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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 / L$ o/ F9 G6 Z- b& D% P2 g

: n, t: S$ c% Q+ [2 L; d0 @敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!3 S% |5 z6 m% @9 ?5 H
8 {, W0 O+ e% @* g$ t9 ?' ^! u
                                  美食电梯:( B; g9 K" a8 }! t; d) M, d
! {" \+ d% c* g( Y) V& x; z" Y
9 I/ [; `( A1 y/ o1 W7 ^5 h
* t5 v# d) w7 W: O  o; N* ]
: C3 b( \& q/ I  r8 |
; V1 O% B2 t- }$ [* w2 z* ]
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)8 ~! {8 u6 O" {0 I3 p- [
& w/ X! a* L( S. L, Y7 Y( G, q

$ V1 t/ a+ q$ }& [% l' Y( X1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
8 O- X  y! w1 n: Z& U! e) i
/ f) U" X* ^2 |3 \2.  蛋黄酥 (附配方)——杏花疏影
1 ?; x: i$ c8 G2 c3 @, X
5 }2 u5 E: \1 e6 P% R+ r% T% B; o3.  海天黄鱼 —— xxiuzi. J! @/ S% D; J0 K3 Z" F

& ~4 d- {# t# P1 {4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi0 C* Q! R, ]- X
& R  H! h2 T0 \" }9 C2 W* ?
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

. u3 S+ G. ]( T3 d5 O, m$ O  e( ]- j, f9 K
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi6 ^. E0 B" i! [  X6 I) z  X1 u

6 _1 y2 D6 D( C6 X5 ]/ D3 I7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi! A4 |$ _  z# |1 f4 `' B: f

1 I  ^5 K9 }# A# J5 Z! S' f& N8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK' w. Y8 f. T% R4 c# n/ b7 R& c
' d& Z+ A* [8 s3 `7 f
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong: l# y( f6 P% }8 \% d. ?* H
: p; A: V+ _# D/ c, ?1 E% p9 a/ \+ D
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong- o3 }/ j1 D% d9 [3 ?

* Y, F, I3 T; _, l0 }2 ~+ L+ S11. 文蛤蒸蛋—— 网球
, p) {1 [% u  Z. P. i. L1 X
3 y; s1 V& P& s0 p6 D12. 苦瓜酿 —— 网球( x3 |$ K  a- @& S! m
- c/ O. f' }3 y2 \- S2 |3 m- Y
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球/ P$ s% W* n+ E6 S! i$ }& v

& f# o. d3 }0 N' E1 N; o/ O: l* j14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong9 I" c" d3 n+ W) f0 f2 x& g
; r/ H" q3 z0 A  l, v1 N
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
6 l$ U+ q7 u2 D2 a, d9 N
1 V+ ]% N6 N! O! V: m% l! |
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413' q2 N, f6 d' M4 F" I3 k4 m$ A

) a$ ^8 `8 c0 C. s- b) A/ M17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
& R2 R, I0 q" k5 B. N( }4 V5 J
6 r, v, ]+ s3 T$ Q2 w  I* R
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
- c" |% b6 S  M

1 }8 F) h$ j  U( J7 o) h19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
+ @" X; J+ Z7 S% }
5 l/ @% Y  r0 N1 {/ |3 }
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 4 d4 r7 b2 O9 D: B) B
" L8 G- ~: x  r1 v7 l+ Q1 j
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

' W- j; Z8 [, e# ^" h( `. |! _' U; o  E4 t: C
22. 酸辣汤——咪咪龙
# C) F7 L- y. J* \" r3 X) H# l* R5 X* M- z: l3 b
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
) z* X/ H$ r: S" ~/ V" K. ~7 }( i, C

9 p: ]0 F$ {! i24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
) {* g' k5 r+ b5 r: ]
$ h5 w, f8 k  o% U25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK  [# R; O8 D. A
6 p: x$ x+ y! [/ F, }. t, D
26. 改良版玉带千张——happysongsong
- D- j" D# e8 r$ X. J/ H) c# \! W# V4 q
27. 清炖猪脚汤——happysongsong/ b9 w3 l% T1 X# U. |) k$ M/ j4 t; Q

