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偶也凑个芝士蛋糕
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" Z6 |) d5 f6 S% K* A* U材料(8”分量)9 k, h2 S, m# [, j( q, ~ }
" Z/ G+ F4 q9 d8 n7 i8 ?% [饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)% `- }* x1 s# e" E
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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: x( d) ~4 G6 X# a( c1 c材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g0 K Y; B$ Y( ~, v9 J( Z, A
# R l% f% E: S& J' r+ l' L做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
9 }3 Z2 Q, A, h) G1 B 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;/ v5 Q, Y! C6 H- F
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
" @* ^, H F+ h8 ~ 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;' A; _9 e- G3 Q3 k
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟" u8 m- e3 P, A# b: \& F; U
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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