杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 3494121|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 * S" k+ d0 r0 M6 o; T, d

+ x) E: i# u2 W敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
/ B2 u; u# Z+ E5 _
+ v6 {7 j% q) q9 d/ `$ J  G" M; G' r                                  美食电梯:! [  Q* R! S( n; `7 Q; f
! R6 z2 x; `0 J+ Q' y
+ v7 o' p, \, f, J( y4 s6 Y+ r; n

% i- Q8 ]9 I* |$ ]# N6 f6 B: u! k; q% ]( r5 n" ~. A
- [  \5 |4 W$ A6 l) C3 V
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
: i1 L# R8 _1 p5 u3 N" |5 N% H
: w/ z% `$ H( k# M7 e
: @3 B6 c& z2 m: ~. r0 ~1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
7 v" B3 \) N0 J# K; \1 O, f9 D' u  }. ?/ f& n/ {
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
: T" @4 X2 B& ~) {& Y; Z, z% x/ V* Y* l6 @
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
! A$ j4 Z% R6 [4 w% P
0 R3 |; F% N9 e4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi7 e/ N. C, X8 i" H
) p+ B1 _0 ], ^: d) z
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

  o/ C: Q2 L6 {3 D; K( B! h& ~- V* n: Y# t4 p: n. w) u% B; i
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
9 r. Q2 s( @( q' ?* o$ }( j) I" u3 A; F) N6 l1 [
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
7 c, |' a  A" v  e+ L' ?

3 r5 S! s, f$ Z3 a8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK, H! l% E8 K0 J) n  P" u
' j, Q4 j* _5 L6 \" T
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
% I5 M. K7 N3 ~+ T- G4 u" e& {2 L& C
! i$ M$ @( u) C10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong. J+ Z; f/ n8 `* q& A
3 |8 f: @' j. ~3 _% H. L
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
6 ]1 X2 I+ S& R. T2 O( M
4 I4 Q) o' L* L; w  r2 s6 W12. 苦瓜酿 —— 网球
3 R2 _7 X. q2 `, \/ s/ W
* o1 k6 g, ]5 l/ U: V13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球$ @0 P: [' {7 F- ]1 A/ K% H
/ j: `# C' }* b, V9 R* \- M
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong; {1 i/ Q6 \" ?# F" Z; v6 h& k
3 r7 [0 g) w, ]5 P
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
2 Y  k5 i5 l- ]+ R1 z( B

! d& C, k; \" }/ S. g
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
" v/ V* d* m% J% ?  D! t- @/ h9 c) \; g% P: {
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

3 O$ |: D$ y! l8 w' ]* ?  s5 E# u6 t/ \8 x2 }& S2 b8 w
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  ( v5 c/ z4 J' w. l3 J: w6 s
+ n( ]6 W% B* f' b! x. G: D* r
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 # j& f. `$ o) b1 H' S( N5 V' o
1 N% V" y* p/ S/ g: \( J
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
( j5 X; Z$ M/ s' j4 Y; Q" i- \2 {3 a7 a9 l9 C
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

- d" A0 ~  x4 I0 N+ V0 r0 s
0 K8 b2 o+ m8 j# }( `  t+ a22. 酸辣汤——咪咪龙
+ y7 U+ O) v+ V6 c4 E) |& l: N
( r/ D+ \& ?0 F  t1 Z  S0 `23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong) a# w! w7 H" e0 H
4 a0 U$ _5 m" L
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
; I# q' |2 \( o9 Z" ?
6 b( ^1 [$ S5 A  A25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK, G3 J7 ~5 C. s0 B6 W0 I

1 G% A+ _- b2 a* l0 N26. 改良版玉带千张——happysongsong9 F; g, |9 t! Z1 V/ `
( Z2 K6 f; H. R  A9 i  p3 ~8 X0 r
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
* N6 J1 f0 V& ~2 g1 {" i1 Y  C' a0 V( |
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
5 v8 [8 N& o8 }9 A& _! O9 z9 z  T; U2 a# n$ o+ G
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡  b1 \' m( x% l3 q+ \' L

8 E* Z% M: j; V% J. R( i30. 四色田鸡——ILOVUTIK, c* r3 j  ]. ~6 o8 t) n& s
6 K1 U' y6 B% l
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
6 L# b  v0 k- A- ~+ _* I3 o9 d" a* `6 I$ @7 c" l+ _7 I+ ?7 {
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球. x4 R9 `- c0 D2 c- h

  p! _& E2 J( x$ K6 ^33. 香炸芋丝裹肉末——网球
2 k& Z; w7 M% _( F( d
% \. {' `/ u1 A( w7 o' Q34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong% |( K4 E2 G) s9 y6 f0 p7 v
1 K9 ^$ D6 f3 l
35. 菠萝焖鱼腩——网球
6 a1 Q6 L3 r& {: A6 l" ~2 M( r3 N. K- v6 i% N) E
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球( S4 u! _6 Q, T6 B7 T- K5 f% [
/ U; j3 \1 G' |; ^9 X
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
( A5 f% C& A( R+ L0 S: @5 T
4 p1 L- h: q# B38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
% h7 T' F: ]8 v- ~- g3 s2 m9 m, Z6 `2 z8 d- g8 r
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007. q) C" m5 |- b

