夏天适合吃的菜
" N+ g4 s& N& G苦瓜煎蛋/ _7 ?3 g7 K& C' m; U
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味- `! j1 R- R/ Q5 Z) D
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散8 i( Q0 ^3 W- [& N6 @
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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! x; e: X& d a* z8 t8 A凉拌粉丝
: `1 w9 c9 _' W+ N0 r* d" l1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
, t/ f2 k5 o6 O& b& j- W2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
; J; Q/ @5 I; c0 c S9 ^) s2 C- H0 x3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了: o& @/ @6 e$ C# j6 h; y
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味+ {1 E- t6 ]" b' z% o
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