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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
4 [" @& e( z: A, d$ Y4 ~" _: s4 a* @2 z0 r" @7 \
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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3 |7 r: U0 S3 Y                                  美食电梯:
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& o  O; C6 D  p7 n' v( w0 X
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2 ?1 E9 O$ k+ N( T( a5 L
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, [) F4 f; S5 }4 _; y1 l6 A' R/ e7 L    (点击以下菜名直接抵达美食地点!): \  t4 \, v: {. b) e
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1 _+ M: J+ l, J/ F3 y! h1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
4 ^; u' n6 Z0 h( W
0 J3 Q/ z8 h# G0 K6 @6 q2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影$ f1 I. v4 ?3 }! `+ B3 y6 L
6 V6 G  ~/ k/ k7 h2 R% v
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi& h: n0 o9 \' h1 Y1 |% t

5 B' u8 z" ]. G- x; O! r4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
% i' N! o1 L0 B" V
' @8 Z7 z- |3 E( }2 w, g7 l9 {5.  酱牛肉 —— xxiuzi

" ?1 G8 |' S( k  T
( w. |5 s% S+ s2 P% t3 y$ E/ [6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
5 m9 u9 U+ J1 v- }
( M) `4 C6 V5 z. U5 Y7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi6 q) }" x4 b5 J$ D4 p

' ~3 D. U& M! v; A0 A% z) v8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
) Y1 B. H' Q7 l+ j! @. x

' W. V4 z+ s6 |6 g4 z9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong7 G0 Y; _/ I5 p0 m. P; M
* c3 g3 R' H: O! F
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
' L- S2 _! c* z; S0 Y* j5 \
3 j4 H+ ^# X4 i4 ~/ Q11. 文蛤蒸蛋—— 网球
$ @# }, Q! B  Z6 x) X3 P% E
+ N* Z$ }* b! D12. 苦瓜酿 —— 网球: L; Q3 e$ N# b* Y; g& W' O; R
. v$ Q- [) E8 J8 @4 k$ K
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球+ s7 {7 N7 S) w2 W) ~
# N- Z( `, p0 E3 v+ s
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong! U! g1 U# X5 f/ h% Z) y" X7 U% Q

# O) s. _: a' x# D7 R
15. 蚂蚁上树——nancy200504130 v* C% q& A' }/ A

1 j' \) Q$ I5 `
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413/ @. ]3 t# P3 ?, \

1 N( {. u2 N* @# r2 X$ i; m17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

9 |4 c* N: G) N4 X6 r, n3 S
; L. _4 @4 i& q18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  $ r- c' m/ J  S. V" U) L
) c7 ~1 J( J4 l; W3 f
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 " @, z/ a* \$ e' i  L1 _
0 U* n. e7 s8 I) C# R% p
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉   S; S2 e* r/ \1 w8 W, t& b- X
* d; x: {; @0 D9 b# R" d; \
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

* a) c1 Y% i: z) Z: S: {
$ D9 @, L' O$ U. K7 P22. 酸辣汤——咪咪龙
9 }1 P" P2 p3 ?8 y8 o0 C. [4 m2 ~; l; E$ Q5 K  H' |  b
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong: L0 Q. K: P" _! e$ S7 y. h
- m) v$ F) r. ^0 `0 U
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK* L" K5 O( R, G5 v" E' [
; O) R" P* p- C1 B" [' m
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
+ B* n; o/ _* D% a: {/ x
& c# E  N3 P  A3 A! ~, l' \
26. 改良版玉带千张——happysongsong
9 b- }) ?/ M9 t
% r  s6 ~4 {9 F27. 清炖猪脚汤——happysongsong
4 h; S- e& @; q1 x* f. S9 l
) l' D! e# }1 ]: k3 l: x28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
& M: p( u# F2 W3 R+ E
6 E4 m- o% K8 l/ \6 D29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡& b& o. b* c* Y4 `1 @( }/ b
! i3 T; u- }8 [$ P
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
6 X; e- h; \$ Y. G, ~7 F1 u8 D1 j2 g. _/ M  M' g, d
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK6 I0 L$ v2 ^: g

