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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!) A1 k6 w* q. C5 {

$ X0 d9 m& e/ Y% v# l. q- y" A" ^5 c* d                                  美食电梯:1 f  S5 _  q) H+ G4 [0 E! \7 p
0 m! V  Q+ f' i4 K$ A

' K8 `, }; {" u3 N; [
( c# A6 D* |0 p" a7 s
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)$ P6 a1 C( U# ?
1 x5 k0 E( y  ?: R6 U  c: O; ?

7 ]. f& o3 k% S# o1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi8 Z$ M  |6 |6 U: S5 \1 T

* ^& d+ b! t6 b/ Q& Y- |# A3 @2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
1 R9 [* h- ]# d9 H+ |" I% C9 X( }4 \5 a- z
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi( _) O! j6 Y$ F( y3 `1 X
! n( C; `9 G! c1 c/ I2 V
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
) Q) P, j7 J5 H7 d' m% M& t4 ]; ^/ G' D# k2 `" ?
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

0 ?6 ^! Q0 r1 q5 J3 I, e+ G+ W; W" D& P( O" `  c8 `
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
5 \' @  a9 p* S, L( J/ M! u; L# K/ k; t$ O
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi' F, k# Z; @( O
9 A+ Y) ^+ M3 X$ g! \2 n
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK3 Q2 _; R# k; U

, \2 d, I% f2 N* m6 @9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
6 e/ l, J/ P) J  ^) L% L* i( q' N8 n; {
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong) \  _) Q6 d5 C# y0 ~9 P& V

! W2 M2 j  y. N% }. T- I11. 文蛤蒸蛋—— 网球
* T6 A4 d" d- _# Z" z; Z
0 J. B% d7 s7 ~5 K$ `  a* _7 f3 `12. 苦瓜酿 —— 网球3 u6 {3 K* n2 r6 A$ n1 S5 v3 p+ L

! j6 k/ Z% H- x2 k13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球9 N* u! L0 t' a: z" C" P2 L
) |$ t# B6 f* G
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong: D! K) G/ \4 n% s% e0 P$ |% ~

% S. B. Z) @+ |0 T) e1 m# o2 S& O
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
6 k9 w+ Q3 m( }! ~) K! Z

! f# h- V8 R3 y* [
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413* h3 }" w9 M# @# u" b
2 y( |0 ?7 f0 f) J) F5 b0 f
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
$ d) t, `' l) u3 y' J+ {( p
9 C1 l: I$ l! q& W; _- U1 M
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
, Y3 R# J, B2 N. x2 A

8 C5 K6 g) u5 N3 `' [% e19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
! l+ }( P0 Q8 e3 H" y3 h% @6 l
* L. ]8 s3 `1 `# [: ^2 J) [& G
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
, |6 g0 S/ ?7 M0 o# A8 h) ?
+ ?6 K/ Q: S( l21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

# E9 G. e1 s4 J7 o
2 o% |6 Y$ G: }( D8 \( G22. 酸辣汤——咪咪龙. h+ `, \3 Q0 L3 I% q) X
! U' ^# r! V& [/ h" e1 s
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
% h) K- U' x# a
# q, l8 o' q' o7 P3 o* e/ @1 A
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
! H6 V1 ]. c# D* g
% p8 c* R3 T* @$ y$ E0 |25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
& h# W0 a7 G! P
7 p2 x3 _, {: |: k3 R0 o1 ?
26. 改良版玉带千张——happysongsong4 `9 P) M# {8 X2 h

4 B& X. y" Z* a+ b! z27. 清炖猪脚汤——happysongsong
/ e" L+ O! A, H! u8 u" X) Y" t
& o6 x* r+ n6 e# @28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK7 u* H: o7 {$ M8 b1 {
) f/ _9 ]' v% N$ @5 Q. P+ {5 N( |
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡' |6 G1 M6 q7 N# L
' h. m3 L8 Q% f5 X; d, U8 m: N
30. 四色田鸡——ILOVUTIK9 m2 Y4 B5 z+ F2 Q, g( ?9 M' e

