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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑 3 y( R5 U9 M5 h7 B0 r4 m, p

' i! x% s' Q1 V0 V" H+ \+ d9 p/ Z
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情
% c& ]  n; G; L3 N3 r

& m" N) E6 A1 ~
2 \) F5 y  D( k4 f排骨菜干青豆粥0 ^! o4 q' ?; m" |
: y( D  s, z/ a2 k- p! c
: Q! e( o1 C) H* @7 E

7 ]" @* L- U5 K' J& ]1 ]1 q材料:
: P2 }9 y7 Q' T$ e  l2 n, b粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。* g/ `  O5 ~; G

, |8 D! S: B" k. {8 U7 h做法:
$ t/ A$ ~  S- l; r0 S, a, z6 B# n1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;
4 X9 x5 T0 I; y5 ^: i! e2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;0 W( R" j" t5 d7 Y( k* w
3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。( h9 E2 f9 o2 F2 e1 f6 {

+ M% t' y+ x6 I( J5 \0 J+ V % [1 D6 F; |$ \) T  S4 ~- B
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层

9 q  Q. A& C; `' F% l2 p+ U7 g暖心暖胃羊肉窝蛋粥 - C  u4 ^* Q5 C  ^

2 U7 [% H; m( ?3 c1 w6 o' [4 G) D! t; H
' x; K+ d& q8 h- P
人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。' E6 {$ W5 k" f. J, O: a
羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。, S; y8 a" b; n' |7 H" {" S, l
用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。4 e# r. W+ u0 u
材料:4 {4 N: S6 O5 h' z  X" j" u' y
羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。

. G& f* s9 ]; t$ o& q( }
& N: O+ p. k( {2 D
8 l2 ]; x0 I- V做法:( ?  H# \# @7 d+ q8 f+ f
1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;
! J: t! e. p8 `* q4 k6 |; g8 X& e( I2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;
8 f5 J# y+ r+ n) H3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。! Z! q/ J$ x3 l2 h6 e, m

" _% b0 h# y/ C6 J. P- v
5 D0 c3 p/ S* K+ J4 Z+ S% y/ {" gPS:
& s. f4 Y7 l- S3 VA、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。
% P1 {. `6 Z9 [$ ^
B、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。' f- \$ U* ?: r; n0 s! H. d

& S! m7 Q! r6 r* o3 \! L
6 e+ T0 Q" z/ J9 ~6 Z# S0 j8 B$ Y% b0 ?# H
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑 : I9 ]/ m+ \$ i, A$ Q) y2 f

6 m; a6 T2 W' z4 H) I7 L& e- ~ ! Z, P* K; P1 C$ P, V
5 g0 a: L1 O- }. o6 n: F
海胆粥的做法 7 ~8 R! M6 g! l- w2 K
. p( ^2 {+ l0 Z$ F) n9 R: A) e
原料:# L. I) m  ]" Z* O- ~5 _0 A9 i
海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。6 k2 m4 ?( O  I0 _- @

% f0 e! Y; J; i$ Q7 u: R0 E6 R, L. G7 w  Q. ^7 l  d- q  f+ O
做法:! T' U! T; }* f$ N+ ]
1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。' x" E2 Y4 F, y" P

( D: {/ ]4 @" b" e- ]5 z: r6 D( ^9 _! H8 N  f/ d+ S4 O! w+ v

1 ?" }1 M& C$ K6 e9 m9 I1 p2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。
& l( c- Z$ t$ I* K
6 T' |9 z9 O4 W8 B' }7 b
* c* e- P5 Z) @$ i+ @

% u& }& o% L3 i) s  B- z+ [3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。 2 w/ C1 }0 v6 ], k  t+ m4 ^
4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。 * [" W' y- [7 Q5 W9 l
& Y2 o2 [3 j& N

  Q" O* F# v0 Y3 }4 `2 S4 o+ C& |: |& K; {7 K% Q& I1 l

6 E0 V5 g# X6 d- k' L% L# e走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。5 b1 k$ b9 o. o% @
) K* |+ u, ]$ v8 V- O5 a: P' M

* R5 \7 H* }7 J6 @% g/ W1 \5 |7 |  ]% B; q" {* S
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html
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1 H+ X) Y; Y! a2 e) g
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑 : G/ p! k: P5 e. t0 I4 {

$ N; H3 X- r) ]& I
/ Y2 \0 Y$ I: z. X香芹糯米粥的做法
/ H$ U  h4 \) _% K+ r* {  f$ u朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。
- o& o, c: J9 U6 n# m糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。  F1 U6 r! x( s2 E! [' U
香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。' j, b) Q, [7 p) D

