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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 , S( ~: D' |4 v
3 E, Y+ [" h2 }; k9 R
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
0 e' ?- g% v+ K% r: _2 Z
, f6 M! q( @; f7 ^# ?                                  美食电梯:
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7 m/ J" k/ n5 X6 a% V* d2 n+ G; U, k0 Z( Y& g  v

; Y  X, `1 P8 a* }3 }4 G9 s1 B6 U, M) v$ c
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)9 J1 {6 D! v" Z

; p' W: A1 W) P4 {6 b/ u  T, w6 ~7 I
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi8 Q( {; _0 u- d% |: A& q
9 Y4 c4 o& K/ S" L4 y
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影# \, H8 \" }, ]; y$ f! P

( C4 }* i5 O5 \3.  海天黄鱼 —— xxiuzi# M8 c5 q: L3 q! m7 K

  Q0 |# p5 w+ f+ S4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
( |* g/ s1 n7 N  x
, y& i' l' a8 ^" a: u5.  酱牛肉 —— xxiuzi
0 T/ k; q" r& H2 O7 @

8 Z3 O1 R- j% N( ?6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi4 Y# Z9 R. i' m, t

! ^) a1 p9 d) e2 n+ z+ V/ ^+ [7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
$ C; p! M4 S- p1 E! j$ {! C

0 V& ?8 Z0 F( Y8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
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9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
9 }- {* i) b  c' c, u' d2 b
/ Q  l0 T; U3 g; h9 P+ s' w10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong: f. @! {- c1 B7 \7 T
4 I5 N. G/ y* f' V% J5 z
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
5 u7 E4 \! e# x3 F( c% c
, z. ]  L3 C) F9 P+ Q" k7 l/ R5 i12. 苦瓜酿 —— 网球
; C6 G; U8 e: G1 l8 Y2 B
. c5 p& T& E! O) D13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
. ^: A- n9 L, \7 R  U# b! p8 l. a6 }( B8 j1 N
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong# g9 D! E6 `+ ~+ o# N- i

: u! P$ V: E8 N, U0 z  p3 \
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
# w* J; V0 I: N

, o( R2 Y) K( ~* a
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504134 B" g  c8 p  m& x  k/ \
& g. v1 D" ~' }' U
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

  y# _  c% s$ y
; t4 k/ {* S2 Z2 X7 n18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
- _/ X7 d8 w& ^5 `& D- B
- e3 S! M# ?: Z
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
, V) L# T5 J0 Q7 |- t) ], X# ^. ]! K3 S8 S8 z" f
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
, {3 c* Z: k; r( W0 }7 s- k4 `3 k( ?# d9 c9 f# T5 M2 y3 a# P
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
9 j% E1 ?2 w4 C  Y

* q  b; C( I3 o3 J1 |' [22. 酸辣汤——咪咪龙
" g% Q" x2 C* P' q; [+ N+ }) N0 x* Y! T7 o  a" n/ C6 h
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
# ~) S6 p8 ]. H0 Y& T! M
2 F& L7 h( r1 F0 Q
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
9 P; o: z2 B4 h, p1 Y
- U+ m2 D( R+ W8 w25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK, E5 ~" F# V& e5 U; S9 O1 P
# E: o/ ^) T" `+ ~3 E
26. 改良版玉带千张——happysongsong
& x8 E# b+ w9 c# j, u: `1 Y6 q
: \9 R/ N2 Y5 v; M27. 清炖猪脚汤——happysongsong
' H8 ~# d: {, t- C, _7 E( d' v% r9 m: I' L1 S3 p: n( N3 d
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK8 \- ?3 o- _/ C4 n: {# Z6 f
" p1 h( {. `/ ~
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
/ G5 W: y/ |0 Q" p$ Y  R) O+ ]* x* T% y) D+ B
30. 四色田鸡——ILOVUTIK3 F- S) `- h7 c8 }6 d4 m
9 M9 [4 e2 q% R. `# c, G& z
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK9 e5 e; }( W! j9 r4 \2 I
, `$ ?+ p: w/ G( O' C/ ]/ {
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球+ ]  t% v, A0 L, i. @) D
# Y7 d  h3 Y& G1 a4 b% @
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
/ k+ G! y  Y% ^( m/ `5 v8 z3 {
* h; P2 U; \+ c  x34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong# i$ f' }5 b4 ]3 g

