【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

xxiuzi

% A( i* R: H7 N$ I: S敬告诸位：此楼是我开，楼主是大家，欢迎各位光顾！有菜的端上，没菜的拍砖，打趣唠嗑敬请随意，评选美食尚宫多多有奖！第一帖为美食集锦目录帖，后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录，这么多有才的亲们，估计会创出一个高高的——醉月楼！
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- f6 v9 l* p$ p7 n: v                                  美食电梯：

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! |: ?, y2 \# `5 S    （点击以下菜名直接抵达美食地点！）
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9 _. Q0 m5 h! L0 j1.  一瓜三吃 （玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐）——xxiuzi
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2.  蛋黄酥 （附配方）——杏花疏影

' w. l  P/ k- l3.  海天黄鱼 —— xxiuzi

& V. _# O. j* t9 @2 M" n4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
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5 ]0 o* m% x# T5.  酱牛肉 —— xxiuzi

9 T: B. Z% E4 C1 V! {' o6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi

  r& ]: S1 }0 D5 `7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi

1 J! Y; q8 J9 J" i0 M% Q* v8.  炫菜亮相：猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK

9.  炫菜亮相：凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
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10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
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" j6 ~+ k7 q* c% M7 B7 s11. 文蛤蒸蛋—— 网球
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+ X5 `$ S2 f( j; c12. 苦瓜酿 —— 网球

6 i1 q* e2 {+ P) h4 j: m$ G) u1 A13. 菠萝三吃 （菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹）—— 网球
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14. 夏日佳饮：绿豆沙—— happysongsong
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15. 蚂蚁上树——nancy20050413

+ j( Q9 P7 U2 F! s16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413

  z9 y( G  T9 C% d17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

18. 名吃客座：扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
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' I$ l, w. I; u1 v* S: w19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
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  u8 u- U. v, P8 J+ E$ X20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉

" j% Q$ c( s6 J, Z4 v& l: O21. 夏日菜肴：苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

; l7 o/ z% l4 J$ q$ l( y* J22. 酸辣汤——咪咪龙
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23. 酸辣土豆丝（国菜）——happysongsong
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24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK

25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
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26. 改良版玉带千张——happysongsong
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  _, ?/ T2 u1 I2 j27. 清炖猪脚汤——happysongsong

28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
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29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡

6 S+ {0 |% V; L, x; x30. 四色田鸡——ILOVUTIK

2 d- [0 F' S( S: m31. 花甲醉舞——ILOVUTIK

6 L, X9 d: W- }. |. ?32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球

33. 香炸芋丝裹肉末——网球

34. 金钩木耳（凉菜素食）——happysongsong
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35. 菠萝焖鱼腩——网球

4 _9 e& D) h7 m* X* T36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球

37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球

38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球

39. 极品寿司（附卡通配方、超辣海鲜寿司卷）——豆豆007
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. E1 E, J- D$ u; u40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
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* u' |6 P' _8 v; P/ y- x41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong

, E! _- m% z+ n$ L. q0 f42. 茶叶蛋——Happysongsong
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43. 佛手京白——网球
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) V4 E7 {2 V3 w8 g) u9 x44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球

45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
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46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球

1 r" v( t+ E* d8 R6 T8 E6 E( f47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
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% v: D5 o/ f5 j4 _48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球

3 x1 Z/ k* K$ d, }, U49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
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50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413

51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球

) \" X6 Y. t- |7 I3 C& J0 b' Y: u52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
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! `; @# ^" i8 L) {1 S  q- U53. 麻婆豆腐——Happysongsong
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54. 干煸豆角——Happysongsong

55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong

2 ~; K4 W( O) w2 Z9 k% g1 E! ~5 O) I+ R56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球

57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
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  M0 l5 X/ B  z7 e6 n) `" \8 l2 h' |58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球

9 b- m1 @! }0 C0 f9 u59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
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60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
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61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
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62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
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63. 酱鸭——Jane_xyp

: |. j$ G# t& z0 w64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl

2 X; p0 I; Z4 W  e# F( C7 q65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
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66. 0度浪漫（龟苓冰激淋甜品）——ILOVUTIK
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67. 糖醋排骨——xxiuzi
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68. 凉拌椰菜——网球

6 y3 e% o# @( `/ D6 c$ u1 P69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl

70. 五彩鸡丁——lily_zl
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9 d7 R* O9 U3 r/ D# f2 G6 ~71. 炒千张，麻婆豆腐，火龙果百合炒牛肉粒，素菌汤——网球
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72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
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73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球

74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球

% C6 g/ V: U" s' E) G2 |! b) e" g75. 川式回锅肉——lily_zl

76. 上海本帮菜：四喜烤麸——lily_zl
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+ A6 C* h; u: M8 @4 ~1 ]" I77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球

