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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 0 [# O0 k) B- z" I& q% R

% K( T1 V0 i2 e! S0 i敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!# a2 \  u$ d; V$ B

; g' ?) h! W5 |5 o6 _                                  美食电梯:
3 u$ s" n5 f7 T8 J& a1 Y4 q$ r' d+ W- {$ I) C" N& m

7 `: I# }9 G3 w/ H* }* w) m; J+ R5 h/ u" X5 Q3 |

7 S  k% d2 X: H4 V/ ]- I- ^
9 t' P  k( @' V5 C: O' A6 y    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
6 E' B9 K2 v0 `9 {) b# R" J
+ l/ [" E( _: ~2 l
: \$ I5 w  q& {1 r' g4 b3 j1 n1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
5 D, k' Z9 k, R' z( r) r5 w7 h( i* u$ n* ^6 @6 y7 p
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影' B  e2 U7 D; e/ ]; `9 `
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3.  海天黄鱼 —— xxiuzi( a, T) h) U" _

/ `1 _" ?* i  S& m4 j4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi! `0 I7 P& u% z2 a' D+ z5 }$ _

0 \: Q5 L, k" f# P2 L- Q0 s3 {5.  酱牛肉 —— xxiuzi
6 b) L' M3 t) k

/ C+ b# s1 k( {& u  J: m6 M' x' {6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi+ z# L) Y+ p# J, ^- i+ u
. c' q5 r& a8 }! m
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi8 h4 c. U7 [9 v: z. y( u
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8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK& n3 {8 s9 }9 F8 a+ t; q/ q/ {: i
3 l+ d! h0 l3 }: f
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
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4 r2 e) y+ V/ E& R10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong) s9 Y8 j5 `+ s5 |

" {9 t, m+ l/ n4 p& R9 U$ x11. 文蛤蒸蛋—— 网球9 b. U# \9 ]) ], L
9 r" R5 z% w- O8 x5 G2 m" x
12. 苦瓜酿 —— 网球; S/ R8 q1 t0 |5 C- j4 `" @0 c5 a, T: {2 t

6 ^- z* f: L0 a1 {: J, E* Y13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球. Z' G6 Y. F1 |( R9 T
/ G! ^' X: _1 H1 W' X: S
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong/ g) P5 W. d9 ]2 Y
/ S1 J' x. D6 F9 R8 m; P
15. 蚂蚁上树——nancy20050413' X/ |* K/ F' g/ {1 `0 }

" ~# R. F0 W6 S/ I0 X
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413  r8 m; `; T) m- s- {/ ?4 X  W2 J; |

+ N8 b$ j2 p1 k# }; @17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

, Z4 A, U/ t- G
# W' \" w7 X% G% D8 @/ w5 Z18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
" x, O1 L6 |4 h
; Q1 |7 n( D. B) t" d8 ?" V
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 9 E, b# |; I8 y4 H, w# H

! T1 g7 D" ~4 p7 V
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
2 D+ M3 e* |7 n- H0 p. m1 s0 c' y. X1 L* t
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

9 Y; E. l. v) D# O% }
* J2 N0 ^8 v4 b22. 酸辣汤——咪咪龙
4 F$ E# L; U1 H4 l0 }: Z
5 R6 d6 h1 d/ Y, @4 _23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
/ x1 m' A' p; C( X. [' R

, O  ~* l$ C6 Y% [& u! K1 q24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK5 R* x& S; E9 v& \6 {
% \/ B7 {3 P6 F" V4 o  a) e1 J
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK$ c/ C8 z, Y8 S) a

  O& D( X3 ?$ n- g' u26. 改良版玉带千张——happysongsong
- K* x: ?& _9 V+ y8 C7 S9 E$ d
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
6 U7 F+ }9 s: |9 _# J9 K; [8 l1 J, Z1 T9 ^: i
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK" o, q7 L6 H) q; G

8 M' k, d  _. \1 ~6 a29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡  g' F3 f3 Y1 f5 L% f
) L7 }3 n* t% ~! b8 m
30. 四色田鸡——ILOVUTIK  @( }+ w1 F9 G2 s, L" @: r