: Q; H* q: o, K; j, A28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK. X$ C# Z/ T( X* G
+ x5 s, k! N  X% t* D
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
- @2 S6 Q- _4 a) W! C+ H1 ~3 y  h0 _4 S
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
1 k/ n1 \- o0 {3 X8 `7 _
% o' o6 l- }6 }# I, o$ X# f31. 花甲醉舞——ILOVUTIK' u' R3 i6 Z. |3 l6 d
  @8 d1 J) X9 D9 A! u% }* L
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
8 h) o4 k  R. S" j2 F! j6 g, X  I8 P4 a; w' I
33. 香炸芋丝裹肉末——网球# [; Y& Z; G$ C+ u3 F9 M' i
) U6 k( X7 X/ C# N
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong, O% y0 w% e! D& d5 M& m
2 `6 ?/ C% l% a- f' B# R' a
35. 菠萝焖鱼腩——网球
( N3 u( A: g- s) z0 S- i( n# S' n2 d7 k3 l) O) v7 U7 R7 \
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
  x1 b0 ]% v0 F. M  C; n% ?
/ l+ I6 }7 z5 k7 {7 p; X37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
# \8 |7 P( [6 B' S4 b
  R5 d% L% j) U  d/ e) U( X1 v38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
- H% E& Q/ w5 R2 ]6 A' z2 x* R5 o4 d& w
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0073 m3 [8 M8 K) F4 Z3 ~" \% D
# K1 z) r: l: \: a0 B
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
  }* ]1 r0 d; B- S$ E, A
5 u6 X8 ]' C$ M; A: a- \% W- ~41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
- B' Y) K6 w* M+ ^$ T! Z& f2 u* w$ S3 L1 d5 |/ t, W1 ]+ ]
42. 茶叶蛋——Happysongsong% y2 U5 [% t$ Y! F

! z# l* Q7 b9 T: F4 z43. 佛手京白——网球
" F# t% N* n, F# ~* b# @, Q0 j1 i  Q8 |% C* L
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球" Z2 t0 {) p% ~' l" R& E* E
3 B# n% j9 J" ]$ ^8 g0 W
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球1 O/ c& \' G# i! r, s3 r% H
  `- _2 k+ t, a  ^
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球& Q2 N  N! U+ p

+ P- u* E( ]. \( t* \47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球$ L: j; C' z7 I9 l' S7 b# P, @2 H
. N! e' |. W9 R8 L. ]6 U1 F. S
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球  i% G& u  E) N( i! s2 C+ p& J8 j) b

) l# T* e- v) S; X# a9 }' p# m1 t0 k49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球" A* b) {& x3 g- f. Q+ T
! p# Y( L) `% I, I  I0 e1 |8 ]
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413  s! C. k, I; j/ K
! w, x0 z& J0 R- v" `" e$ e1 W. o
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球9 p- x: v- P+ `$ o, l  i
: o" i# z( _( p5 t" A- r5 d
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
! g( I, K# g( G, m; D9 c% ~1 `' v
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
% c1 g& S8 N; |7 h! M
: E% o( S0 `' B9 B54. 干煸豆角——Happysongsong0 ~4 ]% d9 p' c
+ s' H0 _; {5 x6 Q
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong, K7 k3 ?9 T4 A: R9 D

# w( B5 p& F  ?; N+ d. n56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
7 W) c# A2 y) c$ L  L4 _
2 q1 b9 w1 @, M" V; w57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
% ~* ~$ E4 N" {) J% c% n- R& f7 ^1 w& T2 T' O( z
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
$ P" M/ ?5 e1 T/ R2 A9 k) F
& @6 N* }. W, h. n5 k59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
2 P# z& Z* D2 [+ W
8 W$ ~3 _- ^2 Y$ [1 H$ ~* ]9 e7 p60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl7 s1 R3 R7 P6 W( i5 u6 H4 p
: x/ _* p/ B+ J
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
4 ]& O( v  B/ B( y8 v( a; u1 K7 _# s
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl% \% t' E: G% p

. l- w. A# \& P2 T; k63. 酱鸭——Jane_xyp' z* i4 _: W3 f& l4 }

4 c2 T- p& z* S64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
, U4 s: ^/ M; F2 D
7 U* K. c# ]" m4 s3 T0 E/ k65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
2 T$ g* n; s2 U  D
2 l3 O1 T. `" [; z% z" u66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK9 r& {2 d0 [. X- C