4 {) v$ H, C) }( R, w6 V# ^3 c' x: K32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
& g5 P8 B( I4 i3 H- @
0 `6 r4 |, F1 n$ N33. 香炸芋丝裹肉末——网球2 P( y5 Z0 d, l1 o1 B) k; {

* o$ b$ P  @" y' Y+ X5 a2 ~34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
* a  `; j. g! f7 n& Z# _* ]7 }: N3 S# [3 O
35. 菠萝焖鱼腩——网球  O3 Z4 E  H8 J
# X2 a5 H- N7 s  S0 j
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
6 H& l+ U+ {- o8 z
. f. J/ E: I1 J# s8 w1 B2 E1 W37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球: Y& ]$ h$ L# @% p

& N6 b4 K5 E$ U: q6 Q" V. M38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球: U9 A. N& p1 z; `  n1 |% \
# h# t9 a$ \) q
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
: o3 t/ X1 `! B: G
  \! r: @5 {+ T; b40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球# h# \8 y$ ~6 a9 f6 B

7 ?4 m) r6 l, v; z3 O  f$ {0 }41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong8 K) o! r* q/ L

7 R. x% i; L' C: X( [8 i42. 茶叶蛋——Happysongsong
4 I& q) x, `$ `7 y, O$ l2 `/ D+ e9 f) c! R* T" h$ x
43. 佛手京白——网球
- |- w: E) D% p0 o! \. j( X" d% G4 V7 t9 x) G( s$ i
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
7 N* K2 _4 k: _) k
3 o; R% t" S& ^$ ?5 V# r; k5 Z45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球( c1 K8 J+ A2 C  g  U( ~/ F7 {! \
  w2 P  P8 C- ]" h* W
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
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* ]6 g$ q$ d9 }' V' r2 Z47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球' v& D5 Q8 H# _7 h0 J

8 F8 w" ]# n) M. u; Q2 V48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球  G6 c' M& E' Z& G% q6 R' B. n6 ^

  T% V+ E+ L0 g& j  F' G49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球: d4 i/ N8 o' t8 a0 p, _1 O: @

1 Q; l' Q% N. W* @* W7 F4 [+ q50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
% u* P: W' D" v9 f/ k* G/ O7 a& a1 f: h
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球3 y1 D# {9 j; ?% V( [
( P5 T4 a; @8 \/ d. W, U8 {& U" e
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
7 W1 \  M. ?  ?  }5 s! x- Q! y/ k3 W+ P$ e
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
0 E8 A/ [, k* O8 v: V; F2 [; J9 }5 i
5 |/ J+ }; F! ^2 x% h54. 干煸豆角——Happysongsong
* D& M+ b# T, p3 z7 n8 \
5 S+ j& T  J. T" X3 a55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
: x0 c2 k; l- x+ X0 l5 P, p
/ @3 S( _; w$ ~  K56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球9 T  u5 ^4 F  e

; _' c8 Y' g6 y/ ^& d7 R57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球7 {; ]* L4 T+ w5 B: j3 Y: n

# n! D2 S# p2 c9 R58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
8 Z, Q$ @: n6 o1 n
3 p9 g& [2 n" C. K59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong, C: z1 R0 U2 x, o* Y2 Z6 c
# B! Z# L$ D5 h2 V# ~8 t
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl4 |. ^0 Q# |/ g0 P: R

/ s# G" e+ N( I61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi+ g5 ?8 A* _% e: N$ w
6 Y$ E7 F: N# N
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
, Y! H7 `% g& ]" ~8 f" V
$ q5 A9 f1 m  H  |63. 酱鸭——Jane_xyp
" E# w6 M0 K/ x6 P( }8 h/ G+ z( K! L, D5 g
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
( s4 w4 P5 t, u: i; p/ o/ g8 Y. a+ _, Y7 t# T( G6 r; I
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球) }! c  U6 h6 l0 N