7 g! Z) B2 U1 M. n6 N35. 菠萝焖鱼腩——网球! u. I  h/ g0 U! x0 {8 q- J( |
1 g5 C& J% W7 g8 ^! h/ D7 v4 g% _
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
) Z9 ~( v$ r" ]$ [# I8 [7 b( u- H2 U
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
+ P, T& Q8 r! a2 t  |* C) e
2 l! V6 {3 m; s38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
) {3 ?, C1 D; f. s1 W
0 u) ?. v( N4 W. }0 P5 M( W/ `39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
* ^9 \; A& c$ O: o) N6 [, I5 V3 Z7 Q8 }1 ~, Q) \% x* w
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
+ o' i1 t" c" b: B6 [# y- m$ B) g9 W$ j. B: f1 D1 j
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
3 s# M; Z' f* s9 t' z3 `& r0 h- A5 q( ^" B2 ^1 U" Y6 v: y7 Y
42. 茶叶蛋——Happysongsong
6 S7 ]# ?9 c0 l$ G5 G; y2 I
; L/ c3 f* u& [, V$ O; w! @43. 佛手京白——网球, b" v/ C) N) d3 x' ^1 S

: j* N8 Z9 c5 r$ l9 I44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球: f  p( @0 ?9 h- |; c( E
% m' X: V) R; H/ ]0 E5 W
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球5 t- D- W. \" B' d( o6 s  A: n

  i2 z0 c( }- R% {2 p46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球3 Z0 T! G0 H7 i
' H4 n7 P0 O, b- Q' F; x
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球& w+ D/ W: u9 V( P1 v& Q
; r/ q. P1 b+ ^! j
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球. l+ j. o1 ~) ?- Q

+ t1 F! B: x3 r  c/ ~7 r8 H$ C49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球$ V- y4 X9 F6 [) H" e0 \4 @0 ]

: d1 u: L* s9 a& P: d$ A2 j( [2 i50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413/ L; Q, g7 `5 [' A& X9 U6 |7 d0 r

  j7 U* a; ^+ h" O( r- Q/ R" q/ l51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球6 A: v: ~9 u; A5 |, u, u
9 _, T  V1 K3 e0 @
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球+ s" ?* `6 K% h

$ ?  p* V# T) t53. 麻婆豆腐——Happysongsong
2 w* Q% |! u! l' q$ h/ c
3 m4 r" I* G' f* P54. 干煸豆角——Happysongsong
0 i, U) N$ ]/ |2 C3 h( `7 }- U% z3 T- s7 z
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
5 x- u% t& f1 T6 K( t& H7 s, z/ {$ r5 W' B( g
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球( g# w7 U; c- r6 z
6 g- t- C, g4 F8 g
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球# t9 I! V$ P" _
& _; Z# ]) L" H- K* r: u
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球( F, K1 I& t& D

, d$ Z) o/ p- q" A" \# Q5 _. ?, r' O59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
2 a% r8 U8 b. S0 ^. Q$ W7 }5 h1 g
! f+ h. M% c+ [. W60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl. [4 Y  [; G. K! ~. s6 j& z
& K  t4 N4 q+ J& t) @) m& H. w
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi* {5 h% y3 _+ l# X; p( _

& e# z& N& l3 R4 R* r4 m62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl: p1 A: c" Z  c1 P$ R9 \' }

% N# |& T* n( O63. 酱鸭——Jane_xyp
5 z/ w% U6 A1 |! Z, [, {8 s" s$ X; C" L4 b* g! }/ C& r! k
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl7 M2 e3 _5 J+ F8 k( ~7 x

* Y+ Z2 v4 y+ W- K7 j9 @65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球; n% g" r$ P  X; q  ?9 N2 k. ~

% Y5 x" Q, I4 d# _! T" n66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
8 ^/ G0 |7 ?( v2 K$ e( C' M9 |# X
67. 糖醋排骨——xxiuzi) P9 b' V: S/ U