0 w. _' j0 b* `6 V! K67. 糖醋排骨——xxiuzi
/ f' _; }5 [( V; @9 I6 [
* R7 N! M0 e" r' |  Y68. 凉拌椰菜——网球
2 s3 q* t, @3 \" e; \) A1 H, \! }: H, e/ w3 d9 r
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
6 @! a/ c1 L+ t4 F# m' f9 Y$ L: t! w' r/ s$ S% T' K# S
70. 五彩鸡丁——lily_zl
  f: W% T( \. h3 I$ d% `; h# r1 u
" i; `8 e+ i/ Y71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
. G4 k' g9 L3 e6 R6 ?: ?* U0 x9 i4 [0 I+ M1 A  D
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
  Q7 e0 ^; ^' S4 {: a7 j; J" ]8 L2 X/ c: |
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
% L5 [, H5 t5 y; G* O8 o, b* x5 A" k! P2 u, `
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球  ^+ s) v/ C! b; Q
5 Z7 @: u! U8 s! k
75. 川式回锅肉——lily_zl
8 Y8 B9 L9 F7 J1 J
% c" S: Q9 g" D. j( e76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl  w+ `5 V8 E4 c0 L' r# [- S
% {% q: T) U+ g  e* k4 _8 _6 |
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球  p  o* o4 K0 Y) f0 P% Z
( l4 e5 V+ A6 v8 d
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
3 d0 Y4 {  y  D  p6 g7 O5 x# C8 `  m! v" U; ^  y) r
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
7 Q  o$ X. ?  X4 u$ J
2 G* F2 i& Y/ _% ?# z80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球4 J" y. [, I7 K! c5 ~+ ]
8 l1 T; R5 x8 j3 ~- l
81. 糯米藕——遁世的野草
/ ^+ |. f" F# U  s+ t5 V! m7 b( e
9 E9 W6 \6 |  E5 F; \82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
2 a; {( N2 x' k1 A# h/ O6 h+ j/ Y4 k
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
  [! |/ M# c5 A6 S7 a1 L0 s! b- X" t" f$ c2 p0 d# X9 w. T6 M
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球! v# q$ j1 A2 Q4 B4 P+ A, @

) @" \, x/ j+ J85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
# e( r! ?/ V4 O7 p0 M, z5 q8 ?, H9 C1 O; k% b( Q+ A4 e
86. 芙蓉乱——vichida9 O8 S$ y! P3 c0 D4 k
( u) j( A! l0 A2 o9 H  V
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
" e3 `" Q: Q1 Q
) v* }, R7 w3 x3 M6 j# q88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
$ L. ^* v/ s2 b/ x+ I6 h) c% ?( v* ]0 e/ P/ t& K
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球3 F, K8 N7 _! h5 w( s5 s6 g5 m
9 }6 Y! U2 i1 y2 U* F% m+ Y* [$ j
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
3 H2 k4 S* V: a- Y0 v8 ]; i1 ~7 ~6 M, L1 y5 f- [9 n4 `
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl4 h" K; [: a: ^- s5 j. ^+ z
& D" B+ x7 F3 P4 L1 v: ]
92.芙蓉醉——xxiuzi
6 M- i- R  e% q; l2 i" Z
3 b7 b2 [8 B' c+ Y1 R. `93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球( a9 u* q/ _' x" K) V# X

7 L: \+ T  O- H5 k- |/ L& }+ `! N94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK6 j# `: b9 X. `" a4 }0 C0 i3 p

! G, Q0 y# U. [( p) @1 X# E$ {95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl1 T- r* ~3 n  {$ O0 V

" ]6 Q7 Z& f# y7 D4 _( j96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球$ ^  q5 N9 p, t8 }
1 c" K- [! T8 z6 r! ?8 D$ B. [, e! m
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
( j- u8 X- I8 k* {; h3 B, l" G8 C( B" M4 f
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
) V% |. n+ p3 r7 W" i
' \& c; z- N( W' v! `99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球+ b( A1 A! F* |5 j9 Q* w- b) Z
9 x8 F  @" ^/ _
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球! m) k" v/ C8 K/ ?