$ `& o! f" H9 s* y2 z+ F) `66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
$ r+ Q! [  Y& N% _6 M* T' N6 K; n
3 s; O! X/ d% I67. 糖醋排骨——xxiuzi7 y% [9 t  l) F" x9 d6 y  H
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68. 凉拌椰菜——网球
. R9 i3 Z. T- Y. h+ M* t- Y6 e8 ^, w7 O& U) @: l
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
+ J3 k9 c* l9 g; h  T) K4 h: Q8 `! E7 m! h2 }2 s" b* A1 G
70. 五彩鸡丁——lily_zl
/ [  ?4 b' M/ h# m2 v, }
+ I. H2 T7 F6 v( ?% m71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
+ r! L" u6 c) r' A6 ^
8 Q% ~' {4 H& ]  N8 y72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球! A* [. I* z( }" q
; O" k; ?$ T( ^5 i/ M2 w' b4 E
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球; B; ^9 K$ |- o
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74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
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1 y* r- n% a& m75. 川式回锅肉——lily_zl, ]) L6 G! K. b9 D

1 {# W  h4 r' ]8 X* y6 X76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl$ g& ~: V, i! S! a( i
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77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl- v$ j: i  [2 o8 \% T& c$ a3 A- o8 D

2 E# [+ i3 R4 E2 |2 `3 e) V5 r79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球7 N' c8 r# E5 h9 E( V
% `- Y/ X3 [! X' \9 j+ n
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球) c/ ^, d7 ^; S: v; d4 D6 E& ^

" x% C" J- M; L( n. N81. 糯米藕——遁世的野草( s" p; _) M- ^2 V  m2 z; P
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82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球# Y, y( J, F/ H. i5 P- _6 w) {

% C& N; n( J% b! D83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
  I' j! C- o1 c, }" Q' m
5 E8 I+ W* M* P1 K% r  O84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球, U, z) y: `% z% F
! W. ?9 R9 s2 G0 X
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球; L) R- g( t( z7 ?

& S& d, I5 v+ T8 n, r" p86. 芙蓉乱——vichida
7 N/ Q+ |  ?3 a0 `( P
3 {3 i6 V2 s% X# b3 C2 D; _1 x87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
! i* g; O& `" ?* E# \$ c
- o5 D. k7 \/ p9 p# c0 V88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球8 y1 Y2 q3 G  W1 k0 l' Y& F

0 U2 B5 j4 |, z0 E4 k" @89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
( v. W6 S4 S1 W1 J/ g1 n/ Y; }% q0 V
0 f" i+ m$ k. Z% Q1 V90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida& A+ d. e3 N$ }1 a3 o* g! n
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91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl1 N2 N: Z; z! w3 M1 K

9 B# V4 P! @, ~% A9 q  Q  ^1 Y# p92.芙蓉醉——xxiuzi* S6 C, n0 ]/ L, m# ~0 i3 q

" b  e1 x: E* s" m93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
8 m: ~$ {1 |; q  t  b4 u9 [, k
0 k4 }/ ?3 x5 Y  b; b2 `" H94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
9 D% ]. Q7 r5 `. s
0 n2 \$ B0 K/ F! e9 [, z8 H5 p95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl! i7 D( x9 n6 H# u' h2 M2 H: e
9 S9 l$ B  o( e/ t, q
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球; H( D9 z  G& U: p* a1 |' q4 }% \

* U2 I5 A  p1 m8 {. J7 m7 I97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl( a, o+ ?: }' _# C

: B6 N" u2 k2 S98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
. K/ i- G& e0 @1 W3 F$ d# J' j! g7 e) ~3 x" B( _# a
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球; E, W9 b# Z+ q* i; U. M
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100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
+ _! r1 E! J6 C9 {# [
5 D+ q) a6 K' w  o  q% Q9 U1 Z8 b101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
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* m6 E7 p3 C- }7 v
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi+ ^& j3 Z& f# |  _

