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偶也凑个芝士蛋糕# t2 Z9 Q7 |5 D1 h/ S2 K9 [: A
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材料(8”分量)* b6 A% Q3 V! _
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)9 C& g; W4 u- K& \! J6 e' J2 a- V
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)" \3 I: k3 g* y( X+ ?
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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& N# e& J, n) x0 P: H. d4 J做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
# `; `& y2 s) m9 J) G6 n 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;8 o0 \4 a, k# |. x( j6 t. d8 ^2 L
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;2 s" s% l: v7 Q0 L$ O
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;* ^* w) w3 q3 j" w
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。" F7 x! P+ P1 n- o' k8 q% P7 t
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