. c2 o, T9 s% b# Z  g  `7 W) V31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
. a2 Y4 _$ {" z# _2 Y+ j" R% B5 n- i1 r. S
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球7 N, X) v1 ~0 E9 U7 p
- O2 D. x2 f$ M- i$ J" V) g
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
5 U: ?6 V& O2 ^- ?4 S! ?$ z( u1 F5 e  s
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
/ R' b3 I* a2 x2 k8 K8 s+ P
, e6 U+ a6 d" h& l( g35. 菠萝焖鱼腩——网球) _3 ]$ t9 g: d2 {6 ]" N; {9 n% `3 q
% E) t& X* j: U: y) x
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球+ o1 y- i0 x7 |

' K3 @0 }6 g3 x, y- @/ r37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球! j- x; Y+ w4 H

* s! q) X( M& w- H38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
+ @* h) I+ B; L& Q! ?  `
5 [/ X' V+ c$ {; m& L$ c39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007% i3 {4 |: y, h' a5 d) W( H% ?

4 g& }) O) z& z) U4 F+ V) m( o40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球5 J" Q7 Q2 D9 A6 k: u/ D. E- @, F
$ L3 t, z1 @. E& X0 A: Z
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong' ^3 R+ O* G5 G4 P  o; {8 P
5 ~; P$ I" a& v- {+ g5 [% d
42. 茶叶蛋——Happysongsong6 M- ]9 J- y9 u" Z

/ t0 x$ ]0 o( n1 x, n5 T43. 佛手京白——网球
+ Y/ L8 y! }9 n
/ g( F' I+ E7 a; a; @1 U44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
, J7 n- ^. M0 H# w. C6 ^. |
: B0 J; X. p8 j45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球5 C, F' d5 t% A
! t, V9 t- f0 e( C! X; j
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球1 X# K- f5 d' O. j. s9 [3 @) Y8 E
; A1 m0 g2 P5 h- e- Z2 t" V) `9 s
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
. P$ B+ N6 F6 J9 m0 @. r' ]8 v6 I9 W5 [2 Q& b9 P( ~- u  r
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
1 O5 _" o9 g( Q4 N" |! h& C6 y0 k% J/ X: l  ~2 ?
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
0 O! Y, T/ m9 d' L. l! t
) S: l9 g9 Y/ c+ N: c. Y
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
) p( t' o& ]7 v' y9 g+ S
; q5 R" p( x' K9 k7 V* O5 p* n$ p51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球) L. o$ w* L' H5 n) x) k4 W
8 k) N6 o! F' W9 w. q
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
0 t3 ?, x; ?( h* I4 x+ s) u+ r& x0 a7 m: R0 a/ [8 r3 Z/ H( o" w* V
53. 麻婆豆腐——Happysongsong$ k( E2 v6 c! Y+ E  h

& s/ B4 Q! p$ H54. 干煸豆角——Happysongsong+ _2 d; ~  d+ |" F( t

( W* l, {, V; j1 Y6 U/ F55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong* C, e- K3 h( P1 t  ^9 i! ]

7 L' b+ c7 Q: g' {3 {& X' }& h  E3 M9 O56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球6 p% _# `" g+ n% I7 N# o
- S! u2 [9 O9 @  k* J# q
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
) k4 S. Q& e- w7 |, ~: H
2 e) {% E( n. ~  ]2 ]58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
$ U: z9 L; J$ U& {% P
4 k) Z) Q* W$ g3 R3 }7 D59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
' c; x4 x$ N, U1 H5 k' z, y0 r* u# L" a5 z# B8 ?: @: F( t
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl  s4 t/ E( a+ |6 r& S

; e8 e% X1 q9 \& @8 G61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
: J1 e" ?. ^& F& Q+ G& {3 R$ Y9 O" \3 y2 N* n' l, y+ t
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl4 T! Q' L% k$ k4 }) {$ Q* m

