【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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  n/ L3 @4 y' o. t仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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/ V/ m* e: \; m# s5 c- N/ o9 U做法：

& H! k- J2 `9 b: g. w" P3 Q$ h) ^1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；



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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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# j, y6 S; s4 f4 _- _8 H: x8 {    3.削下外皮切成细丝备用。


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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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+ i( G1 S; _7 W8 M' X5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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/ b0 ?% k6 c+ O% l! x. v4 N6 d6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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0 o# r# s: R1 n' H( m& x0 d10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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  [, J$ {; w8 `2 x' F" e12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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+ z8 y  w: N, m9 N9 I, D% l先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

, [" [% C0 K1 _  b; g& X为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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. ?% P/ t/ U; {2 B& ]有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨
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! M" b: v& [, L很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

+ O) K9 C7 e3 Q  V; M/ n# P腌制中


' E; d+ a' c1 ~+ C3 C2 `" i6 w. u9 V  Z蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
0 w( g3 {; _/ Q8 s有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

* f* y+ m& c; K  o  b5 c- f豉蒸排骨

. l( K  ^, ^7 Q  F真幸福，有老妈烧菜给你吃！
/ J( {* H* K- ~好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}