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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 ( k0 G0 Y9 z, {, U5 S9 e
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)$ _/ ` m/ Q5 s/ b$ ]: J% P1 g
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9 D0 Q8 _6 a# V1 \. ?6 g选料:
8 ?: Y7 _9 m4 l1 N" T" M) s, l( w* ^ 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.- p) D) c4 R( A6 ^
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。$ @# I' L, U) Y( @
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:9 S! I9 v+ y0 Y9 K
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2 p7 v0 [$ t/ G4 ?$ P 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
, Y3 F0 t5 R! k/ s$ r8 O 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
' _- H& U# E( |# r0 w" D0 K- C 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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