- g# ]% l0 a- X: \# h2 l40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
/ |5 k3 G- ^1 w& i% @# I, T" U# U9 X" a& G7 E( ^9 |- D
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
4 Y5 l$ l/ U$ k, o
3 v0 ?: J& P3 \6 I0 |42. 茶叶蛋——Happysongsong+ P8 l8 D" v: y) ~! a' C

$ [, T* m2 o4 F$ n! K" P7 W43. 佛手京白——网球$ H8 p/ _% l- K* d6 e2 |( W2 v

8 X, ]+ h  R8 B/ f6 y44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球" H: O4 J. m- A

# ?8 {2 J0 d- H8 w45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
2 w+ e* f4 T) F) o, S* w9 J! h6 e$ r& \0 g( Z2 q
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球: j6 ?& ]( v9 L  b) n$ [

. q# G) z1 E6 b! `& ]8 T  f) J& _47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
5 l, }6 B+ l: U0 p, d. m5 r
  d0 g1 k0 Z2 ~2 x48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
  y$ S  C; T0 p- O5 r- ^; U4 W$ y, q
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
; W* m" t1 j5 [- [  \

/ f$ G$ X+ n+ z, V50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
5 s6 ?+ D+ C# Z' ?8 k6 Q2 c5 R9 Z4 D( c% T+ v
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
# v* g! T% I6 G, @
2 ?7 f( [1 n! v! Q0 n52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
5 v) k/ V! o& j/ Q5 g* ~
9 F) |" A& N8 t* {9 v53. 麻婆豆腐——Happysongsong) b& ^+ c7 r. s) i' `

; l* F! T0 m6 J% Q0 r9 ]54. 干煸豆角——Happysongsong: P5 Q! m+ j: ?+ O

$ E- B$ c' T' b7 A( h) H* k55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong  _, C7 q4 Q: S6 l" Y7 ]

" ]$ ^) A4 F" \56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球9 `9 z9 s* ~8 K
/ K. g0 j1 x" O% y+ p4 ~
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球" M3 U1 C" w3 u- K" W! A' ~5 m! Y
, w2 J7 A9 ~6 ^. f- m5 [
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球, _7 e( W7 B9 @+ A  C$ r( M1 ~

6 `; i5 t1 Q- M59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
! W' N3 m6 p- W9 B7 T
+ \, A9 S/ S$ U. m- E: N6 \60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl2 N6 a9 e6 _1 q7 a
' j1 u$ F$ R" r, M
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
* C4 N6 `, t, H) n" _8 ]) O5 n" ^3 [
) S1 i7 O7 X: k% t! }+ h6 j' y4 P# f+ D62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl* I2 q% ]; Z  `2 b) w$ y2 J6 T
, O* c% q: O9 L9 W
63. 酱鸭——Jane_xyp
8 P4 I% g" c4 o/ G3 ^/ B0 c
# ]4 e3 L. F. z64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl9 O5 }/ _) T! A7 C. o5 _( }, Y
) h+ n& {' Q, Z( h( j2 ^
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球4 ?( G) L: K; ^+ L( m0 S

( h+ O7 r# a8 ~& L. F# x; H% l$ }( M66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK, z% J- u1 A! J  z6 M

5 \, ?$ J! _" a9 f( Z7 {: r1 r67. 糖醋排骨——xxiuzi
- d* v  o% X3 z1 F$ `
+ Q) y8 }8 e( b68. 凉拌椰菜——网球
' ?7 w( ^* m3 |. r, V) p# F6 a
" q, w- j( o' w0 R0 |4 N4 ^69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl! w# k5 ]' Y1 b4 n  I: i

) s$ D* i+ i2 I) E% s: e0 O70. 五彩鸡丁——lily_zl8 s5 K" U7 k2 X, k
; d- w0 j0 Z9 K
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球9 Q! @  a% c+ j3 L; _) d
0 t! p% G  ^. f( n! _
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
% A9 F# y$ c; F6 ~  w4 }) Y; P8 G; ]/ i! [! D, Y
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
( `1 L, G* h. k* R
6 p  L6 k' ]/ F7 J1 U74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
( k5 ^- k8 ]4 s, e
& a9 p7 j, T1 U: c  A75. 川式回锅肉——lily_zl  v9 \7 y! ]7 S9 q% a4 }. ^

