本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 & C4 x. j# W X7 I. l
' O- _1 P3 {" l- s+ q9 y. D
网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵: - X8 c0 }! ?) y, {4 R. o
- N- S# d d5 g" e/ a" R1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打 , K; y3 S% f: ?& o) ^$ Z
4 p2 ^ Z" X3 n. p0 O) Q & `/ A4 a. p( w4 ]5 M# U/ M" E( p
2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象* P! e; r6 k/ Z: a9 }
9 n- U4 v) s5 o% Z9 ]2 o
 ; x" w% r" U; b# E x" \+ M
3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了
( ^9 j' o7 L7 V4 o; x; p
# l% ?, a) H4 h- }6 t4 w
4 Y5 s6 L3 y/ p6 _" V
+ Z/ _+ j8 W2 \9 n& O6 b4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象 N' |$ _7 J4 s2 j( Z6 `$ _5 w
: ]& n* J p' t9 S) q! b |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主