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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
& q: r+ m5 r. ]7 z, q( E/ S 枸杞叶猪肝汤 P3 ~1 j! |) n$ c, v* ^, B
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。4 {4 ?6 H( {( o
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。$ f) V& q2 V( L Z1 I- C6 P
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。! E" O# l9 r: X& `
夜明砂蒸猪肝$ R- v! u! X5 A
配料 猪肝150g，夜明砂10g。 \6 U4 u1 r7 T3 J. _# h% ^
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
+ n- b% l5 \, L J( O 功效 主治视力衰退、眼疾。( V5 X' S1 U5 V* Y3 o6 \
朱砂蒸鸡肝
B! ]5 [2 d5 S 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
5 p7 a$ U1 V. R: u 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。5 w' E K/ F8 d8 }2 Q i4 N* t' v
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
/ D/ R0 S6 j; W# v4 ]" } 枸杞叶羊肾粥
# a% q! T% _7 I/ V# F3 r e 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
1 [$ [, l ?5 I 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
* ^* e! I; V0 y1 \/ u6 B" X 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
9 i# r9 y% B, D$ Z& y2 u 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
, }; P) U, ~+ ]! k" D( q& ?! B$ Q 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
. n0 F! }& r( L 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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