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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）
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选料：
1 J* a5 [7 |/ q7 r) `% q3 B0 I5 M2 n 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.( k2 x* {8 Y% S% q) `/ a o( I. U
2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。" ^- ?8 a* U7 s( p8 H; V5 I" Q" o
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.3 |! y' `9 D' A* {1 D5 C
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方法：
- D! A T5 U# S; W6 D 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时； u% k6 n. W! z0 @, \9 g
0 ^ v0 [* M y 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；+ u7 V' z2 @+ P, i; V
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜2 ]8 ]1 Z' ?' `4 z% T9 U
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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