; s4 Y9 D8 w, Q. u' A/ B68. 凉拌椰菜——网球
9 _$ M7 F' |1 W, U
& e' o$ t: l+ Q9 k69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
. t' [: U, k/ M7 h4 h6 J- x
2 T* v& T( f0 |# Q1 h70. 五彩鸡丁——lily_zl2 z% C5 s) v0 t1 x6 L/ h
% t  S& _2 Y4 e
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
5 K5 D/ G3 V/ s( C: m
) ~4 r# W' `1 U9 w& k72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
4 t! k2 e+ E* ]$ R+ g* \+ O7 M3 d
8 Q* h5 D3 ^1 W6 s9 E% O73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
5 G$ |; x, I4 c5 ]
# C$ ^$ E* j0 K9 y7 ^74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球9 e6 ?7 j6 F6 l" N1 Y

1 W. n. k/ {3 [; N' a/ `# t75. 川式回锅肉——lily_zl9 j- H  q. {9 w: D) n* W3 ^) A
# [" n2 T( z. ~( o8 }; |
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
0 U! {2 {5 u8 g0 ~! }) P6 P- t5 [2 }, i; e1 C$ V7 E
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
5 e( ^( }! p$ \6 L+ v+ P) O+ _! E9 O8 v3 F# u
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl9 d% n  x2 @. \8 m2 ~- d
9 G& N% {& a" p5 ]0 W5 v* H
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球+ D, z, |1 u) O) A7 C+ |6 ~

, T3 U4 Z' t) E1 K6 z* ^% t* U80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球: a* F2 D% [3 ^  m# h1 b

. h! P1 [: d( R0 K; x: z2 f4 C81. 糯米藕——遁世的野草
: E/ D# g  _) [" R, y9 S* ^
5 j  _8 ?& z/ S- M  _3 o& r82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
! d) ]) K( D& F7 Q, w4 M3 l* C0 K, _5 X( z2 l6 N( N
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
/ I0 V- z- V9 R( [5 j, m9 X: u7 \8 H# n, t/ b( k4 U
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
9 |( |- |$ [* k6 }
# Q* X4 L# @  S3 I( ?85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球2 {! X$ v" j; x" _  ~6 ]

" p0 |! u$ _$ R/ K2 f86. 芙蓉乱——vichida. ]; J0 e1 a$ s/ Z& i
9 b+ h. e( N  L: ^6 q. ]
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
. I, F$ [" w8 c
6 @$ i$ R2 d. c5 Z3 j0 i6 b8 v88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球5 }* p7 n" y( M; a% Y: o/ B8 {

5 g% b+ S6 a% \' y% l89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球1 d$ W; c0 k' Q
% D6 H& K& ^1 c- d" R9 ^
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida7 k7 g6 D" \" l# S  ~
0 S9 y- ?" J( o) ~. o% j
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl" w+ s2 E; N/ `$ a% ?( u

/ \4 E8 e5 s7 H; n$ Y92.芙蓉醉——xxiuzi7 K5 u# @3 E, K- q
' H( ~$ q" M2 v3 M" W; E: a
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球: N7 h7 w+ a3 z$ o+ \1 _3 P
6 o. O3 H; }. L+ u
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK- }) z, ~: F/ J$ K9 ]% O5 S- T, L
- U+ J: d4 K5 Q5 U5 |* m/ O, Y( t
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
0 v' J* `. m  }, g  |
5 u$ N) R* ]7 `9 p! Z96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
+ L4 s: _( D, z- v" A& C! b3 w5 ]3 N2 H
' a# |$ N3 v( |7 c* |: c97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
  P' s; }. w8 [, i( _4 b: G& F+ w7 R( S) z! M7 Y* X- c7 C4 a
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球2 |+ S' E. D% o5 B% X9 m* F; \; D

