. L3 Y# q2 y- j- x
$ G: X s* L0 Z5 h3 r+ l! G. ? 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:& H4 d$ w. B" \' [
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。' `9 G/ f7 o3 L. J4 \! L. ~' E
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。
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: g3 ]9 C$ h$ m' Z" Q 奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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. s9 {1 N8 q- }" _. ^ 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。/ }8 G4 A6 r/ u9 l% n5 z0 G
- s; _: N) t8 }) C' c- q 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥: N. y2 g) j& k$ C8 e
& Q; p/ v' ~; O+ A* o# [3 j 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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9 x0 P8 D# \4 q, l8 d5 R 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。- p# @% `7 J9 @0 t
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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