* d* g7 q" |) Z' U3 ]- E' l& `$ O
; `) q+ P; k6 v, z5 o* b' P# w1、材料:
9 u6 y4 ^" _8 _6 T0 H1 d: [2 f糯米200g、香芹一把、清水1L。0 @* b% ^( E+ W5 L$ Y5 I
& O. n7 r: I/ w) @* P4 {6 G
4 l3 I: j/ S- o2 n
2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;
& g$ [& R& W. s& \: {2 ^3 T) @& P" C& s. E; ^6 B7 b1 g

7 ]3 A5 U4 p- v( n5 |. I" b3、大火再次煮到沸,就可以了;
# g  S2 G% g3 W7 W2 _% r 7 y( C, _  v3 H  C2 f$ @- S
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. |* D; f6 K) b0 k- i# g* \  k9 p
4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。: h+ {  x1 g, j5 {# ]$ x

4 v2 j' y# c5 _2 F2 V; Y2 L1 n6 @2 \2 N# c
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层
+ W' F5 j9 @7 E
0 G6 F; J- \/ s+ H; w( i
胡萝卜蛤蜊粥 0 H; L7 Z' n. w+ ?9 R5 ?. `

0 r. |, O* G- p$ J6 ?
7 V/ e' V: K8 D" k
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。: [# F. v5 k( L" K
还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。! C3 E- K! |. |) e/ U
原料:
/ V: Z+ F& t2 K+ Y) [3 u粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。

- y# a( t# }4 a1 ` & P$ K, k. M! J2 [; A

; B; t6 K5 S8 N  P8 ?; A5 M做法:
& {  y" F: A  ?  J1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;
+ O' S' ?# T+ m' i2 B

/ A; X: f2 }1 M7 u  _" ^. m4 L/ g+ C, A/ t+ o! R( p9 V
2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;) q8 E1 u5 \. r6 Y( |" b+ ]

; L6 l1 i1 i/ c2 C5 ?) z* o
, ^. Z4 k1 M- ~' i6 L2 u3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。
* o" e) K% L' T6 t2 [2 [( r
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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层

+ g9 O2 ^7 z( @+ v4 M3 k) w简单的美白生菜粥
' c3 J; q: {! B" N+ t
+ P& d6 _9 N4 `) O7 U3 W% B' x  c+ V; o$ P2 a
在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。
3 F; t# a5 p& X1 U0 A6 R. t6 C
( k! x5 b2 i4 a' G+ |  n1 ?; g生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。
0 B3 T, W6 l1 G4 u/ `' Q5 \
: H6 x& N$ j3 F; {, v5 }用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。 6 E/ B) W: O  W4 p! n6 ?
材料:- R5 ^) Q% J3 N6 y" Y  T& f
大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。
: H4 |+ x+ p! Y, d' V* d
/ p! r( T! j; R9 b6 y& s: k" h
: f) F$ \$ J- b做法:
7 p8 z$ r% h; K) G% S( }. y1 J4 B2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。8 ^& ]$ H/ B' `" `7 D9 V* k+ Y8 b" u0 p" `
3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。
+ @9 F! j' J& ^0 X: b4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。9 u$ U; y  [, G8 l  Z5 h; e( P

$ l! W$ W. K$ |1 k* F# Y你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。+ C+ O, j7 _  J
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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
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骨肉相连青豆粥 8 {+ n; N5 A/ {% j( h
清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。# N0 s; G% g' {7 @+ v  N
材料:
! b, Q7 k$ L8 \, `4 ^粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);3 H9 ~! j( Z9 S/ G' V8 C- F
  g  b! e# A$ o, F
1 l2 _8 c: v8 o6 ~  E
" x" i2 C: Q; d5 ~0 \2 v" z
做法:
, k2 c0 D: ?4 \& ]1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;
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, L6 G2 y6 k8 T* w* m: o" i" K

6 M/ U# ^! C% p% ?2 加入青豆,旺火煮10分钟;
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0 {/ ]( v( c8 d1 @0 z. W# t
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& ?# g2 |: r! B" s8 t5 ]% y3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。( C$ G8 `$ t  u& ?0 a2 i
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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥 $ s1 p; E$ t, A/ F
1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚
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( G5 R! J& B. V, X2 ^5 L9 z+ l! E2、翻炒到猪脚挂上糖的红色
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; C; Y% c# r+ R+ e3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒6 \- x/ k/ h- |3 d. Q
: j2 r& I0 }+ e
4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂
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5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~
& Q4 E0 O0 L5 x4 k' \. K# w1 S! P2 Z% V8 }; q  i  [6 t

8 z0 Z! h) Q* r9 g/ n原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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