78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl

" ?2 [% n$ k/ N2 s' u( v8 [2 K8 h9 G0 z79. 凌云茶丁，虾仁翡翠肉包，柠檬菜帮，凉拌鸡爪——网球

80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球

2 e& D  l9 t5 x: O! w; ~9 K6 E! \81. 糯米藕——遁世的野草

5 U- z, A' r8 W! J7 ]% K+ E8 t3 i82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球

83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl

84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球

85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球

% T" A" n4 K$ D, V; X86. 芙蓉乱——vichida
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& U2 k5 Q0 ~3 Y' r) h. e87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl

5 x( n$ g8 b$ f( U/ ]  o88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
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) k6 }& C! C$ c5 L8 G3 B89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
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91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
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% q. Q: w" w9 {92.芙蓉醉——xxiuzi
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) ^, Q$ Q* x. C# Z2 l93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
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2 z$ ^* @% Y) h2 U6 y- M  P94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK

95. 海参蹄筋、绿波荡漾（蹄膀菠菜汤）——lily_zl

" ?7 C5 U. [/ z% O7 M( }2 V- s) p5 G96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球
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3 `3 |5 C* E3 F' ^( c7 L5 j! ^" Q97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl

! _1 q/ P& ^! ~1 G$ A3 w1 j/ n7 `: _98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球

; x1 D, e1 h% D6 G3 R99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
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- @5 m: ?' e7 y  z7 R- R6 f2 K100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
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# c  O* R: V/ c# T* Y$ x) w( A101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
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102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi

" d' b- }3 p; g3 R; Z103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球

104. 水果拼盘（贺网球亲生日）——xxiuzi

9 A& B2 C1 m. o. D3 r" [  n105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球

3 B# M( W! @! P* ?& N106.  清炖牛肉（贺爱的真谛yth亲生日汤）——xxiuzi

107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球

5 d2 w: Z, h; e' G108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球

* L: r" U6 j: L+ r- P  i109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
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110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl

3 P6 s  Q- A' F! p111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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; z/ [) h6 l; @% W& O3 x: V9 Y113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球

& b5 P0 m/ q  x+ a117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl

118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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5 P2 l1 X# v' q- `2 D119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi

/ W) o9 S6 @4 Y120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球

4 L% b& A, F9 ^* o- ~121、百合青椒炒腊肠（三角恋）、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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5 c* R) h" m) V- U7 m123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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8 p8 V& ?4 n# ]# [  _. H  i0 Q124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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xxiuzi

天气很热，今日拿西瓜开刀，做两道菜与一道甜品：

6 p3 G5 F1 _) _& E& a& Y/ h1.西瓜一个，用削皮刀削成这样：（PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧？呵呵！）
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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”，貌似挺好听，其实吃了很解暑。
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8 i% P4 Y! ?) I' t3. 削掉的外皮称为“翠衣”，可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝，防治口腔溃疡......


$ N5 ^2 `% ?* k4.小排骨，不用太多，炖汤用，如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴


6.  排骨入冷水加热汆水，大火煮开，撇去浮沫，顺便念句口诀：大火撇浮沫、文火炖清汤......（只限于醉月楼，表外传哈！）
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7. 小火炖排骨，加几片鲜姜，15分钟后，加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......

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8.再炖10分钟，放一点小葱葱花，关火，加食盐、鸡精，“玉带排骨汤”就OK了！
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜，用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球，不好意思，我滴瓜勺坏了，所以用小勺把瓜瓤挖成了这样，大家就当米看见吧......

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10.  把一把西米煮5分钟，成透明的像珍珠的时候捞出，稍凉放在瓜球上......（西米是个好东西，大家试一试）
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  p  t# Q3 k5 x11. 加一点杏仁粉和酸奶，其实，如果不喜欢，可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴，食物是可以随便倒置滴.......
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/ N. q, x: u6 F% r13. 忘了说：炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮，比较硬的那种，靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜，把玉带切丝，加点精盐腌一会儿，出水后捏干备用。
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+ C1 I% b& P  {9 ~5 ^15.白豆腐干切丝，用开水汆一下，捞出......
- b/ d" P; h0 {  H6 G     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花，用一点热油炝一下：


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/ X5 y6 @7 C0 Z/ n15.拌匀、装盘：
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗，一并端上来......
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/ Q0 {# |* _0 D  {2 z17.好了，吃吧......

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好啊，司令官也开起酒楼来了，以后可要多光顾了。

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司令官，偶怎么看不了菜谱，也看不到图片啊。

happysongsong

看不到图图啊

早安123

同上。。？
正好年底本单位准备来个厨艺大赛，抓紧学习，决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。

xxiuzi

表急，我正忙着挖地基.......立马就好！

flora

看得到图啊，夏日美食

网球

) Z1 Y% Q! N# p& ]嘿嘿，现在看到了，正流着口水呢，偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。

遁世的野草

口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来