4 u3 v" r# P$ g* k! w0 c& ^31. 花甲醉舞——ILOVUTIK- S4 c6 j' F  v. k* q0 O& g0 |
5 ?- Z0 G2 i( [! J& \/ E7 Y
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球$ `4 i2 |# g# Z! D- [8 t) c# G
) ]3 H0 f: J4 H! C) k
33. 香炸芋丝裹肉末——网球6 V* _( z1 ^$ w
3 j- I/ I; Y9 H, E, k' i! Q0 @
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong2 G3 U8 W8 p$ F; o! a

* P7 p" a- n0 q) Z& ~! w: X35. 菠萝焖鱼腩——网球& n0 b6 b" |* {+ A0 J7 ^1 j7 o

4 `# F2 ?% J5 G+ l) X9 }36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
- F! d5 p/ ^. M  k/ a8 s
; F/ u! T: @# [0 d/ i! h, x- E( h37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球% r5 b4 |: J" q3 d( `" T
/ i7 N+ K! N+ P
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
$ C# f+ H4 W" D7 Z/ K. v
6 O& c8 j- T, [39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007. s9 F. _% z2 U5 ?# O

- k) A% u7 p% Q* f40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
+ V' h$ Q5 ], H
% G) K( l2 P+ F$ e3 M41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
$ o! x3 ?# P, z
) A8 y" X: e! O1 q42. 茶叶蛋——Happysongsong6 q$ c  _9 w' _
' S2 s/ K1 _: M1 j
43. 佛手京白——网球6 D& N8 R6 B7 w; y" _: T# o( t

1 L# u+ a( W% K44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
+ ~/ K: h. }1 N0 o6 ]; z* p+ J
, p1 }& m7 f# V45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球2 Z7 `- z- X! a. q

, c7 G, ~" F$ ?$ ?& P6 r% ~! K1 f46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
3 }! @( y* ?: l* p# V$ p' L' _1 Q' e5 q3 ^9 `% T3 O, a7 N
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
* a% g# m( T9 {  w7 f
* W; x( i$ d. W6 U- B1 c48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
8 L& R% A6 O$ x: g  Q7 g4 J
  C4 Z+ c8 h: v/ ]49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
) B8 y1 G! Y/ v' v
1 }* {1 J' T8 d- I: R( E5 Q9 K* J
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
% k1 T% w: n8 ~  h/ _0 \+ {6 R4 ]
7 t0 w) t0 s# v1 o8 ~: [+ f& S5 A51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球$ L" K0 E+ b3 v/ W$ `  S

$ h4 X* [( W& @: A52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
5 a8 f) w4 b- p  i! t
. `( e! b  j1 D- R' O+ y- r# u! H/ C- K53. 麻婆豆腐——Happysongsong
: _2 f3 |/ i, H+ f, m8 G2 Q" }! }
; T, r# N0 X( n! a- d: {& H54. 干煸豆角——Happysongsong
  F8 L) l2 A* r/ l  l9 N8 c) P$ _
& e/ z& i9 v' z8 b- n+ p6 \9 [8 ~55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong9 G" m) W. X3 C# X  |
' ?' v2 ~2 V5 {$ a8 ^
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
6 E% N/ r* i2 @7 l3 S9 \- y% e' `# f6 P
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球( d. A  ]( D& @: V+ C

, \* Z5 @/ F% C1 m6 j58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球" m2 H( f/ t# X% d

; p$ }- |9 A$ `2 V% P- G59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong: `. k, A. I- F+ N7 d+ f* q

0 W7 V+ ]: S+ q& V' S5 V8 ^60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
  N& U+ j- ]" S
! ~8 s! V# E# a, ?61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi2 _( e( {  U: l- {# s
) d* V2 V- l+ o+ w/ w, w/ J( H
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl( q* O# B3 j: L; T: t. |

0 d" j; g1 N" K$ f6 B6 U' J: m- Z63. 酱鸭——Jane_xyp' S4 U$ t: v" l5 u
9 I4 F* E- [( U& ~
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
+ O; H+ ~5 A4 E' e9 J3 _
( H% t; \0 g+ A5 _8 R8 Q3 O, y65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球6 u0 s& l; |* p/ y* w/ Y, B9 ?: u

