夏天适合吃的菜: c0 m; l$ X; O0 m8 P' d
苦瓜煎蛋# G0 Z+ p( T# V
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
- M0 f9 B K) L" n( k2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
/ M! n1 l4 p; V9 b1 R3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可+ r& E1 I1 m) H: x! X# ?! ^
! C" \: T& Q* k$ z7 \
, ]# A$ ~* V# M6 s3 T V8 u5 H! j凉拌粉丝
7 e. o& a. O) s! c: T1 X# c1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
2 m# Z& k0 P' j$ _2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
" Y8 {; ^7 C6 g+ I2 M( m7 ?2 l3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了. R! I; X2 N. S; ]- J- ?- b" d
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味; v$ \$ O, i' t) x
 |