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原料:草鸡 牛肝菌 鸡枞 姜片
- a, u) F! Y, ?7 R2 @& t牛肝菌; H$ x. l* s/ W' h: V" f
鸡枞7 {0 @, M, g) n
1 h- o9 F' a& c! V. v0 N0 o+ i1 草鸡切成块 生姜切片
/ L4 j/ {$ z6 V, C( L9 E6 ~4 Y2 汤锅里放入2/3的水,大火烧开后将姜片和鸡块放入
( X& f" k: y$ O& R! T" n3 水再次开后,撇去浮沫。调至小火,慢慢炖一两个小时/ A8 j% [, k( k. z, g
4 牛肝菌和鸡枞洗净 切成小条! e; p" j2 x7 l
牛肝菌摸起来滑溜溜的,洗出的水略为带黄颜色;鸡枞根茎较长,容易粘满泥土,需要仔细洗净+ d- ]! Y) l& o* W
5 鸡汤炖的时间差不多了,再放入盐,倒入切好的牛肝菌和鸡枞,复用大火5至10分钟即可食用+ M( x- v5 h/ c7 C+ _8 b6 g9 ?
# M* h) S6 @" V蘑菇烧鸡汤,味道比较鲜美。需要提醒的是,据说牛肝菌多食会有轻微中毒。多挑熟悉的菌类做菜会比较安全 |
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