. ]- a3 |/ g( C$ t; S! i76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl9 G5 Y7 E! |9 r* E0 h0 G6 `

. M" y4 Y% ?' G3 J77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
. z) ~+ n  ^( ~% y! e- a& d4 p! C" x& E* Y. Y
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
# h% R" h7 Y- G/ |  n
' W) u- A- ]8 j9 R79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
$ C- S& R! L+ N3 K& A6 \* z% X- U! i1 |% z' [
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
4 ]" x3 R/ V$ M) s4 h' S% w4 S/ d6 A0 |/ D
81. 糯米藕——遁世的野草
/ y" [" @* Q: ?
! b. Z, W7 ?/ M6 j; v* f9 ]3 A; N82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球4 ]1 a# g8 O8 G! l( \
4 c% U) c6 n9 Q! m+ Q. V$ w2 w# _
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
  T. X+ @3 Y3 h. S" Z$ Q! \* a) s0 l$ L* T* c3 M
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
: K+ E# |) P* Q8 [: s
( _- U, M/ l- V" D6 l% \85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
& w$ c# @: k8 s0 P) u- l
# L$ a0 w$ m2 E9 ]3 b86. 芙蓉乱——vichida6 q' w) Z, f) S9 L! Y! g

6 q, y7 l9 l, h4 r( _5 _$ w87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
, W+ B9 ]2 ~+ d& z( {) m, F9 }" U/ ~" V! X+ P  N# V
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球. N: S; r2 c: \0 I

" A9 l! R7 R8 a- I8 t6 o; [89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
' c" S  @- {  _! K& H8 w0 p# v$ m7 [- Q/ u# F+ M% r* a
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
5 F5 t, i6 ~; U  o
1 n# q! k# t( s+ r! Q5 Z" [91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl/ S- Y0 m+ f: @: E  U9 {& e( ]# G
# N. M1 S! [% r3 Z5 n
92.芙蓉醉——xxiuzi
- k$ \0 S* \% r
  V! r$ C8 S3 L* y7 C93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球1 G4 I1 z; i" ^

; F8 a- w2 e& \4 [94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK/ Z4 _1 ^. u: I: R4 E

' q; W1 `; a. Q; D0 `) x2 i95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
% M1 j% @2 ]3 j$ e8 U
0 T: F- c5 r% C5 ^6 {96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
( u! f& \$ c' _
% k) C% v/ f- b6 ]97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl: E- n+ |2 s* D

) Z1 }& k2 S: d2 V% u" h: t98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
3 z: b/ U  N/ X8 a" W6 c7 k  T
- B* ?* r9 f6 H$ [1 y) o7 ]$ j6 u99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球4 D% }+ ]! O2 t7 N4 F2 \
4 z  }: _7 x. S. i  c
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
% M) P  \0 X  m! j" |
( U$ A( m& W6 a! l101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
# i5 u% v+ X% O$ F5 `2 m5 n! ^

* @  G+ _5 l$ C" d0 Z4 ^102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi3 s& M8 w1 l4 B( A
) e. u1 m# p  {. H6 k3 O5 U
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
8 H1 r% O* L; W1 m  T! L! m0 s5 ], \/ I5 j$ O
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi; }( }! z  z# h7 G8 t
# i0 Q  o( H9 l& W# C; Q! m/ I1 ~
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球" p3 i! K( }0 ^
# H% j- p" h! x% d, l9 Z" [' ]  N
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
" }$ v0 q% N1 U, b2 H  s/ T9 |
) H  _# H4 D1 \0 q" y107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球! N% C- b- z: z8 S5 x# G! y$ f: K: c% E& r

, G/ b7 m/ F( C1 O2 [: o; l108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
  Z# e1 ?9 v6 f6 q$ v% s! c* _- h3 `- F. t! s; S- B3 `" j$ D
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球" T% d+ f, H9 A0 L
  q# T5 s0 c9 z3 A8 S, j1 K
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl8 N1 ?) b% o$ k3 _6 E  h) O2 p

* L+ V0 n7 j: Z/ {! V* H& V111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球7 M# h0 v1 B! k  u  A
0 j" A0 n9 k- u4 c$ R5 z
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
/ L9 d6 a! M% n: S9 j5 c- q4 X- f6 l7 p. V) d& M
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球0 Q6 @- C) s* G8 ?8 V/ E# Q
  v& `" Q1 W, {3 e7 e0 S& |
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
$ @+ @2 v9 z3 r0 v% ?
& w) `- {- O$ o: U
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
+ _! o- k' R% h3 v
+ I+ z) I0 t. Q116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球6 P% ]1 w' G9 q+ a& ^9 t0 m

