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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
" z2 R/ W- j& ~1 G% L2 ]9 d* a
- \* t$ R$ u% J& g: e/ {+ H蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
2 S, H& l: b2 j( y4 R- X! J % y. [2 X- P! i' a& c$ ]$ ?
2 y' `- @% d: o" Q. Y1 B
( T1 C/ ^3 A6 |
选料:
: A& e' Z) { e8 M# I* |' Z/ Q 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
# D/ N+ H8 m5 V' ^, }- O$ v 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
( ]3 ~2 u1 B7 u+ ]* x) t 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
M4 ]$ R: e6 ^' ^; ~' X# @
$ o4 ^1 ~/ [% S! Z方法:6 h: ]! x/ M4 o9 c
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;% ?. @/ `5 z7 T. I2 O
! w' \ L* c# ~7 Y. J: K4 K 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
+ Y/ B2 ~1 I4 \4 y/ o 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜* l/ a7 k0 m z6 S( ?4 v/ T+ m
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.. {& ]' P: N3 x0 b7 q. }
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