【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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" _5 F  r$ q; \0 p6 S: K* w0 R/ i材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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    3.削下外皮切成细丝备用。

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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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% a3 U/ u1 F* I/ X2 E5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

9 {7 q4 P8 ~6 s2 C  T/ e/ {6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。



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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。



7 E/ Q! n- }, c4 m    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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+ m2 @! r* c' f+ w6 T) T" c9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。



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) C) P7 A" d) Q5 H: g+ }10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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( }8 ]( Y) Z! f- S4 R! y1 z12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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3 ]- S  J8 t; @9 N5 e先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

! x" M6 o( `- G# h; `0 D+ W为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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/ d0 H2 c& `% \0 n& D有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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& H& S. |! T$ f, ~3 i+ w豉蒸排骨
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1 ?( v' b: n$ c' L7 M2 c( [很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中

) I! k( u6 f' z. S
. }9 p5 u( [/ P+ k" e蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
* b, q; D4 K. p' W有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

/ o7 {  l2 A5 G. y豉蒸排骨

9 p! P4 u# z; U8 M6 H- D# G真幸福，有老妈烧菜给你吃！
+ e/ N4 o3 V+ e* U. Y- }' C好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}