% n& S5 y! e( }" u" q' J117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
' c& f. Y3 ^/ I  H# D( P
5 E+ c% a; x3 X! y
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
7 M+ _* G; y  z( Y # c! m( ^0 s* A3 Q" q1 D$ D. }# B: Y
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
4 {, [5 F- C/ s4 H1 f  C: Y
( `6 ^% P6 n) g( O
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球. ^' W4 \$ n! R- ^. A. R: T

' u4 |4 O7 j/ r  y/ e- v# ~121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida4 [. x4 ~7 I' x+ `5 ?; Q% j& Z' D

$ \3 A9 b! r: x5 i5 y$ a122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl7 B; X5 G0 `  U6 }7 ^
- c& Z6 T8 u: e& G! B
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球% @1 \7 B. M4 Z  N
( M( {8 o! ~7 B2 x0 |& o) `
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
" ^3 `" \* c) j( v
2 ~$ |1 p9 j! W  \
# ?* w, ^% ?- }# g. }

$ E$ w! c: F! y4 ~

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 5 Y, |  I9 K9 L( Q3 u

: R7 d  P* h) W天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:7 w( }  i& H1 i

3 G/ N6 t( [9 R# g- e2 x1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
' ~" c0 o# T# P1 D: \3 X. k3 K+ \4 b( u5 Y2 _$ V! ^

- ]7 ^8 M- s' e  g, W9 a$ K5 j- n) K8 w7 R8 P5 r' L7 t
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
' V$ t4 [" |/ N. z
. E! }* k- [  n# Y# x
4 z( _* E% E6 F: V9 o3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......+ ^. p9 Y7 b# [  d( l, ^: l
+ ~7 i7 G) m; y4 H7 V0 ?+ f
" s& ?' ^0 i( b1 ?: c) y- U
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴$ m) r# F/ R9 i5 Z  M" I
( \" Z7 z* m+ j8 R8 q2 j3 ^6 y

5 x* U5 Y$ O# u. R+ ], ?2 |6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)$ Z' _0 q% K; m) V

% O5 s- Y9 e$ M0 X, Y/ Z  R% H
. S( A# n3 Q% ]8 l  l
2 s0 p" ~; k9 }. F7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
5 L  g1 `4 R/ A( g+ Q9 Z3 D3 F8 e+ U. K

% X4 e/ }4 J1 \$ k
, n8 N; g- N6 ^2 G7 x4 |2 d7 M8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
$ ]% P# m" _+ D' U' I( d& t$ A6 J
+ w0 Y2 U# G: T/ Y
9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......: F4 H" e) l4 t' [! w, {% h
# u; U  M. D+ w$ i3 Z
. [7 s) g1 b) {3 B6 N

3 Q! r9 j* ^, X$ a8 x10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试), A3 `) K1 c( t5 L

  u/ [4 w' |/ h! y8 q
7 [1 {2 t  @+ C0 E* U$ J! r  X( r* F/ Q; }* y6 W: i' s
11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
4 x  j7 Y( P" B) l. p) w8 F6 Y" V% O2 b4 G8 i. f: \* W8 c

; Z+ o3 a2 y) j; k3 c& v# F; e% s! n& Y7 x. ~# r
2 @1 H' f5 s5 M  T4 B5 ?
13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。, \6 \/ h" s' }  v9 U/ t

% G* N% \* H6 O' \6 n9 k3 Q7 ~8 F+ ^. u3 m+ m" f7 P" q4 f  @
15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......# K! r  H) E2 C5 j+ K
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:) o9 ~6 n9 B0 t! g. e$ _" [) I4 d8 Z
* d' ]) y& @" g

0 \, U8 W* [1 i0 w- O( u) K) k) C- W) u7 V' z7 m* ?$ M

) q' C5 k) z  C8 o  e2 Y
7 j9 _4 B' C! M  @7 ]6 N: o* t' v8 _) J$ X! ?
15.拌匀、装盘:
9 s$ F: q% D7 Q4 y, m! R

2 n! d' |) p( @& ^5 O/ E3 g! }2 P* m2 _: i) j0 C

; Z+ [/ C, q) V16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
$ \- @& B2 D& p" ~8 Z  _( ~# W5 l
9 a" D$ C: Z1 I. H- K

' ^+ J. k, p( L$ x  i$ R# |  ]17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?+ ~0 }( Q( x! t" O
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 . e! |3 B/ N% L$ P$ j- H

  h5 S! [/ W' i3 q" r嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2026-7-8 16:27 , Processed in 0.298978 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表