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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。4 [8 Y# |+ ^7 ^2 v) G$ f. H
枸杞叶猪肝汤
3 s( V; z) Z2 |* h3 ? r, {, W: v 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
( l" _- [) K1 |; Y 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。7 y7 y: |, y P; D. y# Z( e! I* C9 N* J
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。' S/ E: b) h% n- j7 w
夜明砂蒸猪肝
2 N [0 ~" E/ \7 u/ x$ w 配料 猪肝150g，夜明砂10g。! I3 N3 j. i3 \; _" j7 t' K. k
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。( J. a. Y2 u/ _5 A8 {% e
功效 主治视力衰退、眼疾。
9 n- r# ^: H! z) N4 {1 [ 朱砂蒸鸡肝
2 D v7 l- K q/ X P" d6 C9 s 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
* o p% Z0 M$ A, |, @ 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。5 G0 R; n3 E+ @; I/ I* Z$ F. u
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
6 G; X+ H3 i/ t2 N E: N/ w 枸杞叶羊肾粥
2 R0 d4 s) ?3 B- `3 p 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。9 w+ ? ~9 w8 ]5 W
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
z" s4 J3 A. n 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
" K# U5 A" v, @5 i. W* r 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
6 s2 ~- a, u: S7 S) O5 G& U# G/ R 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。" s7 n7 u# G; [+ D/ Z" j5 ]! B
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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