【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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* M9 y: y( M- w
. F# q& F. H# w仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

% _! J! }# |; g' n7 @: B材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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" j) {4 V/ W' h; C8 T1 K$ z做法：
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' c/ H8 H& ]& B3 y6 b2 y7 _2 `8 {; T1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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, H. b  \: x! a% e    3.削下外皮切成细丝备用。




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" j/ w7 c1 c, p) c+ k    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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& e- F1 O) C$ h( W5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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2 }; r0 r9 Z/ ?* R7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。


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5 U' `2 b0 p) k. ^6 d  l    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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& ]0 Y+ G% C) W& B+ ~4 V" T" P3 `9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。



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0 t* Q/ Q. p4 n) u0 w/ L9 i' U  S10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。




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& l6 w5 S6 A+ Z6 S' I9 ^    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

9 T/ g, ^, h/ S7 _0 o先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
4 z/ d& R, y2 x: _: k$ `" f醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
) ~6 o! {4 h3 F" `3 Q7 e: H醉月楼菜肴.rar

9 v9 E4 q9 [$ J为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

; l/ q( v: [5 h* t; _2 P; z, Y有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

2 |% Y; u3 `$ y豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中

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* U2 K0 I6 T7 l+ u( {6 z2 P1 {, i蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

) V1 |& g) E0 v7 F豉蒸排骨

; s+ U+ E0 g3 N4 ^1 |$ E真幸福，有老妈烧菜给你吃！
. ]6 X0 t8 V1 p# i1 E好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}