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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
0 q; O/ Q4 @5 j5 @7 g 枸杞叶猪肝汤
0 L; G( d2 o+ r 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
$ {* q! f" a# U, Q 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
~/ l5 i* G& b$ S 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
' k" z) J! i) f, Z- Y 夜明砂蒸猪肝5 l+ K/ C, @. S- S$ j' \6 R
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
' l ^: F! P1 r" R2 @$ O' W 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。( S) ]% A4 [& R7 `+ \2 Z/ C
功效 主治视力衰退、眼疾。6 V, G" A; [, E4 f. q+ `
朱砂蒸鸡肝0 f) f7 X: |+ o3 @6 o3 j4 k) E
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
+ t& r# j9 V- Q4 H; N$ i 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
6 @+ F4 E6 K* G2 U/ W7 X 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。# z$ J& k: A: m! }
枸杞叶羊肾粥5 E% ~; B/ W" s" e: x! I
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。* U& x* _7 \% l$ R6 A1 _
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
6 ^0 V: K5 Q/ B; y" a& f 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
1 c- l& Z, t5 h' e, x9 ? 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
/ z6 H2 u0 V# |8 C1 B 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
3 m( R( s, ~4 O* f- p 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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