. O4 \9 s* E: D5 K% P( g101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

9 q+ t, @7 F2 K1 C* n9 D# D5 u/ U0 o- C
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
! @' X0 U! m0 g- x5 S2 |0 M) p/ O  s9 w, Y1 T
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球5 o) B+ T: j7 c5 d3 B

/ Y) D# [9 E2 O* X& Y104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
+ y4 W5 ^) B# m
) s% F" S( f* @8 x105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球! D) Y* n4 k. X: r4 E: r6 N
, O* ~. B, d, Z. ?0 n" |& M2 m
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
6 S* o# ~" R9 ]3 n5 }) s
! `6 S1 R. }, ]1 m' c5 Q107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球- J9 r2 p& I1 e
5 _+ U6 f% |: [9 d1 Z% a7 g) u
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球7 \4 i$ A2 J/ [4 E" w: ^% ~
3 m2 R* ?: t& Q, H+ _
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球4 a/ `0 g2 |* A: v
. }" g0 j7 {$ @" G4 W! u+ i
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl! g2 x6 T" v  w# C8 M

) I# V. P3 o" ]9 t. J111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球( g+ V' t4 a8 t; J

" L4 s5 l; ?8 ]3 d% P6 h112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
/ {% e4 D% C1 e( S" V) @: B# c2 {( `% o) D: r8 V
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
4 m+ _' Q6 ~) t  s6 _9 s% d4 A  I# m/ O
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球# B. X3 }( o3 X' z, N" n
: ]7 T' w+ I; x0 B  J
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi, j% {/ v: b5 ~& E7 Q% ^" a
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
6 M+ H; j8 V- O7 h9 ~- M9 K: G7 k+ ?
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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! z' C, i7 i* M; g% c118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球( ^- @' ^) [6 b0 W4 ?
0 d9 k4 ?7 {4 c: U( f5 ~. a) Q
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi! s9 Y3 Z, g8 c: @* u6 q

0 w0 @* x4 M% n6 t$ t8 L
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球5 l6 `* M+ ?" f* C% N: M* O* [! B

/ U! S# ~/ t1 Z* }- A& s+ K( Z121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida1 ~. f- L, z; ^6 M0 o4 ?+ z
9 \6 r% f$ Y# p
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl1 v& n  X: C& S# P( v' a6 x
, @- b! y- s% K0 V+ J
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球6 y& T3 i3 ]) t4 k- \
$ n( y$ u. A* ?$ B! L1 C
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl0 Z/ }1 b$ _/ ?0 v+ B

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, I7 u6 w) ^8 b7 R' k. U* t+ u
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 4 P6 v0 E" `; l7 G' }7 B
# F+ p$ {- I1 d1 B" i" @. q& i8 M! k
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
* ^, S: Z  z% X" d/ u( v9 K9 j8 w2 w3 W- V2 f$ v% U7 C) n& q8 h
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)" E) K2 P8 b8 L7 {! U4 w

6 G" ^+ `; n/ Z) i# F" B* d
% d5 L$ Y; {! C4 Y" ?7 ?
( B1 q, r& K9 B6 u& t. r2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
# \% @( G1 ?0 ^- Q' m+ D( K' C8 u* X* d

. q5 W# G/ ~" s5 ~  u8 q7 f; s9 G3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
" O- e! G6 ?- m6 X' A+ X
  l! h  Z$ Z0 E5 X+ A, U% y% ?3 }
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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" f! Z8 h" j+ g& C6 l: e7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!/ o: @9 P& W$ f% S& O, q7 h0 q; U

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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......3 _; c) O( N1 r2 p
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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9 t6 _; o( Y2 O- y, _+ T( A1 c* s11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......3 r1 `1 u! q# ]+ ~

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; D4 ?4 w; _. |' u4 q13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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- ?( J4 l: n+ l4 V15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
- {* l  Q/ e$ l! w; v' @1 R     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:8 k8 O# w( q% o0 Z

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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?# U8 L$ s5 U# ]# R9 d
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 7 ~3 T% {: q" s5 W* D& T; Z! x" q

4 T6 W) s- Y3 U0 M$ o嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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