【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
% q, h( ^! J/ {
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
3 X" S8 P' }$ s
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

: N: v$ Q, d- l  n2 }% k+ A1 p4 G4 i
http://www.chinatikfans.com/spa ...
( R; B. {  a. D9 I% u& z! yxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

/ w; q9 F# v. T- k% k* t6 K是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
2 M  P& R! ~% y. t! \
9 D: O$ t3 I5 k1 q1 P       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

0 c2 ^8 b, t+ P# k0 w    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
: y1 @! g4 M' t3 Q: }/ T, G. y3 _" A
7 r8 i7 E/ C# h/ D+ u
http://www.chinatikfans.com/spa ...
- O/ ^& L( v* \: N+ q- [2 Jxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

% [: Z, s; |. S2 }' G2 t
红烧翅根
主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
6 J! o3 @$ K0 l3 ^- V# d$ x& P做法：
. @* w( g7 L" j1 ]" ?9 t' a1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
% ^) ^& h. B: E0 Z: A  s. w6 s0 O) A2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
; O  r) q0 X, |3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
( U2 |3 @  ^% m# D4 最后出锅装盘。

lily_zl

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
2 E; w' d! Z0 Z" t* C6 }主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
3 L3 I( K+ d, E  Y* m1 将面条煮熟。盛出待冷却
- h! r5 Q% g9 K2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
+ X; X  p$ l; C" s2 o
下面这个是今天刚做的。
- g6 L; U1 P. R, h" w

lily_zl

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

1 Y3 M8 G4 N; T; ]我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
. q% n- P. t/ C我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
1 ^, @; {( z7 }5 |% N9 I- hlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
8 o+ w2 y. o2 S1 O+ nplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

& i- T; [  g& K沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
6 q, _1 Q: o# dJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。