; j- d4 {$ X; Y% j6 n% o66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
0 P$ p3 e& o  m7 R% r+ H" t7 d  |' N' V! l) m* [7 o4 Y: c( W
67. 糖醋排骨——xxiuzi, i: W" O+ k3 d" E& T9 D3 P# u% Y

! x  s  \9 K9 I. q  j- n$ ^68. 凉拌椰菜——网球$ Q  w+ q+ D- z% X

/ M0 N' s4 j* P+ N0 I8 _' O" o69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
6 w4 E$ I& W  F" e$ H
+ j, T) G1 v1 s70. 五彩鸡丁——lily_zl! e( a- D. o- [( p
7 W2 J, y* e' v) V( j% p$ n
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球7 j6 H& b* k; q" @

! C7 d( @( ]" n0 @0 B72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球% u2 B# v# _7 Y7 g5 V) j

7 h4 e: B  y/ F9 [$ j3 K73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
# s; R9 E/ ]' P3 n9 m
# K! r1 O8 m/ L# R" C5 ^0 N) ~74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
% Z% L( t# z  h0 B
: `  p9 G  O) l2 ?6 h75. 川式回锅肉——lily_zl
+ Q7 H& z: \* ~/ t, k5 P3 f
4 j! P, Y) z$ b3 Q( E76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl2 V* T; ?! w6 c6 F2 o  R4 C
% ]! g0 @- ^; k
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球1 `. F! s; f. w

3 F- {+ B7 n+ n5 k4 w( ?, J5 @7 d
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl9 u' {& u* I( g; T9 c

. f  E: K- m9 q# k# n79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
7 v. w3 C! ]0 ?) ^+ {) ?
1 ~  X% A& u  a80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球9 u& a9 N0 m) l+ }$ T
6 j/ u' j7 I5 d0 m  {7 J1 a" i$ ^5 D
81. 糯米藕——遁世的野草
" S( B6 w' }2 a$ j4 _3 |
* B1 m& R+ V  Z/ j82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球! I1 x5 J1 c  P# S, I* j6 `0 o$ E9 J) G

& E' ~' o. f% W8 ]( ^83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
, x/ B$ _, i& O, Y  a! A$ B5 s6 ]
" _8 T1 \, N! y$ r; C84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
+ v/ s# R6 _7 B) w1 W5 V9 k' m( u
4 e* V% S& a3 o3 ~9 l85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
! ~* }, P% r0 w" T7 K
7 i: a. P& `3 f0 H0 e$ D  M, D86. 芙蓉乱——vichida
- \8 c0 f" n9 p% B4 S# Q! W5 |: L; C2 _4 F$ p  d
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl- q  v1 ], y  H" ?

& h( U* I: h2 |' f88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
! T- r3 j3 j% Y$ d$ u2 V$ M
8 c/ ^* Z; P* M# s; P$ R89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
3 y& ?0 {: i6 ^. E* K: s) {) `: {- _
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida7 L! b( [. f; J% @, M
9 N7 u. g% Y" o8 Z0 n* e+ B
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl9 e6 L4 c% j7 R) e
8 x- N: J9 h$ @; U, _4 J
92.芙蓉醉——xxiuzi
. J0 S0 v+ E- f- @, X4 `! I' \0 }& }0 @) C
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球; D# R, P  y) u/ R6 N! e
: ?9 \: S+ U; G0 \
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK5 e: Y3 M2 j! z+ c, C. w

* m8 d2 j0 n8 m) v& U5 K! W/ k$ K* d95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
$ b, @) V- c2 g" Y5 U" Z7 ^3 C- k$ m+ n2 ~6 M- P/ b
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球, {& o  r/ I% D* p$ x9 _

" N: F1 D4 e* E3 P  G, }97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
0 R0 H- p% J9 P8 b
# W5 p; a6 e- I$ v1 j* ~6 r98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球! j/ g& O! O% e