7 b3 c. K3 k# q" o9 K2 l! j* T' n63. 酱鸭——Jane_xyp
- L2 w( g" Q! v* Y
4 [$ z8 l  w2 |64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
% F$ C  e; H7 x; I1 E1 d* I. H
+ N( y  _$ Y! D. a, N9 Q$ K65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
( ]/ H/ q: O: G0 e; A
, n$ Z! q4 H) T* ]2 L4 f; O66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK  _# F0 J6 Y# h
4 e4 h+ |& T2 p( b# c5 a1 J+ n5 J/ x
67. 糖醋排骨——xxiuzi0 m6 e. ~: c/ h2 L- p8 J8 G
/ [" H8 n# A9 E$ r9 w
68. 凉拌椰菜——网球
7 C" e3 W9 c- r, R6 c
& ]7 C9 L* i% P69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
* P& A$ {6 w, r' g  c6 @. O; [9 K0 G# O0 A8 F) Z4 q) k- M; Y" b, y
70. 五彩鸡丁——lily_zl: O3 T6 _3 w; J4 y% X
6 }' J0 f" ~2 O& P0 s% U: B
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
0 w9 m# L% W- Y8 T1 i' \" u- ]+ H) [0 J0 c# G* e0 x
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
  {2 Z6 n) ^6 X/ h; J2 ^3 f+ \6 T9 a: K6 b4 R
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
' Q8 n. [- r) E* H: N; q2 R3 v- [# @+ l7 V
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球: U& o- U  X# L2 l, L; ^
( M( [: z+ b; t% t* u, X% x
75. 川式回锅肉——lily_zl
, j8 C+ P7 }6 m0 K1 k# M! h' g/ o0 j
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
- ^& ~% O/ [- k! ]& f/ y9 N( _! J: Q# E) s+ d
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
; `( j5 O6 h3 M) p* s4 |
) k# E( P1 W) O  i  O9 L2 Q6 x
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
9 ?" s9 u/ z* L* y: u: Y/ E+ \$ `" q) V$ l# n: @7 Z
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球+ B- g/ w* k* o0 L
; A. I- y+ y4 Y
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球  p0 Z' k+ f, D1 ]) {2 R7 V' ?

( S9 C# V7 a" p* F7 v81. 糯米藕——遁世的野草* y) `6 d" F) ^6 k! F- ?3 W

3 s8 t) P$ p5 U( |6 }/ l! R82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
3 _, n9 B; B# _  `  ]
# O+ v1 e: l5 C& _3 d, j; G6 G5 U83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl" C2 u! y1 N3 Z# i( C% G3 v9 Y
* D2 q4 P) c( E9 c: \' W+ J
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球" g8 T9 p$ W3 @4 l
/ d9 S# W0 }# ^7 d0 v; T
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
4 L$ _/ W) N* |  e5 m
1 N, B; {- R+ r" b: C, J86. 芙蓉乱——vichida9 l; {8 t" j0 {
# b2 W/ L+ l: ^2 v" I. u
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
1 D/ u/ m9 x! A6 {# @1 `+ Z3 M) f5 W; U( |. {! H) |$ ~
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球& K, ?: G. s0 Q3 W8 E2 t

! w5 p1 l3 x' k89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
8 T$ w0 ?, E6 E6 {- D& v: l$ Z/ M  O- k9 T# G  u" y
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida" I6 ~, a: z+ ~$ x

8 F2 h6 I% o) k) \91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl' Y3 E& b) T9 v
. [4 ?( R7 H, Q1 ~- \
92.芙蓉醉——xxiuzi
+ j5 `: [. i& x# Y: |+ }
9 K$ O+ ^$ Q# w+ ]) w4 H2 F93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
5 p4 g3 e7 d5 r  }, x) Y, q" K: N8 y# ^8 |0 `0 v
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK5 R& U) |' g( F7 F- J* @! p

2 ]% B! J( t/ U, e# W95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
4 J8 `$ g) P4 d
; ?8 f4 |% z2 ^- b# e2 Z96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球+ ~0 z& R# m3 i6 o. z

3 Q/ v3 e) j2 n% H4 {97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
! A, s) }7 S+ F# ?8 f4 \# E8 b# c4 ^+ t% J
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球% s" _' E6 J0 |) t
' Z" P, C/ `" Y' [' a
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
+ I% S5 H- X5 }7 X/ @  o4 b2 B$ Z" w" B' r# D
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
6 v1 v% j' c3 S/ p8 @. `9 p  n! i% ~, B1 T" B+ P
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