4 x5 e2 r8 n" w, M) B99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
0 b/ q4 \2 {1 {: ]( Q4 r
+ k) C+ h' ^, Z8 @" x7 Q6 O  f  Z% E100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
( v" ^) m" r4 r" R. W( B' e
+ O+ i) ^# k2 x1 k/ Q101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
& p: H) o3 b! u1 {$ ~/ J$ _
8 K( h! V" F- [8 H  F8 C
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi: F. [6 c" ~9 ]

: U, _2 t4 W$ }103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球5 G5 z1 \! l& l/ w2 d

, y; v. K: @- {% T4 F3 Q104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi6 v: |' A; C2 k  |* V. W' U
+ c6 l4 B8 l  _9 u  J/ @
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球& f7 {& a# r6 }7 ~3 x
  J3 z7 i( q, H' I6 y, ^
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
5 I. N; k  h( O) [& {' n! a7 j8 X  s4 i; M! s
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
9 t) I# r3 x3 }6 d0 e6 M% E' `6 ]2 {' F
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球7 c3 K. V6 R0 F
" t0 J5 e. w) j( ^; p$ e; H
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球% @/ o3 |0 Y5 j, Y6 \5 D# y: n

$ a5 q1 y" n" ?% P110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl6 \6 Q5 Z7 o, s8 A' R* @- i
: `) Y' t/ p0 P4 G' l% P8 e
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球% h; P3 D) E2 |9 Q; ]

( I4 O* h) s, G, R112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球3 [' u+ Z, n& G: \
7 J; g% v, j0 Q( G, Z7 U4 ?
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球6 Z' F& t  j5 Z9 ^; I

4 Y# D( L  N/ [115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi4 ]5 \! J6 M- f6 `2 \
4 A# f0 @& L0 C. x9 M! {
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
( P/ t0 Z1 u- x6 L4 W  A* i1 C2 h
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl1 D, i, g! _4 }6 c8 E) b8 Y

/ t: v% \/ \' O: }- r" I3 ~118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球1 u1 M# w+ u5 p2 J, S

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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi/ p1 S8 j' v9 v5 _( M  H2 ]
0 v1 {  \6 w8 p+ Q' b) i
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球- y$ F; t" W" R5 R  }0 R! W1 x, L
( e2 T9 b( k% z: Q- [
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl! I! P4 P2 Y" [0 k& t
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123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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! f' P$ f. w5 ~1 D5 t- S& Z, G1 V124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl! f( G& y* ]: }2 T: I! n

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
3 i, L4 T7 {; D$ Y, v
/ h  t. l5 z) m2 D2 @9 Y1 u0 I天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:0 r, A8 C6 @9 E# A8 h
3 O8 w9 b4 Z8 z; y# Q
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
  n9 l, J" ^# h
  w' W; r% ]3 A# C" r8 u; B, N* R6 O* k+ e( b& Z

5 L# Z  d4 L. j- A- h2 ]6 S2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。) W& D0 d$ |. e5 m8 x  U0 O

7 B9 G. N  _. z" Z
* u6 _+ S3 h4 P" ?) p3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
) c8 V7 r8 L" v5 h! A$ p2 x+ F/ @5 u9 ^" c8 n
7 |( U/ G# [: @
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴! i9 v* H% W8 L) s0 w! Z& ?

2 b- B/ B# p% x& A, {+ I5 L$ Y7 d! q& h+ L/ k5 c
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
2 t' O% b6 Y. V  i5 u8 `/ v

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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......: ?2 D9 ]! X# j6 w; T

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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!  {# c6 m2 r1 b7 }; K5 N
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......* a* J1 i" p4 r4 T
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. v! d, H6 Q- Q7 A( r  f* O, x10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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# K* a! P3 }- v11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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9 K2 S6 Q. ^  Z13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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  s* d6 ?( x) \0 [4 R15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出....../ X6 d; `' Y- Z: M" \* _2 |  S
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:/ N& c; }, V, J$ S+ H) L0 D

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15.拌匀、装盘:
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' q5 Y! Z9 a4 F8 G16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......% B  f' ?- K, ]0 W& ]# P% Z
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' P2 Y0 M# [( o7 V9 y# l4 b17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
, O/ s( T+ W  S; k. o% I- j正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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/ ]! j: C* l# h9 ^5 N: i, k嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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