" x2 @# O# @6 Q% Y) j99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球( x' H, ?! v' @0 A- v) j+ Y
" u$ d: _5 A0 V3 |, j- g" S
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球$ `8 r3 e: ?7 N7 p  y, R: ^& i
' T& c7 K/ I2 d' t' |' _8 {
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
/ x* b) @$ i- ]1 r- S' N) {
( ^  U& f7 h- O5 I( H. t
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi4 m7 G+ Q. J* a4 U5 P- y6 S9 L

- x: q) I) a& i9 _* s103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
6 ~5 Y5 i0 G% {% _$ D3 F
, p2 E2 @1 y* c104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
7 w, p, A: A+ m; B0 p9 F7 l7 h
" B& i, T' W1 }105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
- f, N8 k2 p* c6 H( m% L
/ f+ T9 [) N8 I3 E  L2 P106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi  \' P: \: E5 i0 y
, y$ A$ \$ s4 R. O# p( K* v
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
7 C5 M! z# F; G& C! e" Y
! l& N3 \. y; H% ]8 R; @108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
% I* }! r2 R" H. X* v! A( M) ~" K, E7 M8 I! r
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
; h6 W! y$ d; K# d) L6 O; e7 P4 E( r( p( _6 ?, M1 p
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
1 }# |3 n) j; s2 [; }2 [
6 K2 ^8 q+ W3 C* K3 ?7 G111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球  @) e' s$ g2 z" B+ S* s) b( f
8 j( h" b1 P4 c% Z$ g) ?8 |2 k
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
- w; J& B9 `, V5 G. B8 t' i" y: \' T2 `6 M/ ]- W; n2 ^
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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6 t/ ?4 `, d# n/ W. ~: w, L115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi2 b* S2 P+ ]- X) t& B

) n( f, N+ o% t116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球$ |! h$ K% ?% G1 z6 y9 W9 m' E

% p+ m" z! g  ]9 W117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
( h2 l# H: a$ i, @. C* a- A' i
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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6 W& P- u8 P' {3 D
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球( ^' L+ r1 ~2 Z+ I" c  q7 `

8 D. _' \/ V" v: g4 a, z/ q. a121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
/ F/ ]4 C/ P# Q/ T
: x" A" ^! Q( q0 [6 q3 Z122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
& e; s' |! l, ?
3 l: J  c, s% `* ]2 C123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
* x) ^3 Y9 l( f; O1 H6 o/ y+ T4 o4 p3 {& i  K& t% O* t% X+ ^
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl+ F' q: b2 R' D/ t2 U

& M/ ?1 ^) b$ ?6 R& {( w
$ i, x, c' B: g8 @9 Y8 a

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 ; m+ K' a" R. v; T: r- j
! d& f) j8 N" \, n$ G% z+ Q7 I% }
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:9 [' f+ n7 Y) t# n

  \) e2 Q9 {3 n1 h- C1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)4 C1 h/ F3 N% E' W

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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
9 E, N4 I  I. i( }7 O! f
" W' c3 A2 ]% D9 ?4 w1 P3 x
1 d: E. z/ |* c  k3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
) o2 X( l7 B1 i# ^6 O8 U  J' `0 @) y( E8 L2 G  j* y% y

( \" b8 S7 Y3 o7 U0 H4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴+ B, _7 d. C* c4 L
  g" s. {" _7 \" g8 r; W# l
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)% ^, M8 G- X. x5 y; A+ i8 V4 f0 L

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6 ?( ^, o' E! h' K) X7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......- V0 S$ X4 A9 L' _6 m6 e7 W

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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!- w" p. Z  ^, @+ H
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......6 x+ M) S) }1 P& c- |+ l" t

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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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% o$ A! d" O3 A+ J11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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  J* @' b# K! [6 ]$ l3 k* W0 g15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
2 e, a: M9 ^6 z7 w% Z     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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* b9 F% Y7 @0 G; s" ?6 \8 W- y* X15.拌匀、装盘:' M: o6 |) H/ _# ~

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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6 g" j/ a3 O& @2 T# v, Q5 a- B17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?. W0 J: K9 {: D5 m4 ~
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 9 U, T) K- a' g+ a% n$ L/ p8 D6 @
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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