* m+ x4 \/ t! O* |
! f' v% K+ g9 X, V6 ]9 c102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
4 v; b8 u% i) K$ K( A/ i
2 Q% s- R) H/ g: a+ b103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
5 C1 }  G# v9 {* Z7 v
: Y/ j3 M1 g3 G104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi( B; G# ?# g; ^9 _, [0 n
3 w' S! B& R4 ]) V, F
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
. M- U- O+ m1 t9 `% q6 N; m4 m1 O: p" j1 u0 [  v
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi' L% m6 T8 I2 z& M, p
3 ~( A7 V! \% d* ?* h
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
+ E; Z. P, m! P
' e# a. o; B+ a! C  [( i" H108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球' E7 R# K# Z9 c5 M% u
6 p& Y( f5 _5 S5 ^
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球$ x  h; ^7 U9 J* `+ O

$ ~( p' t+ g$ n) h3 E( s! R8 y$ o; L110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl, Z7 ^9 J8 C0 W& U9 b0 _/ o

: y' @5 a( a6 |' l111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球0 x( |& m2 H+ _/ F! Q7 z

* y& N* Z* N3 m5 V: S112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球$ p) G0 }7 O( |* @9 S& W! E
: O! H- C; o0 ]" g: d9 G1 c; k
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球# B% z- }+ E1 v4 _
5 ]* {( Q0 e, k. [0 G
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
0 u+ E. H& l$ d' p' _9 ^% Q3 O
5 i$ Y: ?. I, y9 F8 k  A. ]; T116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
* q' O+ r" Y* z3 s1 y( v3 j/ S' f9 L
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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* ~5 \/ m' t" ^2 w, }. N  |! X, W$ N118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球* N  N. X  n, e" `

! j* _+ i6 H4 W4 W  ?7 W  M! f
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi. X( F5 C6 j; c, ?7 V
7 [1 [+ C6 M3 k
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
! ]- a4 Q. y* d* g! |" B) Y8 K  T$ g' G$ z3 d6 Y
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida" P2 _3 {( ]% n. W) p: ^

, g( A* z" n) i3 W122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl  t( x4 {2 }' C9 r# Z

4 g9 @; ]& V0 V- j; e123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球/ c2 R( G/ k  f% D4 ~$ X# t
2 W6 v; M: v2 T% B
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
0 ?& p9 d+ x5 |! Y: m& M( |8 e
  [! ?* C* g9 B6 {* T3 p; S
, C+ }3 j- W* }
; G( p  r* `( i

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
' R; C0 u; V1 x& O/ L2 D! c) n1 x8 _
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:; F$ J; E  {" [( m+ Y) m* O4 @
" e, \2 T6 m9 ^) |* X2 J3 M6 \' p
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)1 g5 U- C$ R' T8 G3 _

% h: d3 w" y9 l, O, y$ {% f/ \( ]7 t: d

9 n9 H0 k0 s, M* v0 j9 c& S2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
1 ^1 O2 v' ]* O. C9 @  t
; D2 C- ~2 `- H/ Z/ t( w8 |2 R" z( }/ y
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
6 o( r7 s3 E, j7 Y0 ?# f3 [& L, V! K( z, q7 s7 {) h4 B

4 f0 K- ]& D3 C' Q5 }4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴, {- g+ M( w1 N& z9 v! d9 @

. h$ |  a3 N# ?" Q% {; z
& w) F1 [5 g' i6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!6 q7 B0 H7 W& `, j
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......' F) a' o+ }3 B% k. `
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4 m/ B7 m. M7 [+ b10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......& ]3 l! C) u* w% P5 n9 q7 F; a
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( x: q$ D7 \5 t$ v% _8 \13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。0 ?" i: H! D; v" P1 ~2 k  x* p
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! B/ s# H- S* t15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......4 S: X$ g  A7 d" f. a  K
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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% {# E- o* U* I( R0 Y" O15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......9 V+ ~$ G6 Y7 M% U
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5 S& ]8 o% y* _. |; I2 m, _17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?! O# T  M& `  ?: \# c( B
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 ( h% o% b# U) J' ^$ J$ C/ J7 z! T3 m

# r0 y8 f) J% W  V$ P0 C4 T. ?嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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