, l6 x+ c$ r. G) j: ~+ y103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
1 d4 b' l% X# R, W
* v7 [. x+ V) X  M& G104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi1 I) [2 v' R; g6 J) V5 k

' ~$ d( W8 R$ {: R" {6 V105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
% ?! R. i9 R" q3 X# Q8 M8 C1 F6 K3 n% I- E4 u& w, T
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi& [. G0 u1 j, H6 l2 T5 _) z9 r% i

/ J% a4 H9 z+ f3 G" }107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
9 R6 f- m+ _9 K; m; I, H, Z7 e& h! l. ]& {3 U+ L
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
% O6 M' i+ }) p. Q- L' ^$ d3 l, \* c2 Q, q$ c
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球5 a) _( Q; b5 o( g5 S

6 o# f5 L5 |7 h( f$ Y110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
8 c4 c( G! z7 y) i9 ?
5 B5 d9 c9 q5 X' {: \111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球  H6 I2 K8 R9 L2 U+ B1 q

: ]0 l* U* s. n% @4 e112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
- P3 T8 ?9 H& [& u, T& l4 Y
) k" Y3 F: d% e+ R# v113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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: ^1 b0 B+ D' X$ F8 ]+ J, q( A114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球3 S' d+ T7 N. c' j# ]/ i% q+ e

! \3 i5 a9 y5 ]! c$ d, ~115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
+ C, p' H( i2 R5 f& `5 a" { 4 a1 X$ E2 P: M4 @0 r& K
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球" l9 a: `. f2 O: I

( X+ K5 E3 S& t  K) {
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
& n  ~3 M" H$ B. Y% d 1 e9 x0 a7 k8 o, P* l7 r; C2 C
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球7 {, E2 c  q+ K% {1 C# Z. x9 A

: W/ [# B+ u$ b" F" q3 F0 N: f121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida$ S% X' g( p  Q# a& y3 F/ Q& `
7 O% V! B3 K/ `' S8 G# k9 e7 V
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl$ M$ _7 `0 z4 `& a! b; \8 I3 E
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123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球% s4 d0 m7 B$ m! h
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl0 X4 g+ f2 |, w& n& ]
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1 P3 c  S0 K& u4 t/ U

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
( I+ E. a+ c0 T/ T: p6 f0 l, d1 j, D$ F! n  [- E, Q' g3 i
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:% o: [! i, P. `3 o$ ]
& w$ _  w0 Y# Z! J0 n2 b
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!), Y. {% f8 K2 j+ E0 q8 G
, B' h8 C& Q- ~9 R( t
( c( f7 C$ Y, h
' v. ^5 ^# u" z) k$ c( u- \4 G3 J, v
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。  i( M# i" x4 J5 V4 o' B( q
1 t# P! Z- S' a# [: ]- Q
/ i( C% d  j& @+ W2 @
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......- D+ `7 j1 u) F0 A2 }% L
4 }' Y  P7 O  K0 L$ ~

" N- v1 G& ]( T/ ], `5 _5 t4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴& R1 h: }  u  R  {4 `
" Q9 ^1 E) @( P, ?. s0 Z5 {* e4 R+ P
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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+ W( n+ m% A% V' v: d2 Z1 T- l; o7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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4 ?/ x4 [+ V1 ~2 O- D8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!; b2 d- C- P8 m/ C

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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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9 ?; v. s$ j" U9 _% h7 o10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)8 M, B. _6 S* t$ z$ T" V
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' z1 c6 o0 P6 g" J11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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4 i# ~# f0 d% ^- N' L. W/ F9 }13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。& l! r/ D9 y* \& R1 C

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: F, O8 S2 O4 F4 ~1 d; e3 Z15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......* X% z9 }4 S/ S! ~6 b* f
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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8 G2 ~+ z- `7 ?; {9 r9 ~4 }& b5 _15.拌匀、装盘:$ \/ z/ R! n0 |* M5 _3 ^; T
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......, F# x  }+ j( m$ a
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# p5 ]. n2 m$ V$ _17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?; _- O! T  U5 ^9 G# {+ n$ L" ^; U
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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